סטיר פרייז זענען איינער פון די מערסט פּראָסט און פאָלקס טייפּס פון קיילים אין כינעזיש קוויזין און רינדערנס מיט בראַקאַלי איז איינער פון די מערסט פאָלקס גערודער-פּרעגלען רעסאַפּיז.
ניט בלויז קענען איר געפֿינען דעם אין כינעזיש רעסטראַנץ אין דער מערב אָבער כינעזיש מענטשן אויך ליבע דעם שיסל אין טשיינאַ. רינדערנס און בראַקאַלי זייַנען ביי זייער געזונט ינגרידיאַנץ און הויך אין דערנערונג.
עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו קאָכן דעם קאָך-פּרעגלען. דאָ איז איינער געשמאַק ווערסיע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10.5 ounce / 300 ג דאַר רינדערנס (סלייסט אָדער דזשוליענעד)
- 12 אונז / 350 ג בראַקאַלי
- 1 צו 2 טיספּונז זאַלץ (פֿאַר די בוילינג וואַסער)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (סלייסט)
- 1 לעפעלע ינגבער (פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפעלע קאַרטאָפל קראָכמאַל (אָדער פּאַפּשוי געמישט מיט 2 טייבאַלספּונז וואַסער)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/2 גרויס יי ווייַס
- 1/2 לעפל קאַרטאָפל קראָכמאַל (אָדער פּאַפּשוי)
- 1/2 לעפל
- רייַז ווייַן (אָדער שאַאָקסינג ווייַן)
- 1 לעפל
- ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפל ויסטער סאָוס
- 1/2 לעפל צוקער (דעמעראַראַ)
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די מאַרינאַדע
- אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען יי ווייַס 1/2 לעפל קאַרטאָפל קראָכמאַל, רייַז ווייַן, סוי סאָוס, ויסטער סאָוס, צוקער, און שוואַרץ פעפער.
- לייג דעם רינדערנס, גאָר קאַווערינג עס, און מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. אויב איר ווילן די רינדערנס צו האָבן מער געוועב און ווערן אַ ביסל סאַפטער, איר קענען לייגן די אַפּשאַנאַל באַקינג סאָדע.
צוגרייטן די בראַקאַלי
- שנייַדן די בראַקאַלי אין קליין יחיד פלאָרעץ. קאָכן אַ טאָפּ פון וואַסער מיט 1 צו 2 טיספּונז פון זאַלץ דעמאָלט בלאַנטש די בראַקאַלי אין די וואַסער פֿאַר 20-30 סעקונדעס.
- דריינג די וואַסער און ווייקן די בראַקאַלי אין ייסט / קאַלט וואַסער מיד צו קילן עס אַראָפּ.
קאָך פריי די שיסל
- היץ אַרויף אַ וואַק מיט ייל, קאָך פּרעגלען די קנאָבל און ינגבער ערשטער דעמאָלט לייגן רינדערנס און גערודער פריז פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען עס פון די וואָק און שטעלן באַזונדער.
- וואַש וואַק און טרוקן עס. היץ אַרויף אַ קליין ביסל פון בוימל און קאָך פּרעגלען די בראַקאַלי פֿאַר 20 סעקונדעס און לייגן דעם רינדערנס צוריק אין די וואָק און האַלטן קאָך פריינג פֿאַר 30 סעקונדעס.
- קלעם אין קאַרטאָפל קראָכמאַל-וואַסער געמיש און קאָכן פֿאַר 20 סעקונדעס.
- לייגן זאַלץ צו טעם און עס איז גרייט צו דינען מיט הייס ווייַס רייַז.
Variations
- איר קענען לייגן סלייסט מער און ציבעלע אויב געוואלט. עס קענען זיין בוילד אין די וואַסער מיט בראַקאַלי אָבער איר זאל דאַרפֿן צו לייגן מער וואַסער.
- אויב איר געפֿינען דעם שיסל איז אַ ביסל אויך טרוקן אין גערודער פריימד, איר קענען לייגן וואַסער צו סטרויערן עס.
- איר קענען אויך סטרויערן די סיזאַנינגז פֿאַר דעם רעצעפּט צו פּאַסן דיין פּערזענלעך געשמאַק.
געזונט בענעפיץ פון ביף
- ביף איז באקאנט פֿאַר זייַן הויך וויטאַמין ב 12 צופרידן, אַ יקערדיק נוטריאַנט פֿאַר בלוט פאָרמירונג און ימפּרוווינג די פֿונקציע פון די מאַרך און נערוועז סיסטעם.
- ביף איז אַ גרויס מיטל פֿאַר צינק, אַ מינעראַל וויכטיק פֿאַר גוף וווּקס און וישאַלט.
- בכלל, פלייש איז אַ גרויס מיטל פֿאַר סעלעניום. סעלעניום קענען העלפן רעגולירן און טייַנען יקערדיק באַדאַלי פאַנגקשאַנז.
- ביף איז באקאנט פֿאַר זייַן הויך פּרעסן צופרידן. אייַזן קענען העלפן צו מאַכן רויט בלוט סעלז וואָס פירן זויערשטאָף אַרום דעם גוף צו העלפן טייַנען געזונט סעלז, הויט, האָר און ניילז.
- ביף כּולל ניאַסין באקאנט צו נידעריקער די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.
- ביף איז אויך הויך אין וויטאַמין ב 6 וואָס איז וויכטיק פֿאַר בלוט פאָרמירונג.
- ביף כּולל הויך פּראָטעין פּראָפּערטיעס, יקערדיק פֿאַר וווּקס.
געזונט בענעפיץ פון בראַקאַלי
- עס קענען העלפן נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און רעדוצירן די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.
- עס איז גוט פֿאַר דיין גוף ס דיטאַקסיפיקיישאַן סיסטעם.
- בראַקאַלי האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי בענעפיץ.
- קאַנסומינג בראַקאַלי קענען העלפן דיין גוף צו רעדוצירן די ריזיקירן פון עטלעכע קראָססערז, אַזאַ ווי מויל, האַלדז און מאָגן קרענק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 390 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 89 מג |
| סאָדיום | 1,993 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |