די באַרימט דרום ינדיאַן גונפּאָוודער טשוטניי (אָדער מאָלאַהאַ פּאָדי) איז געווירציק הייס - דערפאר די נאָמען! עס איז די טרוקן רויט טשילז וואָס מאַכן די היץ, אַזוי דעם טשאַטניי איז נישט פֿאַר די שוואַך פון האַרץ. בשעת עס איז טראַדישאַנאַלי ינדזשויד מיט ידיסל (סטימד דרום אינדיאַנישער רייַז קייקס), דאָסאַס (קריספּי סייווערי דרום אינדיאַנישער רייַז פּאַנקייקס) אָדער uttampams (סייווערי רייַז און לענטילס פּאַנקייקס) און סאַמער, איר קענען טאַקע עסן עס מיט עפּעס. שפּריצן גונפּודער טשוטניי אויף שפּיץ צו לייגן זינג און היץ!
א באַליבט וועג צו עסן גאַנפּאַדער טשוטניי איז ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון אַ געדינט פון פרעשלי האַלב שמעקנדיק און לאַנג גריינד רייַז ווי באַסמאַטי. דריזזלע די גאנצע שיסל מיט אַ ספּונפול פון גהע און איר האָבן גאַט זיך אַ זייער פּשוט נאָך געשמאַק מאָלצייַט. די גונפּודער טשוטניי וועט געדויערן לפּחות איין וואָך ווען סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טבספּ. גרינס, קאַנאָלאַ אָדער זונרויז בוימל
- 1/4 טעפּל טשאַנאַ דאַאַל (גרויס שפּאַלטן געל לענט)
- 3 טבספּ. skinless urad daal
- 5 טרוקן רויט טשילז (דאָס איז שוין טאַקע הייס, אָבער איר קענען לייגן מער פֿאַר מער היץ אויב איר ווי)
- 3 טבספּ. סעסאַמי זאמען
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 צפּ. צוקער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ייל אין אַ טיף פּאַן איבער מיטל היץ. לייג די דאַמז און טרוקן רויט טשילז און טאָסט איבער זייער נידעריק היץ ביז זיי אָנהייבן צו ווענדן ליכט ברוין אין קאָלירן.
- לייג די סעסאַמי זאמען און האַלטן ראָוסטינג און צו די זאמען דרייַ גאָלדען. קער אַוועק היץ.
- ניצן אַ קאַווע מילכל אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאָל די ראָוסטיד ינגרידיאַנץ צו אַ פּראָסט פּודער (ניט טשאַנגקי און ניט מעל-ווי אָדער, אָבער אין צווישן).
- אַראָפּנעמען צו אַ געדינט שיסל און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. לייגן צוקער און צונעמען געזונט צו מישן.
- דינען מיט איך דליס (סטימד דרום אינדיאַנישער רייַז קייקס) אָדער דאָסאַס (קריספּי סייווערי דרום אינדיאַנישער רייַז פּאַנקייקס) און סאַמער, אָדער פשוט שפּריצן עס אויף קלאָר בוילד רייַז און רעגנדל מיט גהעע .
- איר קענען קראָם דעם טשאַטניי אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ וואָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 64 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 105 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |