וואָנטאָנס זענען איינער פון די מערסט פאָלקס סנאַקס אין כינעזיש קוויזין. עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן וואָנטאַן אַרייַנגערעכנט טיף געפּרעגלט וואָנטאָנס , וואָנטאָן זופּ און סיטשואַן רויט ייל וואָנטאָנס וואָס זענען מיין פּערזענלעך באַליבט.
ניט בלויז זענען דאָרט פילע וועגן צו קאָכן וואָנטאָנס, עס זענען אויך פילע וועגן אין וואָס איר קענען מאַכן וואָנטאָן ראַפּערז ווי געזונט. דער אַרטיקל איז געגאנגען צו באַקענען עטלעכע פאַרשידענע וועגן צו מאַכן וואָנטאָן ראַפּערז.
איר וועט דאַרפֿן צו נוצן אַ מאַקאַראָנען מאַשין פֿאַר רעצעפּט 2 פֿאַר פלאַטנינג די וואָנטאָן ראַפּערז. מאַקאַראָנען מאשינען זענען גרויס מכשירים ווען איר ווילן צו מאַכן דאַמפּלינגז און וואָנטאָן ראַפּערז. איר קענען אויך נוצן אַ מאַקאַראָנען מאַשין צו מאַכן לאָקשן און אפילו עטלעכע כינעזיש געבעקס ראַפּערז.
די פּראָוסידזשערז פֿאַר רעסיפּעס 2 און 3 זענען די זעלבע אָבער די ינגרידיאַנץ זענען אַ ביסל אַנדערש. רעצעפּט 1 קענען מאַכן 24 וואָנטאַן ראַפּערז בשעת רעסאַפּיז 2 און 3 וועט מאַכן אַרום 20 וואָנטאָן ראַפּערז.
Edited by Liv Wan
וואָס איר דאַרפֿן
- רעצעפּט 1:
- ינגרידיאַנץ:
- 1 יי
- ¾ לעפעלע זאַלץ
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/3 צו ½ טעפּל וואַסער. אויב איר דאַרפֿן צו איר קענען לייגן עקסטרע מעל
- רעצעפּט 2:
- ינגרידיאַנץ:
- 200 מל וואַרעם וואַסער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 250 ג קלאָר מעל
- 250 ג ברויט מעל (שטאַרק ווייַס מעל)
- עטלעכע עקסטרע מעל פֿאַר האַלטן די וואָנטאָן ראַפּערז באַזונדער.
- רעסיפּעס 3.
- ינגרידיאַנץ:
- 1 יי
- 250 ג קלאָר מעל
- 250 ג ברויט מעל / שטאַרק ווייַס מעל
- 180 מל וואַסער
- 1 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
רעצעפּט 1:
פּראָצעדור:
- לייטלי שלאָגן די יי מיט די זאַלץ. לייג ¼ טעפּל וואַסער.
- סיפט די מעל אין אַ גרויס שיסל. מאַכן אַ געזונט אין די מיטל און לייגן די יי און וואַסער געמיש.
- מישן אין מיט די מעל. לייג ווי פיל פון די רוען וואַסער ווי נייטיק צו פאָרעם אַ טייג. (לייג מער וואַסער ווי די רעצעפּט רופט אויב די טייג איז אויך טרוקן).
- פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע און ניד פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז עס פארמען אַ גלאַט, ווערקאַבאַל טייג.
- קאָווער און לאָזן מנוחה פֿאַר 30 מינוט. קער די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. זעמל עס אויס ביז זייער דין, און שנייַדן אין 3.5 אינטש סקווערז. סטאָר אין אַ פּלאַסטיק זעקל אין די פרידזשידער אָדער פריזער ביז גרייט צו נוצן.
רעצעפּט 2:
פּראָצעדור:
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און ניד עס אין אַ גלאַט און ווערקאַבאַל טייג.
- קאָווער און לאָזן עס רוען פֿאַר 30 מינוט און קער די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און נוצן אַ ראָולינג שטיפט צו פלאַטאַן די טייג ביז די טייג קענען זיין פאסטעכער דורך די מאַקאַראָנען מאַשין.
- פלאַטען די טייג מיט די מאַקאַראָנען מאַשין און נוצן די טיננעסט באַשטעטיקן (איך יוזשאַוואַלי נוצן 8 אָדער 9 באַשטעטיקן אויף מיין מאַקאַראָנען מאַשין).
- שנייַדן די פלאַטאַנד טייג אין 8 קם X 8 קם סקווערז און שפּריצן עטלעכע מעל אויף ביידע זייטן פון די וואָנטאָן ראַפּערז צו פאַרמייַדן די ראַפּערז סטיקינג צו יעדער אנדערער.
- שטעלן די וואָנטאָן ראַפּערז אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער אַירטייט קאַנטיינער ווי באַלד ווי מעגלעך צו האַלטן זיי דריינג אויס. סטאָר זיי אין אַ פרידזשידער אָדער פריזער ביז גרייט צו נוצן
רעצעפּט 3:
פּראָצעדור:
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און ניד אין אַ גלאַט און ווערקאַבאַל טייג.
- קאָווער און לאָזן עס רוען פֿאַר 30 מינוט און קער די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און נוצן אַ ראָולינג שטיפט צו פלאַטאַן די טייג ביז די טייג קענען זיין פאסטעכער דורך די מאַקאַראָנען מאַשין.
- פלאַטען די טייג מיט אַ מאַקאַראָנען מאַשין און נוצן די טיננעסט באַשטעטיקן (איך יוזשאַוואַלי נוצן 8 אָדער 9 באַשטעטיקן אויף מיין מאַקאַראָנען מאַשין).
- שנייַדן די פלאַטאַנד טייג אין 8 קם X 8 קם סקווערז און שפּריצן עטלעכע מעל אויף ביידע זייטן פון די וואָנטאָן ראַפּערז צו פאַרמייַדן די ראַפּערז סטיקינג צוזאַמען.
- שטעלן די וואָנטאָן ראַפּערז אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער אַירטייט קאַנטיינער ווי באַלד ווי מעגלעך צו האַלטן זיי דריינג אויס. סטאָר זיי אין אַ פרידזשידער אָדער פריזער ביז גרייט צו נוצן