פון אַפּפּעטיזערס צו טרינקען, קוויק אינדיאַנישער דילייץ
ינדיאַן עסנוואַרג טוט נישט האָבן צו נעמען אַ לאַנג צייַט צו גרייטן. דעם זאַמלונג פון גרינג ינדיאַן רעסאַפּיז גיט איר שנעל ינדיאַן עסנוואַרג - אַרייַנגערעכנט סנאַקס און בעוורידזשיז - אַז קענען זיין וויפּט אַרויף אין קיין צייַט.
סנאַקס
רעסיפּעס פֿאַר ווען איר האָבן אַ באַפאַלן פון די ניבאַלז אָדער ווילן צו וואַעט דיין אַפּעטיט!
- Bhelpuri
- וואַדאַ פּאַוו - וועדזשי בערגער
- בהאַדזשיאַס - גרינס פריטטערס
- מירטשי פּאַקאָדאַ - גרין טשיללי פריטטערס
- דהאָקלאַ - סטעאַמעד גראַם פלער סנאַקק
- געווירציק ראָאַסטעד פּאַפּשוי אויף די קאַב
- שפּינאַט און מינסט פלייש זופּ
- הינדל טיקקאַ סאַנדוויטש
- דזשערי מרים - געווירציק פּאַפט רייַז סאַלאַד
- מאַנגאָ פּיקלע סאַנדוויטש
- ברויט פּאַקאָדאַ סאַנדוויטש
- טאָסטי פּאַנער סאַנדוויטש
- Mint Chutney Sandwich
רייַז & ברויט רעסאַפּיז
רייַז און ברויט (אָדער בייַ מינדסטער איינער פון זיי) זענען אַרייַנגערעכנט מיט יעדער ינדיאַן מאָלצייַט. ניד איר זאָגן? בכלל נישט. מיט די פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר מאכן זיי, איר וועט קיינמאָל רופן זיי 'סטאַפּאַלז' ווידער.
- מאַקקי קי ראָטי - פאַן-געפּרעגלט מייז ברויט
- מעטי פּאַראַטהאַ - פענוגרעק סטאַפט פּאַראַטהאַ
- Palak Paratha - Spinach Stuffed Paratha
- פּאַנער פּאַראַטהאַ - קאָטטאַגע טשעעסע סטאַפט פּאַראַד
- גרין טשיקקען פּולאַאָ
- Peas Pulao
- Junglee Pulao
- פּאַריז ברוין רייס
- דזשעעראַ רייס - קומין רייס
- לימענע רייס
- פּאָמידאָר רייס
- קורד רייס
- Bisi Bele Bhaath
- פריד ייד
פלייש דישעס
ראָוסטיד, קערידיד, זויער אָדער באַרביקיויד - עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר יעדער נוסח פון פלייש איר זאל וועלן צו עסן.
- רינדערנס סוקקאַ - טרוקן רינדערנס קערי
- אַנגלאָ-ינדיאַן ביף סטו
- גראָט דאָפּיאַזאַ - פלייש מיט אַניאַנז
- קאַדהאַי גאָשט - סטיר געפּרעגלט פלייש קערי
- דאַעל גאָשט - לענטילס מיט פלייש
- דאַהי גאָשט - פלייש אין יאָגורט-באזירט גראָווי
- ינדיאַן-נוסח בערגער
הינדל & פּאָרק דישעס
הינדל און פּאָרק זענען ביידע ווערסאַטאַל און גרינג צו קאָכן. דאָ זענען עטלעכע פּשוט אָבער געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר ווען איר ווילן צו קאָכן זיי אין אַ ייַלן!
- הינדל קערי
- הינדל סאַאַגוואַלאַ - הינדל מיט שפּינאַט
- מורג קאַטאַ מאַסאַלאַ - טשיקקען מיט גאַנץ בשמים
- Achaari Murg - Pickle-style Chicken
- אַדראַקי מורג - גינגער טשיקקען
- דיין קערי - יי קערי
- אָמלעט קערי
פיש & סעאַפאָאָד רעסיפּעס
אין ינדיאַ ס קאָוסטאַל געביטן, פיש און סעאַפאָאָד זענען הייס פאַוואָריטעס - געפּרעגלט, קעריד און מאל אפילו זויער. פאַמיליעס אָפט באַקומען צו די פיש מאַרק ווי פרי ווי זיי קענען פֿאַר די פריש כאַפּן פון די טאָג.
- גאָון פיש קערי
- פּראַוונס ראַוואַ פרי - טויט שטיקל פּראַוונס
- מאַקקערעל ראַעטשאַד
- דזשינגהאַ בהינדי פרי - קלעם געפּרעגלט פּראָנז און אָקראַ
וועגעטאַריער רעסיפּעס
ניט בלויז ינדיאַ האָבן אַ בלענדיק מענגע פון פריש וועדזשטאַבאַלז, יעדער געגנט האט זייַן אייגן נוסח פון קוקינג זיי! דעם מאכט פֿאַר מיינונג-באַגלינג פאַרשיידנקייַט. וועגעטאַריער קיילים זענען אויך, דורך און גרויס, זייער שנעל און גרינג צו שטעלן צוזאַמען. ווי אַ רעזולטאַט, זיי זענען די גאנץ עסנוואַרג פֿאַר ווען איר זענען קורץ אויף צייַט.
- Palak Daal - Moong Lentils מיט שפּינאַט
- סאָוכיי מאָאָנג קי דאַל - טרוקן מאָאָן לענטילס
- טאַדקאַ דאַל - טעמפּערעד לענטילס
- Lehsuni Daal - קנאָבל פלייווערד לענטילס
- מושראָאָמס וואָס סובזי - Peas & Mushrooms קערי
- בהאַרוואַאַן באַינגאַן - סטאַפט בעיבי פּאַטלעזשאַן
- Baingan-Aaloo Ki Subji - Eggplant-Potato Curry
- ביני קי סובדזשי - סטיר געפּרעגלט אָקראַס
- בונד גאָבי קי סובדזשי - ריידינג פרייד קרויט
- פּאַלאַק קי סובזי - סטיר פרייז ספּינאַטש
- קאַדדאָאָ סובדזשי
- גהערקין סטיר פריי - טענדלי בהאַדזשי
- Aaloo Shepoo Ki בהאַאַדזשי - סטיר געפּרעגלט Potato & Dill
- זוקיני קי בהאַדזשי - סטיר געפּרעגלט זוקשיני
- וואַרעם מאָאָן בין סאַלאַד
- Paneer Bhurjee - סטירען פרייד פּאַנער
- בהאַרוואַאַן סימלאַ מירטשי - סטאַפט פּעפּפּערס
- Sai Bhaaji - Sindhi-Style געמישט וועגעטאַבלעס
- Paneer Kabab - Cottage Cheese Kabab
זייַט דישעס & סאַלאַדס
זיי שפּילן די וויכטיק סופּפּאָרטינג אַקטיאָר צו דער הויפּט קורס שיסל. דאס וואָלט נישט זיין די זעלבע אָן זייטן און סאַלאַדס.
- מינץ-וגערקע ראַיטאַ
- באַגאַזש סאָוואַ ראַיטאַ - טעמפּערעד דיל ראַיטאַ
- Sowa קאַקדי ראַיטאַ - דיל קיוקאַמבער ראַיטאַ
- טשאַטפּאַטאַ טשאַנאַ ראַיטאַ - ספּייסי טשיקקפּעאַ ראַיטאַ
- אַאַלאָאָ סאַלאַט - פּאָטאַטאָ סאַלאַד
- Minty Yogurt Dip
- פּיאַאַז-טאַמאַאַטאַר קאַ אָמעלעטטע - אָניאָן-טאָמאַטאָ אָמלעט
פּיקקלעס & טשוטנייס
פּיקקאַלז און טשאַטנייס אין ינדיאַ קייט פון געווירציק צו זיס און ווייך צו קריספּי. זיי ניטאָ די שליימעסדיק שוטעף פֿאַר אַ געזונט געמאכט מאָלצייַט און אַ 'פּערקער-אויבערשטער' פֿאַר אַ ניט אַזוי שליימעסדיק איינער!
- דרום ינדיאַן קאָקאָסנוס טשוטניי
- דרום ינדיאַן גונפּאָוודער טשוטניי
- נאַגי ס קנאָבל גונפּאָוודער טשוטניי
- פּיאַאַז קי טשוטניי - אָניאָן טשוטניי
- געווירציק פּינאַץ טשוטניי
- Shengdaana Lehsun Chutney - Peanut קנאָבל טשוטניי
טרינקען רעסיפּעס
זיי קילן איר אַראָפּ ווען זאכן באַקומען הייס אָדער וואַרעם איר אַרויף ווען די טעמפּעראַטורעס פאַלן. פון טשיי צו פּאַן און נימבו פּאַני צו פילטער קאַווע, לערנען ווי צו מאַכן עטלעכע באַליבט ינדיאַן בעוורידזשיז.
- מאַסאַלאַ טשאַוס - ספּיסט בוטטערמילק
- דעלי סטייל קאלטקייט קאַווע
- פּרעעטי ס ספּייסט וואַרעם עפּל סידער
סוועעץ & דיזערץ
רובֿ ינדיאַנס וועט מודה צו זיין אַ זיס-צאָן. קענען איר באַשולדיקן זיי? די געשמאַק פאַרשיידנקייַט פאַראַנען איז אויך פיל צו אַנטקעגנשטעלנ זיך! דאָ זענען עטלעכע איר קענען שטעלן צוזאַמען אין קורץ באַמערקן ...