דעם ינדיאַן פאַרבייַסן רעצעפּט פֿאַר באַרפי איז געמאכט בלויז פיר ינגרידיאַנץ - קרעם, סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך, פּאַודערד מילך, און פּיסטאַטשיאָס.
עס קען נישט זיין סימפּלי צו מאַכן ווי עס איז געמישט אין דער זעלביקער מייקראַווייוו-זיכער פּאַן עס איז בייקט ין עס איז האַלב אין אַ מייקראַווייוו און דעמאָלט שנייַדן אין סקווערז בשעת נאָך וואַרעם. דער סוף רעזולטאַט איז סאַפּרייזינגלי געשמאַק פֿאַר אַזוי ווייניק ינגרידיאַנץ און אַזאַ ביסל מי.
מילך-באזירט ינדיאַן דיזערץ זענען פאָלקס אין די קולינאַריש רעפּערטואַר פון ינדיאַ און באַרפי איז נאָר איינער פון זיי.
עס זענען פילע ווערייישאַנז פון באַרפי, ספּעציעל די פאַדזש-ווי קאָקאָסנוס ווערסיע , וואָס רובֿ אָפט איז געמאכט אויף מאל ווי דיוואַלי (די הינדו פעסטיוואַל פון לייץ) און ניטל. באַרפי געמאכט מיט פּיסטאַטשיאָס, ווי איז געטאן דאָ, איז באקאנט ווי פּיסטאַ באַרפי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך פּאַודערד מילך גראַניאַלז (פון גאַנץ מילך נישט אָפּשעפּן מילך)
- 10.14 אונס (300 מל) שווער קרעם
- 14.11 אונסעס (400 ג) קענען סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך
- 1/2 גלעזל פיינלי געהאַקט הויטללט פּיסטאַטשיאָס פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ רעקטאַנגגיאַלער מייקראַווייוו-זיכער באַקינג פּאַן, וואַשן צוזאַמען מילך פּודער, שווער קרעם און סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך ביז גלאַט. רעסערווע די פּיסטאַטשיאָס פֿאַר גאַרניש.
- שטעלן די פּאַן אין די מייקראַווייוו און שטעלן די טייַמער פֿאַר 6 מינוט אויף די הויך באַשטעטיקן. אָנהייב און לויפן די מייקראַווייוו. היט די שיסל קערפאַלי און אויב די געמיש קוקט ווי עס קען קאָכן איבער, האַלטן מיד און וואַרטן פֿאַר 8-10 סעקונדעס. אָנהייב ווידער און לויפן ביז די 6-מינוט צייַט איז אַרויף.
- נעמען די פּאַן אויס פון די מייקראַווייוו און גערודער געזונט צו ברעכן אַלע לאַמפּס (די לאַמפּס זענען די מילך סאָלידס וואָס זענען אָנהייב צו פאָרעם רעכט צו דער קוקינג).
- שטעלן די פּאַן צוריק אין די מייקראַווייוו און שטעלן ווידער אויף הויך פֿאַר 6 מינוט. וואַך ענג די ערשטער מינוט און דעריבער לאָזן צו פאָרזעצן קוקינג.
- ווען דער צייַט איז אַרויף, שפּריצן די כאַפּט פּיסטאַטשיאָס איבער די ייבערפלאַך פון די באַרפי בשעת נאָך אין די מייקראַווייוו און לאָזן זיצן פֿאַר 10 מינוט.
- נאָך 10 מינוט, באַזייַטיקן באַרפי פון די מייקראַווייוו און שנייַדן אין 2-2-2 1/2-אינטש סקווערז. דינען מיד אָדער נאָך קאָאָלינג צו צימער טעמפּעראַטור.
באַמערקונג: דער קוקינג צייַט אין דעם רעצעפּט איז פֿאַר אַ 900-וואט מייקראַווייוו ויוון שטעלן אויף הויך. צו האָבן אַ מצליח רעזולטאַט, סטרויערן די טיימינג און באַשטעטיקן צו די ווייטאַגע פון דיין מייקראַווייוו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 256 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 51 מג |
| סאָדיום | 80 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |