אויב איר ווילן אַ פאַקטיש מייַכל, נוצן דעם רעצעפּט צו מאַכן סטאַפט וגערקע קימטשי (אָדער קימטשעע). באקאנט ווי אָי סאָבאַעגי אין קאָרעיִש, דעם ווילדלי פאָלקס שיסל איז שווער צו האַלטן אויף די טיש אָדער אין די פרידזש, ווייַל עס איז אַזוי באַליבט דורך קאָרעאַנס פון אַלע עלטער גרופּעס. ניט בלויז איז די שיסל פול פון קנאַקן, קראַקאַל, און לייַערס פון טאַם, אָבער אָי סאָבאַעגי קענען אויך זיין געגעסן אויף די זעלבע טאָג אַז איר מאַכן עס.
דער שיסל איז אַ גרויס מאָלצייַט צו מאַכן אויב איר טאָן ניט עסן פלייש אָדער ווילן צו נידעריקער די סומע פון פלייש איר קאַנסומינג אויף אַ רעגולער יקער. אנדערע ווי די פיש סאָוס וואָס איז טייל פון די ינגרידיאַנט רשימה, עס איז גאָר וועגעטאַריער. און אַלע די וועדזשטאַבאַלז וואָס מאַכן אַרויף די רעצעפּט האָבן געזונט בענעפיץ. קאַרראָץ, פון קורס, זענען טשאַק פול פון ביתא קעראַטין, בשעת טשילי פּעפּערז קענען העלפן מיט בלוט סערקיאַליישאַן. קנאָבל איז געזאגט צו היילן ינפעקשאַנז.
דערווייַל, קיוקאַמערז זענען געמאלדן צו העלפן מיט זעאונג, נידעריקער ראַק ריזיקירן און גלייַך אויס טאַקסאַנז. די מינעראַלס עס כּולל, אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, און סיליציום, זענען באקאנט ווי הויט ענכאַנסערז. אַזוי, אויב איר ווילן שיין, געזונט, גלאָוינג הויט, אַרויף דיין ינטייק פון די פרוכט. און, לעסאָף, רעכט צו די וואַסער צופרידן פון קיוקאַמערז, זיי העלפן איר בלייַבן כיידרייטאַד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 קאָרעיִש, פּיקלינג אָדער קירבי קיוקאַמערז *, מיט ענדס סלייסט אַוועק
- 1/4 טעפּל פון זאַלץ. אויב איר ווע וואַטשינג דיין סאָדיום ינטייק ווייַל פון הויך בלוט דרוק אָדער אן אנדערע צושטאַנד, איר קען נידעריקער דעם סומע.
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל, מינסט
- 1/2 טעפּל פון קאָטשוקאַרו (קאָרעיִש טשילי פעפער)
- 1/2 טעפּל פון אַסיאַן טשיווז, שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 1/4 טעפּל פון פיש סאָוס אָדער פליסיק פון ברינעד סאָוס
- 1/3 טעפּל פון שרעדיד קעראַץ
- 2 טייבאַלספּונז פון צוקער
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן קיוקאַמערז.
- אָרט סוף פון וגערקע אויף קאַטינג ברעט און שנייַדן אין העלפט אַראָפּ לענג, אָן קאַטינג דורך די סוף.
- דרייען די וגערקע און מאַכן אן אנדער שנייַדן אָן געגאנגען דורך די סוף, אַזוי אַז די רגע דורכשניט איז פּערפּענדיקולאַר צו דער ערשטער.
- פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט וואַסער און צעלאָזן די ¼ טעפּל זאַלץ אין עס.
- גאָר סאָומערדזש קיוקאַמערז אין זאַלץ וואַנע פֿאַר 30 מינוט.
- בשעת קיוקאַמערז זענען מעראַנייטינג, מישן אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ שיסל צו מאַכן די סטאַפינג.
- נאָך 30 מינוט, באַזייַטיקן קיוקאַמערז פון זאַלץ וואַנע אָבער טאָן ניט שווענקען.
- פּלאָמבירן יעדער וגערקע צווישן די פארבונדן ספּעאַרס מיט געווירציק סטאַפינג (אָבער טאָן ניט שווענקען אויס שיסל).
- אָרט קיוקאַמערז ווייַטער צו יעדער אנדערע אין אַ גלאז קאַנטיינער.
- פּלאָמבירן געווירץ שיסל מיט וועגן אַ גלעזל פון וואַסער, צעלאָזן רויק סאָוסינגז אין שיסל.
- גיסן פליסיק איבער קיוקאַמערז ביז זיי זענען כּמעט סאַבמערדזשד.
- דעקן מיט אַ ענג-פיטינג דעקל און קראָם אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 8-12 שעה.
- מאַך קיוקאַמבער קימטשי צו די פרידזשידער.
* איר קענען געפֿינען קליין קאָרעיִש קיוקאַמערז אין אַסיאַן מארקפלעצער. אויב איר קענען נישט געפֿינען קיירבי קיוקאַמערז, איר קענען נוצן אן אנדער אַנוואַקסיד דין-סקיננעד וגערקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 122 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 8,510 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |