בעידזשינג ס מערסט באַרימט שיסל, בעידזשינג דאַק איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט מאַנדאַרין פּאַנקייקס און גרין אַניאַנז פֿאַר בראַשינג אויף די האָיסין סאָוס. באַמערקונג: אויב איר טאָן ניט לעבן לעבן אַ קיל, ווינטיק אָרט נאָך אָפּציע איז צו דרייען די קאַטשקע אין אַ ונהעאַטעד צימער מיט אַ פאָכער בלאָוינג אויף עס.
לערן מער וועגן בעידזשינג דאַק אין דעם שטריך דורך גאַסט מחבר Rong Yu.
וואָס איר דאַרפֿן
- איין 5-6 פונט קאַטשקע
- 8 טעפּלעך וואַסער
- 1 רעפטל ינגבער
- 1 סקאַליאָן (שנייַדן אין האַלב)
- 3 טייבאַלספּונז האָניק
- 1 לעפל ווייַס עסיק
- 1 לעפל שערי
- 1 1/2 טייבאַלספּונז cornstarch (dissolved in 3 tablespoons water)
- גאַרניש: סקאַליאַנז
ווי צו מאַכן עס
- ריין קאַטשקע. ווישן טרוקן און בונד אַ שטריקל אַרום האַלדז.
- הענגען קאַטשקע אין קיל, ווינטיק אָרט 4 שעה.
- פּלאָמבירן אַ גרויס וואָק מיט וואַסער. ברענגען צו קאָכן. לייג ינגבער, סקאַלליאָן, האָניק, עסיק, און שערי. ברענגען צו קאָכן. גיסן אין צעלאָזן פּאַפּשוי. קעסיידער קעסיידער.
- אָרט קאַטשקע אין אַ גרויס שפּינאַט אויבן די גרעסערע שיסל. סקופּ בוילינג געמיש אַלע איבער קאַטשקע פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- הענגען דאַק ווידער אין קיל, ווינטיק אָרט פֿאַר 6 שעה ביז ונ דורך טרוקן.
- אָרט קאַטשקע ברוסט זייַט אַרויף אויף אַ זשאַווער געשטעל אין ויוון פּרעהעאַטעד צו 350 דיגריז. שטעלן אַ פּאַן אָנגעפילט מיט 2 אינטשעס פון וואַסער אין די דנאָ פון די ויוון.
- (דאָס איז פֿאַר דריפּפּינגס). בראָטן 30 מינוט.
- דרייען קאַטשקע און בראָטן 30 מינוט מער. קער ברוסט זייַט אַרויף ווידער. בראָטן 10 מינוט מער.
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַוועק די קריספּי הויט. דינען פלייש און הויט מיד אויף אַ פּרעוואַרמד שיסל.
- די קאַטשקע איז געגעסן הייס מיט האָיסין סאָוס ראָולד אין מאַנדאַרין קראַפּעס . גאַרניש מיט סקאַלליאַן פלאָווערעץ.
רעפּראָדוקט מיט דערלויבעניש פון מאַדאַם וואָנג ס לאנג-לעבן כינעזיש קוקבוק
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1590 |
| גאַנץ פאַט | 129 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 44 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 59 ג |
| קאַלעסטעראָל | 381 מג |
| סאָדיום | 277 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 86 ג |