ידליס - סייווערי רייַז קייקס - זענען באַקענענ אין דרום ינדיאַן קוויזין אַרום די יאָר 1250 און מיסטאָמע געקומען אין ינדאָנעסיאַ. זינט דעם צייַט, די קייקס האָבן ווערן פאָלקס ווייַט אויסער אַז דרום אזיע לאַנד; שעפס און היים קוקס האָבן ינטראָודוסט פילע ווערייישאַנז, אַרייַנגערעכנט סטימד ידיס, ווי געזונט ווי געפּרעגלט רייַז שטיקל, וואָס איר קענען מאַכן מיט דעם רעצעפּט. דעם שיסל איז אַזוי גרינג צו מאַכן און גייט געזונט געדינט מיט סאַמבאַר אָדער דרום ינדיאַן קאָקאָסנוס טשאַטניי .
וואָס איר דאַרפֿן
- 8-10 ידלייס שנייַדן אין קוואַרטערס
- 6-8 קערי בלעטער
- 1 לעפעלע זענעפט בלעטער
- 1/2 לעפעלע
- טורמעריק פּודער
- 2 טרוקן רויט טשילז
- זאַלץ צו געשמאַק
- 2 טייבאַלספּונז גרינס, קאַנאָלאַ אָדער זונרויז קוקינג בוימל
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ייל אין אַ שווער-באַטאַמד פּאַן אויף אַ מיטל פלאַם.
- לייג די קערי בלעטער, טרוקן רויט טשילז און זענעפט זאמען און קאָכן ביז די ספּלאַטערינג סטאַפּס.
- לייג די טורמעריק פּודער און ידאָליס; מישן געזונט.
- צייַט מיט זאַלץ און מישן געזונט.
- גאַרניש מיט פרעשלי געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער און דינען