הייס און זויער זופּ איז ריפּיוטיד צו זיין גוט פֿאַר קאָולדז. צו פאַרגרעסערן די געזונט בענעפיץ, פילן פֿרייַ צו לייגן 2 אָדער 3 טיספּונז פון פיינלי געהאַקט ינגבער.
פֿאַר אַ וועגעטאַריער ווערסיע פון הייס און זויער זופּ, לאָזן אויס די כאַזער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קוואַדראַט טאָפו (פריש, אויב מעגלעך)
- 2 אונז כאַזער טענדערלוין
- 1/2 טעפּל באַמבו שוץ
- 2 טבספּ. שוואַרץ פונגוס (האָלץ אויער, אָדער
- וואָלקן אויער פונגוס, אָדער 3 - 4 כינעזיש דאַר שוואַרץ מאַשרומז אָדער פריש מאַשרומז)
- 1 קליין העפלעך ליליע באַדז (דאַר)
- 6 טעפּלעך וואַסער (אָדער 6 טעפּלעך וואַסער און 1 גלעזל קאַמפּבעלל הינדל יויך)
- 1 צפּ. זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1 צפּ. צוקער (גראַנולאַטעד)
- 2 טבספּ. סוי סאוס
- 2 טבספּ. רייַז עסיק (רויט,
- ווייַס רייַז עסיק אָדער רויט ווייַן עסיק)
- 1 צפּ. sesame oil
- 1 טבספּ. מאַראַנץ (צעלאָזן אין 1/4 גלעזל וואַסער)
- 1 יי (געשלאגן)
- 1 גרין ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- ווייַס פעפער צו טעם (ניט מער ווי 1 לעפל)
- Optional:
- טשילי ייל (הייס, געשמאַק)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 צפּ.
- סוי סאוס
- 1/2 tsp. sesame oil
- 1 צפּ.
- טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל (אָדער פּאַפּשוי)
ווי צו מאַכן עס
- שרעד כאַזער. מישן מאַרינייד ינגרידיאַנץ און מאַרינאַטע כאַזער פֿאַר 20 מינוט.
- שנייַדן טאָפו אין קליין סקווערז. קאַט באַמבו שוץ אין דין סטריפּס און דעמאָלט אין פייַן סלייסיז. צו צוריקקריגן דעם פונגוס, זייאַק אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 20 מינוט. שווענקען, און שנייַדן אין דין ברעקלעך. (אויב סאַבסטאַטוטינג כינעזיש דאַר מאַשרומז, ווייקן צו פאַרווייכערן, דעמאָלט שנייַדן אַוועק די סטעמס און שנייַדן אין דין סטריפּס אויב ניצן פריש מאַשרומז, ווישן ריין מיט אַ פייַכט טוך און רעפטל.)
- צו רעקרייישאַנאַל די דאַר לילי באַדז, ווייקן אין הייס וואַסער פֿאַר 20 מינוט אָדער ביז סאָפאַנד. שנייַדן די שווער ענדס.
- ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. ווען עס איז בוילינג, לייגן די באַמבו שוץ, פונגוס אָדער מאַשרומז, און די ליליע באַדז. Stir. לייג די טאָפו. ברענגען צוריק צו אַ קאָכן און לייגן די מאַרינאַטעד כאַזער.
- קלעם אין די זאַלץ, צוקער, סוי סאָוס און עסיק און סעסאַמי בוימל.
- פּרובירן די יויך און סטרויערן די טעם אויב געוואלט. (אויב ניצן הינדל יויך, איר זאל וועלן צו לייגן אַ ביסל מער רייַז עסיק).
- מישן די פּאַפּשוי און וואַסער. סלאָולי גיסן די קאָרנסטאַרטש געמיש אין די זופּ, סטערינג בשעת עס איז צוגעשטעלט. זאל דער יויך קומען צוריק צו אַ קאָכן. ווי באַלד עס איז בוילינג, אַראָפּנעמען די יויך פון דעם הרובע.
- סלאָולי פאַלן אין די געשלאגן יי, סטערינג אין איין ריכטונג אין דער זעלביקער צייַט. לייג די גרין ציבעלע און די ווייַס פעפער צו געשמאַק. דריזזלע מיט טשילי ייל אויב געוואלט. דינען הייס.
עצות און ווערייישאַנז
הייס און זויער זופּ קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר צייַט און פאַרפרוירן. ווען מאַכן די זופּ, לאָזן אויס די טאָפו. ווען גרייט צו דינען, טאָ, לייגן די טאָפו און ברענגען צו בוילינג. ווען די זופּ איז בוילינג, לייגן דעם יי.) סטרויערן די פאַרהעלטעניש פון וואַסער צו הינדל לאַגער ווי געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 222 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 1,188 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |