כינעזיש דאַמפּלינגז (דזשיאַאָזי) זענען זייער פאָלקס אין כינעזיש ניו יאָר סעזאָן
וואָס איר דאַרפֿן
- דזשיאַדזשאַז טייג:
- 3 cups
- געוויינלעכע מעל
- אַרויף צו 1 1/4 טעפּלעך קאַלט וואַסער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- פילונג:
- 1 טעפּל ערד כאַזער אָדער רינדערנס
- 1 טב סוי סאָוס
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 טב כינעזיש רייַז ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד ווייַס פעפער, אָדער צו טעם
- 3 טב סעסאַמי בוימל
- 1/2 גרין ציבעלע (פרילינג ציבעלע), פיינלי מינסט
- 1 1/2 טעפּלעך פיינלי שרעדיד נאַפּאַ קרויט
- 4 טייבאַלספּונז שרעדיד באַמבו שוץ
- 2 סלייסאַז פריש ינגבער, פיינלי מינסט
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד און פיינלי מינסט
ווי צו מאַכן עס
1. צאַפּן די זאַלץ אין די מעל. סלאָולי קאָך אין די קעלט וואַסער, צוגעלייגט ווי פיל ווי איז נייטיק צו פאָרעם אַ גלאַט טייג. דו זאלסט נישט לייגן מער וואַסער ווי איז נייטיק. ניד די טייג אין גלאַט פּילקע. דעקן די טייג און לאָזן עס מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
2. בשעת די טייג איז רעסטינג, צוגרייטן די פילונג ינגרידיאַנץ. לייג די סוי סאָוס , זאַלץ, רייַז ווייַן און ווייַס פעפער צו די פלייש, סטערינג אין בלויז איין ריכטונג.
לייג די רוען ינגרידיאַנץ, סטערינג אין דער זעלביקער ריכטונג, און מישן געזונט.
3. צו מאַכן די קנאָבל טייג: ניד די טייג ביז עס פארמען אַ גלאַט פּילקע. טיילן די טייג אין 60 ברעקלעך. זעמל יעדער שטיק אויס אין אַ קרייַז וועגן 3-אינטשעס אין דיאַמעטער.
4. אָרט אַ קליין חלק (וועגן 1 מדרגה לעפל) פון די פילונג אין די מיטן פון יעדער ראַפּער. נאַס די עדזשאַז פון די קנאָבל מיט וואַסער. פאַרלייגן די טייג איבער די פילונג אין אַ האַלב לבנה פאָרעם און קניפּ די עדזשאַז צו פּלאָמבע. פאָרזעצן מיט די רעצעפּט פון די דאַמפּלינגז.
5. צו קאָכן, ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייגן העלפט די דאַמפּלינגז, געבן זיי אַ מילד קאָך אַזוי זיי טאָן נישט שטעקן צוזאַמען. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, און לייגן 1/2 טעפּל פון קאַלט וואַסער. קאָווער און איבערחזרן. ווען די דאַמפּלינגז קומען צו אַ קאָכן פֿאַר אַ דריט מאָל, זיי זענען גרייט. פליסן און באַזייַטיקן. אויב געוואלט, זיי קענען זיין פּאַן-געפּרעגלט אין דעם פונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 388 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 632 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |