8 ווייַס צו קאָכן פריש זיס פּאַפּשוי
די זיס כראָמטשען פון פריש פּאַפּשוי איז באמת אַ סיזאַנאַל געשעעניש. זינט פּאַפּשוי ס זיסנאַס געשווינד און סטעדאַלי טורנס צו העפלען סטאַרטשינעסס יעדער מינוט עס ס אַוועק די סטאַק, פרעשלי פּיקט לאָוקאַלי דערוואַקסן פּאַפּשוי איז דער בעסטער געוועט פֿאַר גרויס פּאַפּשוי טאַם. געפֿינען געשמאַק נייַע וועגן פֿאַר פּריפּערינג אויערן פון פּאַפּשוי (אָדער טרינקגעלט פֿאַר די רובֿ פון דיין אַלט פאַוואָריטעס) ונטער.
01 פון 07
ווי צו קאָכן פּאַפּשוי
פּאַפּשוי אויף די קאַב. פאָטאָ © Molly Watson א פּשוט בוילד אויער פון פּאַפּשוי איז אַ פאַרגעניגן פון זומער. ברענגען אַ טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן (קאָנטראָלירן אַז די טאָפּ איז גרויס גענוג צו האַלטן אַלע די אויערן פון פּאַפּשוי). לייג שאַקט אויערן פון פּאַפּשוי , דעקן, און קער אַוועק די היץ. זאל זיצן בייַ מינדסטער אַ מינוט, אין וואָס פונט די רוי קאָמער וועט וואַרעם. נאָך צוויי מינוט די פּאַפּשוי וועט זיין הייס און אָנהייבן צו באַקומען ווייך. נאָך פיר מינוט איר וועט האָבן מער גאָר האַלב פּאַפּשוי אויף די קאַב. זינט די היץ איז אַוועק, איר קענען לאָזן די פּאַפּשוי זיצן מער אויב די טיימינג פון אנדערע קיילים ריקווייערז עס צו דינען דעם פּאַפּשוי פּייפּינג הייס.
באַמערקונג: דו זאלסט נישט זאַלץ די וואַסער; עס וועט טאַפאַן די פּאַפּשוי.
ליפט פּאַפּשוי אויס פון די וואַסער און שטעלן אויף אַ ריין קיך האַנטעך צו פליסן. דינען מיד מיט פּוטער, זאַלץ, און פעפער פֿאַר מענטשן צו לייגן צו געשמאַק.
02 פון 07
ווי צו פּאַרע פּאַפּשוי
Grace's photo / Getty Images פילע מענטשן בעסער צו קריספּער געוועב פּאַפּשוי מיינטיינז ווען סטימד אַנשטאָט פון בוילד. אין אַ גרויס טאָפּ ברענגען וועגן אַ אינטש פון וואַסער צו אַ קאָכן. באַשטעטיקט אַ דאַמפער אין אָדער אַ טעלער אויף שפּיץ פון אַ מיטן-אַראָפּ שיסל וואָס לאָזן לפּחות אַ אינטש עפענען אַרום די עדזשאַז אין די טאָפּ. שטעלן שאַקט אויערן פון פּאַפּשוי אין די דאַמפער אָדער אויף די שיסל, דעקן, און קאָכן ביז פּאַפּשוי איז הייס און ווי ווייך ווי איר ווי עס, וועגן 3 מינוט פֿאַר זייער קרוכלע און 5 מינוט פֿאַר מער ווייך אויערן.
דינען מיד מיט שעפע פון פּוטער, זאַלץ, און פעפער. א ספּריטז פון לייַם זאַפט אָדער אַ שפּריצן פון טשילי פּודער קענען אויך זיין געשמאַק.
03 פון 07
ווי צו גרילל קאָרן
גרילד פּאַפּשוי. פאָטאָ © Molly Watson גריללינג מוסיף אַ גרויס באַרשט ברעג צו די זיסקייַט פון פּאַפּשוי אויף די קאַב. איר קענען גריל פּאַפּשוי אין די כאַסק - ווי לאַנג ווי איר עפענען עס אַרויף ערשטער און ציען אויס די פּאַפּשוי זייַד - אָבער איר ענדיקט זיך מיט עפּעס מער ווי פּאַפּשוי סטימד ין די כאַסק, וואָס איז אויך געשמאַק. איך בעסער צו שאַקן די פּאַפּשוי, באַרשט עס מיט צעלאָזן פּוטער, און שטעלן עס אויף אַ מיטל הייס גרילל (איר קענען האַלטן דיין האַנט וועגן אַ אינטש אויבן די קוקינג גרייט פֿאַר 3-4 שעה) ביז צאָרעדיק און ווייך, וועגן 15 מינוט.
אַמאָל גרילד, איר קענען עסן קלאָר, סלאַטיד מיט פּוטער, שפּריץ מיט לייַם זאַפט, אָדער שנייַדן פון דעמאָלט טאָסט אין דעם געווירציק גרילד פּאַפּשוי סאַלאַט .
04 פון 07
ווי צו נוצן רוי קאָרןקעז, טאַמאַטאָ & באַסיל סאַלאַט. פאָטאָ © Molly Watson רוי מייז, ווי לאַנג ווי די קערנאַלז קומען פון פרעשלי פּיקט אויערן און זענען זיס און ווייך, איז געשמאַק. ערשטער, שנייַדן די קערנאַלז פון די קאַב , דעמאָלט וואָרף זיי מיט אנדערע פריש זומער פּראָדוצירן (טאַמאַטאָוז און בייסאַל, פּיקטשערד דאָ, ביסט זייער געשמאַק) פֿאַר אַ גרינג, זיס, קרונטשי סאַלאַט.
05 פון 07
ווי צו מאַכן פּאַפּשוי זופּפּאַפּשוי זופּ מיט ראָוסטיד טשילע גאַרניש. פאָטאָ © Molly Watson ווי אַזוי פילע גרינס סאָופּס , עס זענען צוויי הויפּט אָפּציעס: גלאַט (ווי דעם סוויט פּאַפּשוי זופּ , פּיקטשערד) אָדער טשאַנגקי (ווי פּאַפּשוי טשאָוודער). אין יעדער פאַל, איר וועט דאַרפֿן צו שנייַדן די קערנאַלז אַוועק די קאָבס . לייג צו די פּאַפּשוי טאַם פון קיין פּאַפּשוי זופּ דורך דעמאָלט מאַכן פּאַפּשוי יויך (קאָכן די סטריפּט פּאַפּשוי קאַבז אין וואַסער מיט אַ ביסל פון זאַלץ, איר קענען לייגן ציבעלע, קנאָבל, אָדער הערבס, אויב איר ווי, פֿאַר מער טאַם, מליען פֿאַר 30 מינוט צו אַ שעה, לאָזן זיצן צו קאָל און שפּאַנונג) און ניצן ווי די פליסיק פֿאַר די זופּ.
06 פון 07
ווי צו סאַוטעע פּאַפּשויגעווירציק סאַוטעעד פּאַפּשוי. פאָטאָ © Molly Watson סאַוטעינג ברענגט אויס די נאַטירלעך טאַם אין די האַרץ פון יעדער קערן פון זיס פּאַפּשוי. דעם ספּייסי סאַוטעעד פּאַפּשוי (פּיקטשערד) מוסיף עטלעכע טשייל פֿאַר אַ וואַרעם ווירקונג. (ווידער, איר וועט דאַרפֿן צו שנייַדן די קערנאַלז אַוועק די קאַב צו באַקומען סטאַרטעד.)
07 פון 07
לייג קאָרן צו בייקט גאָאָדס
קאָרן פריטטערס. פאָטאָ © Molly Watson פּאַפּשוי קערנאַלז לייגן כראָמטשען און זיסקייַט (ניט צו דערמאָנען אַ ביסל פון נאַטי טאַם) צו טייג און טייג פון אַלע מינים. קאַטינג די קעראַלז פון די קאָבס איז, דאָך, דער ערשטער שריט. דעמאָלט איר קענען לייגן די קערנאַלז צו קאָרנער פריטטערס (פּיקטשערד) אָדער קאָרן סופפלע . אָדער, כוויר די קערנאַלז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער צו לייגן נעץ צו די מישן און אַפֿילו מער זיסקייַט, ווי אין דעם פּאַפּשוי שטיקל אָדער די אַמייזינג ליכט פּאַפּשוי פּאַנקייקס.