די נאָמען דאָפּיאַזאַ ממש מיטל אַניאַנז צוויי מאָל! דעם רעצעפּט רופט פֿאַר אַניאַנז, צו זיין געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז און אין צוויי באַטשאַז. עס איז טאַקע גרינג צו קאָכן אָבער טייסץ ווי איר פארבראכט שעה, לאַווינגלי פּריפּערינג עס! וואָס מער קענען איר פרעגן? דינען גאַסט דאָפּיאַזאַ מיט הייס טשאַפּאַטיס און אַ גרין סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קג ציגעלע פלייש (מיט ביינער) / רינדערנס טשאַנגקס / לאַם טשאַנגקס
- 3 טיספּונז קאָריאַנדער זאמען
- 2 טיספּונז קומין זאמען
- 3 גרויס אַניאַנז געהאַקט פייַן
- 3 טייבאַלספּונז גרינס / קאַנאָולאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 2 טיספּונז גאַראַם מאַסאַלאַ
- 1/2 לעפעלע
- טורמעריק פּודער
- 2 טייבאַלספּונז קנאָבל פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז ינגבער פּאַפּ
- 2 גרויס טאַמאַטאָוז געהאַקט פייַן
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ גרילד אָדער קליין, פלאַך פּאַן אויף אַ מיטל פלאַם און דזשענטלי ראָוסט די קאָריאַנדער און קומין זאמען ביז עראַמאַטיק. אַראָפּנעמען פון פייַער און מאָלן אין אַ פּראָסט פּודער אין אַ ריין, טרוקן קאַווע מילכל. האַלטן שפּעטער.
- באַזונדער די כאַפּט אַניאַנז אין 2 פּאָרשאַנז - בעערעך 2/3 און 1/3 פון די גאנצע.
- היץ די ייל אין אַ גרויס פּאַן אויף אַ מיטל פלאַם און לייגן די ערשטער פּלאַץ פון אַניאַנז - 2/3 חלק. פּרעגלען צו גילדענע.
- לייגן די פלייש און פּרעגלען ביז בראַונד.
- לייג אַלע די פּאַודערד בשמים, ינגבער און קנאָבל פּאַסטעס און טאַמייטאָוז און פּרעגלען פֿאַר ביז די בוימל הייבט צו באַזונדער פון די געמיש. לייגן זאַלץ צו טעם.
- לייג די רוץ 1/3 חלק פון געהאַקט ציבעלע און מישן געזונט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. Sauté ביז דעם פּעקל פון אַניאַנז איז ווייך און טראַנסלוסאַנט פֿאַר 3-5 מינוט בעערעך.
- לייג 1 1/2 טעפּלעך פון וואַסער, קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן פלאַם צו אַ מליען און קאָכן ביז די פלייש איז ווייך. דעם שיסל, ווען האַלב, ריקווייערז אַז די יויך נאָר גענוג צו דעקן דעם פלייש טיק. אויב עס איז נישט אַזוי, קאָכן צו רעדוצירן די יויך צו פארלאנגט קאָנסיסטענסי.
- גאַרניטער מיט קאָריאַנדער און דינען מיט הייס טשאַפּאַטיס און אַ גרין סאַלאַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 512 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 156 מג |
| סאָדיום | 183 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |