קעעמאַ אַז קשיסטי רייען צווישן ינדיאַ ס מערסט באַליבט טרייסט פודז. איר קען דערקענען כיטשדי, אויך ספּעלד קהיטשאַדי אָדער קיטטשאַרי אָבער פּראַנאַונסט קיטש-אַ-ריי, ווי אַ ייַורוועדיק דעטאָקס מאָלצייַט. די פּראַקטישנער פאָרשטעלן די קאָמבינאַציע פון רייַז און בינז צו אַ לייכט דיידזשעסטאַבאַל מישן ווי אַ נערישינג אָבער קלענזינג מאָלצייַט.
דעם ווערסיע קאַמביינז באַסמאַטי רייַז און רויט לענטילס מיט ערד פלייש און וואָרמינג ינדיאַן בשמים. כעמאַ, פֿאַר מינסט אָדער ערד פלייש, קען אויך זיין ספּעלד קעעמאַ אָדער קייעם. איר קענען געפֿינען גאַראַם מאַסאַלאַ אין פילע שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער אָנליין. דינען קישן וואָס פּייפּינג הייס מיט ראָיטאַ , אַ יאָגורט-באזירט קאַנדאַמאַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל
- basmati rice
- 1 טעפּל סאַבאָאָט אַהער דאַאַל (גאַנץ רויט לענטילס)
- 3 טייבאַלספּונז גרינס, קאַנאָלאַ אָדער זונרויז בוימל
- 1 לעפעלע קומין זאמען
- 1 גרויס ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפעלע ינגבער פּאַפּ
- 2 טיספּונז קנאָבל פּאַפּ
- 2 טיספּונז קאָריאַנדער פּודער
- 1 לעפעלע קומין פּודער
- 1/4 לעפעלע
- טורמעריק פּודער
- 1 לעפל
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- 2 גרויס טאַמאַטאָוז, פיינלי געהאַקט
- 2 טעפּלעך געהאַקט געמישט וועדזשטאַבאַלז פון דיין ברירה
- 1 פונט ערד פלייש (רינדערנס, לאַם, הינדל)
- 2 הינדל לאַגער קובעס
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די רייַז אין איין שיסל און די לענטילס אין אנדערן, לייגן וואַסער צו ביידע און שווענקען. טאָן דאָס ביז די וואַסער לויפט קלאָר. לייג מער וואַסער צו דעקן און ווייקן די רייַז און לענטילס פֿאַר 20 מינוט.
- היץ די ייל אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער טיף פּאַן מיט אַ ענג דעקן אויף מיטל היץ ביז די בוימל שימערז. לייג די קומין זאמען און קאָכן ביז זיי האַלטן ספּלאַטערינג.
- לייג די געהאַקט ציבעלע און פּרעגלען ביז טראַנספּעראַנט.
- לייג די ינגבער און קנאָבל פּאַסטעס און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט. לייג די רוץ בשמים דורך גאַראַם מאַסאַלאַ און מישן געזונט. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט, סטערינג אָפט.
- לייג די טאַמאַטאָוז און קאָכן ביז די ייל הייבט צו באַזונדער פון די מאַסאַלאַ און די טאַמאַטאָוז קער פּאַפּ.
- לייג די ערד פלייש און לענטילס. קאָכן ביז די פלייש טורנס יוואַנלי ברוין.
- לייג די וועדזשטאַבאַלז, רייַז, לאַגער קיובז און 4 טעפּלעך וואַסער. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ אויב נייטיק. מישן געזונט און ברענגען צו אַ קאָכן.
- קאָכן פֿאַר אַ נאָך 2-3 מינוט, דעמאָלט נידעריקער די היץ צו אַ מליען. שטעלן די דעקל אויף און קאָכן ביז די רייַז און לענטילס באַקומען טאַקע ווייך, וועגן 30-45 מינוט. לייג מער וואַסער ווי דארף צו האַלטן די געמיש ונ דורך פייַכט ווי עס קוקט.
- אַמאָל די רייַז און לענטילס באַקומען ווייך גענוג צו צעלאָזן, קער אַוועק די היץ און לאָזן די קשיסטי צו רו אָן רימוווינג די דעקל פֿאַר 10 מינוט. קאָך איידער געדינט. די כיטשדי זאָל זיין פייַן און קאַשע-ווי אין קאָנסיסטענסי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 487 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 72 מג |
| סאָדיום | 343 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 56 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |