מאָנקס און נאַנז שפּיל אַן וויכטיק ראָלע אין די געשיכטע פון טשעעסעמאַקינג
זינט די מיטל עלטער, עטלעכע מאַנאַסטעריז, וואָס זענען קהילות פון רעליגיעז אָרדערס געמאכט פון מאָנקס און / אָדער נאַנז, האָבן געשאפן קליין באַטשאַז פון כאַנמייד קעז ( און אַלקאָהאָל .) עטלעכע מאַנאַסטעריז נאָך טאָן, אָבער די טעג ימיטיישאַנז פון פילע טראדיציאנעלן מאַנאַסטערי טשיזיז זענען געשאפן אין קעז פאַבריק. צי עטלעכע קעז איז נאָך געמאכט דורך די הענט פון אַ רעליגיעז סדר, אָדער דאָס איז בלויז אַ נאָכמאַכן פון אַ קעז וואָס איז אַמאָל באמת געמאכט אין אַ מאַנאַסטערי, די טייפּס פון טשיזיז זענען באקאנט ווי מאַנאַסטערי, טראַפּיסט אָדער מאָנק טשיזיז.
טשאַראַקטעריסטיקס פון מאָנאַסטערי קעז
- די מערהייַט איז געמאכט אין בעלגיע, פֿראַנקרייַך און שווייץ. אָבער, עס זענען אויך מאַנאַסטעריז אין קאַנאַדע און די יו. עס. וואָס מאַכן קעז.
- טיפּיש, כאָטש ניט שטענדיק, עס איז אַ ווייך אָדער האַלב-ווייך קו ס מילך קעז מיט אַ רינד געוואשן אָדער סמירד מיט ראָסל אָדער אַלקאָהאָל. פילע מאַנאַסטעריז אנגעהויבן צו וואַשן די קעז ריינז אין אַלקאָהאָל ווייַל זיי זענען אויך שאפן שטימונג אין זייער קעלערז.
- דער טאַם טענדז צו זיין שטאַרק, כאָטש עטלעכע געמאכט אין פאבריקן זענען גאַנץ מילד און העפלעך.
- עטלעכע מאָדערן טאָג מאַנאַסטעריז אנגעהויבן צו מאַכן קעז אין אנדערע סטיילז, אַזאַ ווי גאָלדאַ, טשעדדאַר, סמאָוקט קעז, בלוי קעז און פלייווערד קעז.
פארוואס צי מאָנקס און נאַנז מאַכן קעז?
רובֿ אָרדערס פון מאָנקס און נאַנז זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייער אייגן פרנסה. פּראָדוסינג עסנוואַרג און טרינקען צו נעריש זיך און צו פאַרקויפן צו אנדערע איז אַ וועג צו ונטערהאַלטן די מאָנאַסטערי. פֿאַר דעם זעלביקער סיבה, עטלעכע מאַנאַסטעריז אויך אַרבעטן אַ פאַרם, און קעז געווארן אַ נאַטירלעך ביי-פּראָדוקט פון די מילך פון קאַוז.
מאָנאַסטעריעס זענען אויך געזאגט צו שטאָלץ זיך אויף זייער האָספּיטאַליטי, און גאָרנישט זאגט "באַגריסן" ווי דינען כאַנמייד קעז, פּלוס ווייַן אָדער ביר!
ווייַטער צייַט איר זענט אין אַ קעז קראָם, פרעגן די טשעעסעמאָנגער וועגן מאַנאַסטערי קעז אָדער ברענגען די רשימה ונטער מיט איר פֿאַר דערמאָנען. באַמערקונג אַז עטלעכע בראַנדז פון די טשיזיז ונטער וועט זיין גאַנץ שטאַרק, און אנדערע בראַנדז פון דער זעלביקער קעז וועט זיין זייער מילד.
ביישפילן אַרייַננעמען מונסטער, פּאָרט סאַלוט, און סיינט נעקטיר. אויב מעגלעך, פרעגן צו פּרובירן אַ מוסטער איידער איר קויפן.
בעלגיאַן מאָנאַסטערי קעז
- Chimay
- Limburgers
פראנצויזיש מאָנאַסטערי קעז
- ליוואַראָט
- Epoisses
- מאַריאַלס
- Munster
- Pont-l'Eveque
- Port Salut
- Saint Nectaire
- Abbaye de Belloc (שעפּס ס מילך)
שווייצער מאָנאַסטערי קעז
- Tete de Moine
אמעריקאנער און קאַנאַדיאַן מאָנאַסטערי קעז
- אונדזער לאַדי פון די מלאכים מאָנאַסטערי לאַנד קעז (Crozet, ווירזשיניע)
- Gethsemani Farms טראַפּיסט קעז (Trappist, Kentucky)
- אַבי פון רעגינאַ לאַודיס (בעטהלעהעם, קאָננעקטיקוט)
- Abbaye de Saint-Benoit-du-lac (קוועבעק, קאַנאַדע)
- אָקאַ (קוועבעק קאַנאַדע)