אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו באַקומען פריש הערינג, פּרובירן דעם רעצעפּט פֿאַר סמאָוקט העררינג. דאס איז אַ נאַטיווע אמעריקאנער העירלאָאָם רעצעפּט, און עס וועט נעמען 2 וואָכן, אַזוי פּלאַן אַקאָרדינגלי. דיין געדולד און צייַט וועט זיין ריוואָרדיד מיט די לעצט רעזולטאַט. אנדערע קליין, ייליק פיש (רייַך אין תוו -3 פאַטי אַסאַדז ) קען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר די הערינג.
צי איר וויסן וואָס הערינג? "די ניו פוד לאָווער ס קאָמפּאַניאָן" (Barron's Educational Series, 2013) זאגט, הערינג זענען סאָלטוואַטער פיש מיט מער ווי 100 ווערייאַטיז וואָס קענען זיין געפונען אין די קעלט וואסערן פון די אַטלאַנטיק און פּאַסיפיק אָושאַנז. רובֿ הערינג זענען זילבערן און קליין (פליסנדיק אַרום 1/4 צו 1 פונט אין וואָג). יונג העררינג זענען אָפט מיטן נאָמען און פארקויפט ווי סאַרדינז .
פריש העררינג זענען בנימצא אין פרילינג אויף די אַטלאַנטיק און פּאַסיפיק קאָוס. דעם הויך-פעט פיש האט אַ פייַן, ווייך-טעקסטשערד פלייש אַז פירמס ווען געהיילט דורך אָדער פּיקלינג, סאָלטינג, סמאָוקינג אָדער אַ קאָמבינאַציע פון יענע טעקניקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט פּראָסט זאַלץ
- 1 לעפל פעפער
- 1 לעפל גאַנץ קלאָוועס, קראַשט
- 2 טייבאַלספּונז אַניאַנז, מינסט
- 2 טעפּלעך ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל בייַ בלעטער, קראַשט
- 2 פונט פריש הערינג
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן אַ פּאַפּ פון 1 פונט פּראָסט זאַלץ, 1 לעפל פעפער , 1 לעפל קראַשד גאַנץ קלאָוועס, 2 טייבאַלספּונז מינסט אַניאַנז, 2 טעפּלעך ברוין צוקער, 2 טייבאַלספּונז מינסט קנאָבל , און 1 לעפל קראַשט ביי בלעטער.
- ריין און פייַן 2 פונט פריש הערינג. קאָוט הערינג מיט פּאַפּ און היילן פֿאַר זיבן טעג אין די פרידזשידער. רעאַפּפּלי געמיש ווי דארף אַזוי פיש בלייבט קאָוטאַד.
- נאָך זיבן טעג, שווענקען און הענגען טרוקן ונ דורך. קאַלט רויך איבער פייַער. פֿאַר היים סמאָוקערז, רויך בייַ 70-85 דיגריז F. פֿאַר 7 טעג. ווייַל די פיש וועט ייַנשרומפּן אין די סמאָוקינג פּראָצעס, דיין 2 £ פון פריש העררינג וועט רעדוצירן צו 1 פונט פון סוקקולאַנט סמאָוקט העררינג.
רעצעפּט מקור: "געבוירן ינדיאַן ווילד שפּיל, פיש & ווילד פודז קוקבוק: רעסיפּעס פון צפון אמעריקאנער קאָכן, עדיטיד דורך David Hunt (Castle Books, 1992).
מער העררינג רעסיפּעס
- לאַטייַן קאַריבבעאַן פריי סמאָוקט העררינג רעצעפּט
- האָלענדיש סמאָוקט הערינג פישקאַקעס רעצעפּט
- רוסיש הערינג אונטער פור קאָוט רעצעפּט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 742 |
| גאַנץ פאַט | 43 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 113 מג |
| סאָדיום | 45,305 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 68 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |