די מילכיק-פֿרייַ פּאַפּי סיד קאָאָקיעס האָבן אַ ווינטידזש פילן, און פּאָר פּלעזאַנטלי מיט נאָכמיטאָג טיי אָדער קאַווע. (קידס וועט ליבע זיי מיט אַ הויך מילך מילך.) דער רעצעפּט איז פּשוט צו צוגרייטן (ניט מיקסער פארלאנגט!), און מאכט אַ גרויס קוואַנטיטי, אַזוי עס איז אַ גרויס ברירה פֿאַר פּאַרטיעס און פּאָטלוקקס.
ווילן צו אָנטאָן זיי אַרויף אַ ביסל? סענדוויטש זיי אַרום כאָוממייד לימענע קאַרד , אָדער טרוסקאַווקע ייַז קרעם. אָדער דינען זיי צוזאמען פריש בעריז און סאָרבעט אָדער ראַספּבעררי וויפּט קרעם.
גיאָראַ שימאָני לייקס צו מאַכן די קיכלעך פֿאַר פּורים, ווען מאַן זאמען מאַכן אַ אויסזען אין טראדיציאנעלן יום טוּב פודז ווי האַמאַטאַסטשען (מלכּה אסתא איז געזאָגט אַז עסן זאמען געגעסן אין לעבן אַ מלך פון אַשאַשווערשאָס) צו האַלטן קוכער). שימאָני זאגט "אויב איר האָט 20 פֿרייַ מינוט אין די טעג וואָס פירן זיך צו פּורים, מאַכן אַ פּעקל פון די פּאָפּפּי סיד קיכלעך און שטעקן זיי אין דיין פריזער.אבער איר קענען ציען זיי אויף פּורים טאָג צו דינען פֿאַר פאַרבייַסן ... אָדער איר קענען זיי שטעלן אין דיין פּורים עסנוואַרג קערב . "
טרינקגעלט: דאַנק צו זייער ייל צופרידן, מאָן זאמען קענען גיין ראַקיד, אַזוי געשמאַק דען איידער מאַכן דעם רעצעפּט. אויב זיי זענען פּלעזאַנטלי נאַטי, איר ניטאָ גוט צו גיין, אָבער אויב איר דעטעקט פארביטערונג אָדער אַוועק פלייווערז, דיטש זיי און קויפן נייַע אָנעס איידער מאַכן דעם רעצעפּט. ווי אַ הערשן פון גראָבער פינגער, אויב איר אָפט קאָכן אָדער באַקן מיט מאָן זאמען, עס איז בעסטער צו קויפן זיי אין קליין קוואַנטאַטיז און קראָם זיי אין אַ קיל, פינצטער אָרט.
דעם רעצעפּט מאכט אַ פּלאַץ פון קיכלעך. אויב איר האָבן אַ טאָפּל ויוון, איר דאַרפֿן צו באַקן 2-2 באַטשאַז. אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון קיכלעך אין האַנט, פאָרעם עטלעכע פון די טייג אין לאָגס, ייַנוויקלען עס געזונט, און קראָם עס אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. ווען אַ קיכל קרייווינג שטעלט אין פשוט רעפטל און באַקן!
צי האָט איר וויסן? פּאַפּי זאמען זענען זיכער צו פאַרנוצן און ניט-נאַרקאָטיק, אָבער זיי קענען גרונט אַ פאַלש positive אויף מעדיצין טעסץ . אויב דיין באַלעבאָס ריקווייערז מאַנדאַטאָרי מעדיצין טעסטינג, איר זאל וועלן צו ויסמייַדן עסן דעם קיכלעך אין נאָענט פּראַקסימאַטי צו די פּרובירן.
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1/2 טעפּל קאַנאָלאַ בוימל
- 2 גרויס עגגס
- 1/4 טעפּל מילך (אָדער סוי מילך)
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1/2 טעפּל מאָן זאמען
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז באַקינג פּודער
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F (177 ° C / גאַס מארק 4). שורה 2 גרויס קיכל שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער סילפּאַט ליינערז.
2. אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען די בוימל און צוקער. לייג די עגגס, מילך אָדער סאָימילק, און וואַניל און קאָך צו פאַרבינדן. לייג די מאָן זאמען און מישן ביז זיי זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט.
3. קאָך אין די מעל און באַקינג פּודער, און מישן נאָר ביז גלאַט.
4. אויב איר'ד ווי צו באַקן די קיכלעך מיד , נוצן ריין, פלערעד הענט צו ברעכן אַראָפּ וועלשענער נוס סייזד ברעקלעך פון טייג.
ראָולד די טייג דזשענטלי צווישן דיין הענט צו פאָרעם אַ פּילקע, דעמאָלט פלאַטאַן און אָרט אויף די צוגעגרייט קיכל שיץ.
ווארים סלייסאַבאַל ייסבאָקס קיכלעך , טיילן די טייג יוואַנלי אין 4 טיילן. אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך, מאַכן די טייג אין לאָגס, ייַנוויקלען אין פּאַרמעט אָדער וואַקס פּאַפּיר, שטעלן אין אַ פריזער זעקל, און ציטער אין די פרידזשידער אָדער פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. ווען איר גרייט צו באַקן די קיכלעך, רעפטל 1/8 "(3 מם) סלייסיז, און צולייגן צו די צוגעגרייט קיכל שיץ.
צו פאָרעם מיט קיכל קאַטערז , טיילן די צוגעגרייט טייג אין 4 טיילן. פאָרעם יעדער אין אַ דיסק, ייַנוויקלען אין פּאַרמעט אָדער וואַקס פּאַפּיר, אָרט אין אַ פריזער זעקל, און ציטער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. ווען איר זענען גרייט צו פאָרעם די קיכלעך, ונפּראָפּעד אַ טייג דיסק, שטעלן עס אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך, און ראָולד עס אויס צו 1/8 "(3 מם) דיק.דורך מיט קיכל קאַטערז און אַריבערפירן קערפאַלי צו די צוגעגרייט קיכל שיץ פאָרזעצן מיט די רוען טייג, זאַמלען און ראָולינג קיין סקראַפּס.
5. באַקן אויף די צוגעגרייט קיכל שיץ אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 12 מינוט צו 15 מינוט, אָדער ביז די עדזשאַז זענען גילדענע. Enjoy!
קיכלעך קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך, אָדער פאַרפרוירן, געזונט אלנגעוויקלט אַרויף צו 3 חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 41 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 11 mg |
| סאָדיום | 35 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |