דעם העפלעך איינער-טאָפּ אַנגלאָ-ינדיאַן דישן איז אַ פוסיאָן פון ינדיאַן, מערב, און אַסיאַן פלייווערז, און עס איז העכסט קוסטאָמיזאַבלע צו דיין ספּעציפיש טייסץ. מאַכן עס מיט קיין פלייש איר ווי, אַזאַ ווי הינדל, רינדערנס, לאַם אָדער שעפּן . עטלעכע ראַסערס פון בייקאָן צוגעגעבן צו די טאָפּ וועט געבן דיין סטאַוו אַ געשמאַק, רייַך און רויכיק טאַם. עס איז לאָודיד מיט פריש, סיזאַנאַל וועדזשיז פֿאַר עקסטרע טאַם און דערנערונג. פילן פריי צו פאַרטרעטער דיין פאַוואָריטעס.
כאָטש אַנגלאָ-ינדיאַן דישן איז נישט ספּעציפיש צו קיין צייַט, עס איז ספּעציעל גוואַלדיק אויף אַ קאַלט ווינטער טאָג. קאָכן עס אין אַ דרוק קוקער אָדער אין קיין טיף טאָפּ. דער ינגרידיאַנט רשימה קען זיין לאַנג, אָבער דעם איז אַזאַ אַ גרינג שיסל אַז אַפֿילו אַ אָנהייבער קענען פּרובירן זייער האַנט בייַ אים און געראטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קג דישן רינדערנס, קאַבעד
- 1 ליטער רינדערנס לאַגער
- 3 טבספּ גרינס, קאַנאַל, אָדער זונרויז
- קוקינג בוימל
- 2 אַניאַנז סלייסט דין
- 2 בייַ בלעטער
- 2 שטערן אַנאַס
- 6-8 קלאָוועס
- 8-10 פּעפּפּערקאָרנס
- 4-5
- קאַרדאַמאָם פּאָדס, שפּאַלטן
- 2 "צימערינג שטעקן
- 2 טויזנט ינגבער פּאַפּ
- 3 טיש קנאָבל פּאַפּ
- 2 טבספּ ווייץ מעל
- 1/2 טעפּל ליכט
- סוי סאוס
- 1/2 גלעזל פּאָמידאָר קעטשופּ
- 1 טעפּל רויט טשילי סאָוס
- 2 גרויס אָדער 3 מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז, פיינלי געהאַקט
- 1 טעפּל קעראַץ, קיובד
- 1 טעפּל שעלז גרין פּיז
- 3 גרויס פּאַטייטאָוז שנייַדן אין 4 ברעקלעך יעדער
- 1 טעפּל גרין בינז שנייַדן אין 1 "ברעקלעך
- 1 טעפּל בלומז פלאָרעץ
- 1/2 טעפּל רעטעך, קאַבד
- 1/2 טעפּלעך פּערל אַניאַנז
- 2 גרין טשילז, שפּאַלט
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַ טיף טאָפּ אויף מיטל היץ. לייג די גרינס / קאַנאָולאַ / זונרויז קוקינג בוימל און היץ.
- איצט לייגן אַלע די גאנצע בשמים און סאָוס ביז זיי זענען אַ ביסל דאַרקער און שמעקנדיק.
- לייג די אַניאַנז און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
- לייג די ינגבער און קנאָבל פּאַסטעס און גרין טשילז און פּרעגלען פֿאַר אַ מינוט.
- לייג די מעל און ברוין, סטערינג כּסדר.
- לייג די סוי סאָוס, קעטשופּ, רויט טשילי סאָוס, טאַמייטאָוז און קאָך געזונט. קאָכן ביז די טאַמאַטאָוז זענען אַ ביסל פּאַפּיי.
- לייגן די פלייש און ברוין.
- לייגן דעם לאַגער, 2 טעפּלעך פון וואַסער און די האַרדער וועדזשטאַבאַלז ווי קאַרטאָפל, רעטעך, און קעראַץ און ברענגען די טאָפּ צו אַ קאָכן. מיר טאָן דאָס ווייַל די האַרדער וועדזשטאַבאַלז נעמען מער צו קאָכן.
- קאָווער די טאָפּ. רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן ביז די פלייש איז ווייך. דאָס קען נעמען אַרויף אַ שעה. מאל טשעק פֿאַר פליסיק אין די טאָפּ און לייגן מער אויב עס אויך רידוסט. סטו מוזן זיין סאָופּי מיט שעפע יויך.
- ווען די פלייש איז האַלב, נעמען די דעקל אַוועק און לייגן די רוען, סאָפטער וועדזשטאַבאַלז. צייַט די סטו מיט זאַלץ און נאָענט די טאָפּ ווידער.
- קאָכן אויף מיטל היץ ביז די סאַפטער וועדזשיז ביסט האַלב אָבער נישט אויך ווייך. איר וועט ניט דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן צו ענשור איר טאָן ניט אָוווערקוק זיי; זיי מוזן זיין אַל דענט.
- בשעת די וועדזשיז זענען קוקינג, שטעלן די פּאַפּשוי אין אַ גלעזל און לייגן 1/2 אַ גלעזל וואַסער צו עס. קאָך צו מישן געזונט און צו ענשור אַז עס איז קיין לאַמפּס אין די געמיש. האַלטן באַזונדער צו לייגן צו די סטאַוו.
- ווען די וועדזשיז זענען געטאן, לייגן די פּאַפּשוי-וואַסער מישן צו די טאָפּ און קאָך. קאָכן פֿאַר אנדערן מינוט, אַלאַוינג די יויך צו טיקאַן אַ ביסל. קער אַוועק די היץ.
- דינען פּייפּינג הייס מיט קלאָר בוילד רייַז אָדער קראַסטי ברויט, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 619 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 149 מג |
| סאָדיום | 1,766 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 53 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 61 ג |