וואָס איז פאָאָ-פאָאָ און ווי טאָן איר מאַכן עס?

דער טערמין "פאָאָ-פאָאָ" רעפערס צו קיין ערד טנייַ אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ​​ערד פּראַוויזשאַנז וואָס איז בוילד, פּאַונדיד אָדער מאַשט, דעמאָלט געשאפן אין באַללס. עס איז איינער פון די פודז וואָס זענען געקומען צו די קאַריבבעאַן דורך די אפריקאנער קינדסקינדער. עס איז אויך גערופן פוטאָו, פופו אָדער מאָרפאָו אין טיילן פון אפריקע. דעם האַרציק שיסל איז נישט אָפט געמאכט ווי אָפט די טעג, אָבער עס איז נאָך פיל אַ טייל פון די קאַריבבעאַן קוויזין און עס איז אַ העפטן פון די אפריקאנער דיעטע.

וואָס ס אַ ערד צושטעלן?

"גראָונד טנייַ" איז אַ קאַריבבעאַן טערמין געגעבן צו טוביאַלער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אַז וואַקסן אין דער ערד. טראַכטן ביץ, טוראַפּס, און יאַמס אין אמעריקאנער קוקינג. ערד פּראַוויזשאַנז אַרייַננעמען קאַססאַוואַ (יוקאַ) , עדדאָעס, זיס פּאַטייטאָוז, יאַמס און טאַניאַ (מאַלאַנגאַ) אין די קאַריבבעאַן. כאָטש פּלאַנטז זענען נישט דערוואַקסן אין דער ערד, זיי זענען באטראכט צו זיין אַ ערד צושטעלן אין די אינזלען, ווייַל זיי זענען אָפט קאַמביינד מיט טובולאַר וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אין געבוירן קיילים.

ווי צו מאַכן פאָאָ-פאָאָ

פאַרשידענע טיפן פון פאָאָ-פאָאָ זענען באזירט אויף די הויפּט ינגרידיאַנט זייַענדיק געוויינט. וואָס די וואָרצל גרינס, פאָאָ-פאָאָ איז טראַדישאַנאַלי געמאכט ניצן אַ גרויס מאָרטער און פּעסטלע טיפּיקלי געמאכט פון האָלץ אָדער גראַניט - די מין איר האָבן צו שטיין אַרויף און שטעלן דיין פול גוף שטאַרקייַט. פאַקאָ פאָאָ מיט איינער פון די מאָרטערז און פּעסטאַלז זענען געזאָגט עפּעס פון אַ קונסט פאָרעם. די טעכניק איז ווי יינציק ווי די עסנוואַרג זיך.

אויב איר טאָן ניט פּאַסירן מיט אַ מאָרטער און פּעסטל , אַ רעגולער קאַרטאָפל מאַשער זאל זיין געניצט, אָבער אַ מאָרטער און פּעסטלעס איז די ידעאַל געצייַג-אַפֿילו אַ קליין איינער וואָס טוט נישט דאַרפן אַז איר זיין אין גרויס גשמיות פאָרעם איידער איר נוצן עס.

ערד פּראַוויזשאַנז זענען פיל סטורנער ווי פּאַטייטאָוז, אַזוי די צוגעגעבן שטאַרקייט און פעסטקייַט אַז אַ מאָרטער און פּעסטלעס קענען זיין נוציק.

דער וואָרצל גרינס איז typically boiled first to soften it. עטלעכע-ווי קאַססאַוואַ ראָאָץ זענען אַזוי האַרט אין זייער נאַטירלעך שטאַט אַז זיי זאָל זיין סאָוקט פֿאַר אַ צייַט פון צייַט אַפֿילו איידער בוילינג צו אַרייַנציען וואַסער און לוסאַן זיי אַרויף אַ ביסל.

נאָך בוילינג, זיי זענען קולד אונטער קעלט פליסנדיק וואַסער און ויסגעשעפּט. זיי פּיילד אויב נייטיק, דעמאָלט מאַשט, אָפֿט מיט אַ ביסל פּוטער. דער צעקוועטשן איז דעמאָלט געשאפן אין באַללס און געדינט. מער טרוקן ינגרידיאַנץ קענען זיין מוסיף אויב די פאָאָ-פאָאָ איז אויך דין צו האַלטן זייַן פאָרעם, אָבער פאָאָ-פאָאָ אָפֿט טענדז צו זיין אויך דיק. דעם פּראָבלעם קענען זיין רעמאַדיד דורך קראַפטיק סטערינג.

פאָאָ-פאָאָ ניצט

פאָאָ-פאָאָ איז נישט אַ מאָלצייַט פון זיך. עס קענען זיין שטעלן אין סופּס אין די לעצט סטאַגעס פון די קוקינג פּראָצעס, אָבער עס איז אָפט געדינט אין אפריקע און אין די קאַריבבעאַן ווי אַ זייַט שיסל, באגלייט דורך אַ פלייש אָדער גרינס שטרוי. פאָאָ-פאָאָ יוזשאַוואַלי אַקאַמפּאַניז אַ שיסל וואָס האט אַ פּלאַץ פון סאָוס. עס איז מענט צו זיין געגעסן מיט די פינגער, אָבער אַ לעפל, מעסער, און גאָפּל וועט אַרבעטן אויך.

ברעכן אַוועק אַ שטיק פון פאָאָ-פאָאָ און טונקען עס אין די סאָוס געדינט מיט אים, אָדער דריקן עס קעגן אַ שטיק פון די סטו פלייש צו אַרייַנציען די זאַפט איידער עסן עס. א ווארענונג פון ווארענונג פֿאַר די סקווימיש: פאָאָ-פאָאָ איז טיפּיש און טראַדישאַנאַלי געדינט אין איין גרויס שיסל, פּראַוויידינג גענוג טייג פֿאַר די גאנצע טיש. אַלעמען דיפּאָוז זייער פינגער אין די זעלבע שיסל צו פּלאַק אויס די שטיק זיי ווילן.