עס זענען ממש טויזנטער פון רעסאַפּיז אין כינעזיש קוויזין. כינעזיש מענטשן, צי דורך נייטיקייַט אָדער געשמאַק, עסן כּמעט עפּעס און זיי וועלן קאָכן זיי אין פארשידענע וועגן, אַרייַנגערעכנט גערודער-פריינג, בוילינג, סטיווינג, באַקינג, סטימינג און מער.
דאָ איז אַ רשימה פון פערציק טאַקע פאָלקס כינעזיש קיילים געפונען אין רעסטראַנץ איבער דער וועלט. די שפּיץ פערציק קיילים אין טייוואַן, אויב עס איז געווען אַזאַ אַ זאַך, קען ניט פאַרטראַכטן די שפּיץ פערציק אין טשיינאַ און באשטימט וואָלט ניט פאַרטראַכטן די שפּיץ פערציק אין אַמעריקע, בריטאַן עטק אָבער די ביסט יונאַווערסאַלי פאָלקס כּמעט אומעטום.
עטלעכע פון די רעסאַפּיז פון דעם רשימה זענען יקערדיק כינעזיש קוקינג רעסאַפּיז אַזוי זיי זענען פּאַסיק פֿאַר ווער עס יז וואס איז אינטערעסירט אין כינעזיש קוקינג. די אַרייַננעמען יקערדיק געפּרעגלט רייַז וואָס איז אַ זייער יקערדיק געפּרעגלט רייַז רעצעפּט מיט נאָר אַ ביסל ינגרידיאַנץ. אויב איר לערנען ווי צו קאָכן דעם יקערדיק געפּרעגלט רייַז איר קענען און וועט געפֿינען זיך צו לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ אין דער צוקונפֿט, אַרייַנגערעכנט הינדל, שינקע אָדער פּראָוונס. עס איז נאָר די זעלבע מיט הינדל טשאַו מין, עס איז אַ פייַן יקערדיק רעצעפּט צו קאָכן און אַמאָל איר'ווע געלערנט ווי צו קאָכן עס איר קענען ויסבייַטן הינדל מיט כאַזער, סעאַפאָאָד אָדער רינדערנס און מאַכן וואַריאַס מינים פון טשאָוו מיין.
פֿאַר די זיס און זויער קיילים, איר קענען אויך טשעק מיין אנדערע פּאָסטן " זיס און זויער סאָוס ". דעם אַרטיקל ינטראַדוסיז איר צו אַ ביסל פאַרשידענע מינים פון זיס און זויער סאָסיז. איר קענען מאַכן זיס און זויער סאָוס פון דעם אַרטיקל און קראָם אין אַ פרידזש אָדער פריזער. איר קענען נוצן די סאָוס ווען איר ווילן צו מאַכן עטלעכע געשמאַק זיס און זויער כאַזער, הינדל אָדער פיש פאַליי.
די קיילים זענען שנעל און גרינג צו מאַכן און געשמאַק.
(1) גרונט פרייז רייַז
(2) טשיקקען טשאָוו מין
(3) קראַב ראַנגאָאָן
(4) טשיקקען פרייד רייס
(5) יי ראָללס
(6) זיס און זויער סאָוס
(7) הייס און זויער זופּ
(8) מאַראַנץ טשיקקען (שנעל און גרינג)
(9) זיס און זויער פּאָרק
(10) ייפּ טראפ זופּ
(11) סאַלאַט ווראַפּס
(12) סעסאַמי טשיקקען
(13) בעידזשינג דאַק
(14) וואָנטאָן זופּ
(15) שרימפּ פרייז רייַז
(16) שפּאַס פוסיאָן פוסיאָן
(17) פּאָטסטיקקערס
(18) ביף ווט בראַקאַלי
(19) אַלגעמיינע צאָ ס טשיקקען
(20) קאַנג פּאַו טשיקקען (סטיר-פּרעגלען)
מער Top רעסיפּעס ונטער
(21) קראַב פּאַפס
(22) פאָנדוע טשינאָיסע
(23) דזשיאַדזשי דאַמפּלינגז
(24) זיס און זויער הינדל מיט לימענע
(25) מואָ גאָאָ גיי פּאַן
(26) סטימד באַן טייג
(27) טשאַר סיו באַאָ
(28) סזעטשואַן טשיקקען
(29) האָניק וואָלנאַט פּראָנז
(30) גרינס טשאָוו מין
(31) כאַזער טשאָפּ סוי
(32) סטיר-געפּרעגלט בעיבי באָק טשוי
(33) פאָרטשון קאָאָקיעס
(34) מאַנגאָ פּודינג
(35) פּיפּסטיקקער דיפּינג סאָס
(36) פרייד וואָנטאָן (מיט כאַזער און שרימפּ פילונג)
(37) באַקאָן-ווראַפּט וואַסער טשעסטנוט אַפּפּעטיזער
(38) Wonton Wrappers
(39) רינדערנס און בראַקאַלי
(40) טשיקקען טשאָפּ סוי