טאַנגי, זיס אָדער ספּייסט, טשאַטנייס זענען ווערסאַטאַל קאַנדאַמאַנץ אַז איר קענען נוצן צו לייגן טאַם צו אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז, ווייַט ווייַטער פון טראדיציאנעלן ינדיאַן קערי קיילים. א באַליבט קאַנדאַמאַנט אין די מערב-אינדיאַנישער שטאַט פון מאַהאַראַשטראַ איז גערופן שענגדאַנאַ האַנדסון , אויך באקאנט ווי אַ פיסטאַשקע קנאָבל טשוטניי. דעם באַזונדער טשאַטניי איז אָפט ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון קלאָר בוילד רייַז צוזאַמען מיט גהע, אַן ינדיאַן פּוטער וואָס איז דריזזלעד איבער די רייַז. עטלעכע פון די שענגדאַנדאַ לעהסון ס ערשטיק ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט קאָקאָסנוס און פּינאַץ, זענען געפונען אין זאַל אין מאַהאַראַשטראַ.
שענגדאַנאַ האָלזון איז נאָר איינער פון די פילע ינדיאַן טשאַטנייס וואָס קענען לייגן זעסט און פריש טאַם צו דיין קיילים, דיפּענדינג אויף די מין פון טאַם איר ווילן צו לייגן. צו מאַכן דעם פיסטאַשקע קנאָבל טשוטניי, איר דאַרפֿן בלויז פיר אנדערע ינגרידיאַנץ אין דערצו צו די קאָקאָסנוס און פּינאַץ אַז איר קען שוין האָבן אין דיין שפּייַזקאַמער: סעסאַמי זאמען, קנאָבל, טשיליז און זאַלץ. טשוטנייס זענען אַ פייַן פינישינג פאַרבינדן צו דיין אינדיאַנישער מאָלצייַט, אַזאַ ווי אַ פאַרשפּייַז, און זענען אויך געניצט ווי טאַפּינגז פֿאַר דיין הויפּט אינדיאַנישער קיילים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל טרוקן קאָקאָסנוס
- 1/3 cup
- סעסאַמי זאמען
- 1/2 cup
- ראָוסטיד, סאָלטאַד פּינאַץ , קאָאַרסעלי ערד
- 1 קאָפּ פון קנאָבל, 15-20 קלאָוועס
- 2 טרוקן רויט טשילז
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- קודם, בראָטן די קאָקאָסנוס איבער נידעריק היץ ביז עס הייבט צו גילטן אַ גאָלדען קאָליר.
- רגע, בראָטן די סעסאַמי זאמען די זעלבע וועג איר ראָוסטיד די קאָקאָסנוס.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, אַחוץ די פּינאַץ, און מאָל זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער .
- ווען געטאן, לייגן די פּינאַץ און מאַכן זיכער צו מישן געזונט.
- לעסאָף, צייַט די טשאַטניי מיט זאַלץ פֿאַר טעם.
גרויס ווערייישאַנז צו פּרובירן
צו לייגן אַ ווערייישאַן פון דעם רעצעפּט, אַרייַננעמען איינער אָדער מער ינגרידיאַנט פון דעם רשימה: קערי בלעטער, סעסאַמי זאמען, קאָריאַנדער זאמען און זענעפט זאמען.
בשעת די אָריגינעל רעצעפּט זאל זיין גרינגער צו פאַרבינדן מיט אנדערע קיילים, מיקסינג עס אַרויף וועט געבן עס אַ בריק אויב איר זענט קוקן פֿאַר עפּעס מער ווי די גרונט שיסל.
ווי צו דינען דיין פיסטאַשקע קנאָבל טשוטניי
כאָטש איר קענען צוגרייטן צו עסן דעם שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער ברויט אַזאַ ווי ראָטי אָדער פּאַראַטהאַ, דעם טיפּ פון טשאַטניי רעצעפּט איז אָפט פּאַפּער מיט בוילד אינדיאַנישער רייַז ווי אַ זייַט שיסל. עס זענען עטלעכע זייער פּשוט וועג צו מאַכן ינדיאַן רייַז אין שטוב, אַזאַ ווי באַסמאַטי רייַז, און די הויפּט קונץ איז צו ריין די רייַז פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. ווען איר נעמען די צייַט צו מאַכן דיין רייַז שיסל ריכטיק, עס וועט אַרייַנציען די וועריד סאָסאַז פון דיין הויפּט קיילים, וואָס קענען מאַכן אַלע די חילוק אין דיין באַליבט מילז. איר קענען אויך לייגן קורד אָדער יאָגורט צו דיין שיסל פֿאַר עקסטרע געשמאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 205 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 123 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |