דאס זענען בייבי עגפּלאַנץ סטאַפט מיט אַ געשמאַק, טאַנגי געווירץ מישן! דינען דעם טאַקע גרינג-צו-קאָכן שיסל מיט קלאָר ווייַס רייַז און לעהסוני דאַל (קנאָבל-פלייווערד געל לענטילס ).
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 בעיבי עגפּלאַנץ (געוואשן, סטיל טריממעד און טייל שפּעלטל אין קוואַדראַט)
- 2 צפּ. קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ. קומין פּודער
- 1/2 tsp.
- טורמעריק פּודער
- 1/2 tsp. רויט טשילי פּודער
- 3 טבספּ. גרייטיד דעסאַקייטאַד קאָקאָסנוס
- 1 צפּ. זייער פיינלי געהאַקט קנאָבל
- 1 צפּ. טאַמאַרינד (קליין מאַרבלע-סייזד לאָמפּ פון טאַמאַרינד סאָוקט אין אַ קליין שיסל פון וואַרעם וואַסער)
- 3/4 tsp. שוואַרץ
- זענעפט זאמען
- 6-8 קערי בלעטער
- 2 טרוקן רויט טשילז
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- 3-4 טבספּ. גרינס ייל (אָדער קאַנאָלאַ אָדער זונרויז בוימל)
- פריש קאָריאַנדער, געהאַקט
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די קאָריאַנדער, קומין, טורמעריק, רויט טשילז, קאָקאָסנוס און געהאַקט קנאָבל אין אַ שיסל און מישן.
- קוועטשן די טאַמאַרינד וואָס איז געווען סאָוקט אין די וואַרעם וואַסער אַזוי ווי צו באַזייַטיקן אַלע די פּאַפּ פון אים און אין די וואַסער. שפּאַנונג און וואַרפן אַוועק די פּיטה.
- לייג דעם טאַמאַרינד פּאַפּ צו די געווירץ מישן אַ ביסל אין אַ צייַט צו באַקומען אַ דיק פּאַפּ. לייגן זאַלץ צו טעם און מישן געזונט.
- פּלאָמבירן די סליץ אין די עגפּלאַנט מיט דעם געווירץ פּאַפּ. Keep aside.
- היץ די ייל אין אַ פּאַן (אויף אַ מיטל פלאַם) ביז הייס. איצט לייגן די זענעפט זאמען, טרוקן רויט טשילז, און קערי בלעטער און קאָכן ביז ספּלאַטערינג סטאַפּס. איצט לייגן די עגפּלאַנץ און דזשענטלי קאָך.
- קאָכן ביז די עגפּלאַנץ זענען געטאן. קעסיידער טייל מאָל אָבער טאָן עס לייכט אַזוי ווי צו ויסמיידן נאַקינג די עגפּלאַנץ פון די פילונג.
- גאַרניש מיט געהאַקט פריש קאָריאַנדער און דינען מיט קלאָר ווייַס רייַז און לעהסוני דאַל (קנאָבל-פלייווערד געל לענטילס).