מערינגוע מושראָאָמס זענען אַ קלאַסיש אַקאַמפּנימאַנט צו די בעקאַבאָלעדיק בוטשע דע נאָעל , אָדער ניטל יאָלע קלאָץ שטיקל. אין דערצו צו די ינגרידיאַנץ ליסטעד, איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס עלעקטריש מיקסער און אַ געבעקס זעקל מיט אַ קאַפּלער אָדער 1/2 אינטש קייַלעכיק שפּיץ. באַמערקונג אַז יבעריק הומידיטי קענען צעשטערן די מערינגועס, אַזוי טאָן ניט פּרווון צו מאַכן אָדער קראָם זיי אויב איר לעבן אין אַ זייער פייַכט סוויווע.
זייט זיכער צו קאָנטראָלירן די פאָטאָ טוטאָריאַל מיט שריט-דורך-שריט בילדער ווייַזונג ווי צו מאַכן מערינגוע מאַשרומז !
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 יי ווייַס, אין צימער טעמפּעראַטור
- 1/4 tsp. קרעם פון טאַרטאַר
- 1/2 טעפּל גראַנולאַטעד צוקער
- 1/4 גלעזל ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער זיסוואַרג קאָוטינג
- 1/4 טעפּל קאַקאַאָ פּודער
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן 2 באַקינג שיץ דורך ונטערשלאַק זיי מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז.
2. אָרט צימער טעמפּעראַטור יי ווייץ אין די שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער פיטאַד מיט אַ וויסק אַטאַטשמאַנט. עס איז וויכטיק אַז די שיסל און וויסקאָו ביידע זיין זייער ריין, אַזוי אַז די יי ווייץ בייַטש ריכטיק.
3. אָנהייבן ביטינג די יי ווייץ אויף מיטל גיכקייַט. אַמאָל זיי זענען זייער פראָטי, האַלטן די מיקסער און לייגן די קרעם פון טאַרטאַר.
אָנהייב די מיקסער ווידער און פאָרזעצן צו שלאָגן די יי ווייַס. אַמאָל זיי פאָרעם ווייך פּיקס, פאַרגרעסערן די גיכקייַט צו הויך און ביסלעכווייַז לייגן די צוקער, אַ לעפל אין אַ צייַט. קלאַפּן די ווייץ ביז זיי זענען זייער בלאַנק און האַלטן שאַרף פּיקס, אָבער זענען נישט טרוקן אָדער קרומבלי.
4. לעפל די מערינגוע אין אַ גרויס געבעקס זעקל פיטאַד מיט אַ 1/2-אינטש קייַלעכיק שפּיץ, אָדער די עפענען סוף פון אַ קאַפּלער.
5. קודם, רער די שוועמל קאַפּס: האַלטן די געבעקס זעקל אין אַ 90-גראַד ווינקל וועגן 1/2 אינטש פון די פּאַרמעט פּאַפּיר. ניצן פעסט און אַפֿילו דרוק, קוועטשן אַ קייַלעכיק מערינגוע דיסק וועגן 2 אינטשעס אין דיאַמעטער און 1 אינטש הויך. האַלטן סקוויזינג, דעמאָלט דרייַ די זעקל און הייבן עס פון די מערינגו צו באַקומען אַ ריין "ברעכן" פון די היטל. איבערחזרן אין רעגולער ינטערוואַלז אויף די באַקינג בויגן ביז איר האָבן בעערעך 2 טוזאָן מאַשרומז. איר קענען גלאַט אויס די טאַפּס פון דיין מאַשרומז דורך וועטינג דיין אינדעקס פינגער און לייטלי פליסנדיק עס צוזאמען די קאַפּס.
6. ווייַטער, רער די שוועמל סטעמס. ווידער שטעלע די זעקל פּערפּענדיקולאַר וועגן 1/2-אינטש פון די באַקינג בויגן. אָנהייבן סקוויזינג די טאַש צו פאָרן אַ 1-אינטש קייַלעכיק באַזע. פאָרזעצן צו קוועטשן ווי איר סלאָולי און יוואַנלי ציען די זעקל אַרויף, פאָרמינג אַ טייפּערינג סטעם וועגן 1.5 אינטשעס הויך. ניצן די רוען מערינגוע צו ריפּלייער ווי פילע סטעמס ווי מעגלעך-עטלעכע סטעמס טאָמיד טילט און ייַנבראָך, אַזוי איר זאָל שטענדיק מאַכן עקסטראַז.
7. באַקענען די מערינגוז בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 90 מינוט, ווענדן זיי האַלבוויי דורך די קוקינג צייַט צו ענשור אפילו קוקינג. די מערינגוז זאָל זיין שווער און טרוקן צו די פאַרבינדן, און איר זאָל קענען צו לייכט הייבן איינער פון די פּאַרמעט.
אַמאָל די מעריינז זענען געטאן, קער אַוועק די ויוון און לאָזן זיי זיצן אין די ויוון פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכטיק.
8. צו זאַמלען די מאַשרומז, צעשמעלצן די ווייַס שאָקאָלאַד אין אַ קליין שיסל אין די מייקראַווייוו, סטימינג נאָך 30 סעקונדעס צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג. ניצן אַ ציינשטעקן צו שנייַדן אַ קליין לאָך אין די דנאָ פון אַ שוועמל היטל. טונקען די שפּיץ פון אַ סטעם אין די ווייַס שאָקאָלאַד, און שטעקן די שאָקאָלאַד-באדעקט סטעם שפּיץ אין די לאָך פון די שוועמל היטל. אָרט דעם שוועמל אויף אַ באַקינג טאַץ צו שטעלן, און איבערחזרן מיט רימיינינג קאַפּס און סטעמס.
9. שטעלן די קאַקאַאָ פּודער אין אַ סיפטער, און לייטלי סיפט קאַקאַאָ איבער די טאַפּס פון די מאַשרומז. מושראָאָמס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו אַ חודש אין אַ ערנסט קאַנטיינער אין אַ קיל, טרוקן אָרט. באַמערקונג אַז הומידיטי קענען מאַכן די שוועמל ווייך און ייַנבראָך, אַזוי טאָן ניט שטעלן זיי אויף אַ שטיקל אָדער אין אַ ריפרידזשערייטיד סוויווע ביז מיד איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 92 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1 מג |
| סאָדיום | 43 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |