עס ס אַ סיבה אַז טאַקאָ בעל ס קראַנטשאַנד ווראַפּ העכסט איז איינער פון אַמעריקע ס באַליבט שנעל-עסנוואַרג גיין-צו. עס ס טשיזי, געווירציק, סייווערי, קרונטשי און קיל און עס ס אַזוי גרויס אַז נאָר איינער פון די כאַנדכעלד מעקסיקאַן קרייישאַנז וועט פּלאָמבירן איר אַרויף פֿאַר שעה.
אָבער זינט שנעל עסנוואַרג קענען מאל לאָזן איר פילן שיין בלאַ, דעם שנעל און גרינג רעצעפּט לעץ איר נעמען קאָנטראָל פון די ינגרידיאַנץ און טוט נישט לאָזן קיין מיסטעריע צו וואָס איר'ווע טאַקע עסן.
ווי פֿאַר די נאַטשאָ קעז סאָוס וואָס קומט אין טאַקאָ בעל ס ווערסיע, דעם רעצעפּט רופט פֿאַר אמעריקאנער קעז און סריטשאַקאַ וואָס, ווען צעלאָזן, קאַמביינז צו שאַפֿן אַ געווירציק, וועלוואַטי קעז סאָוס אָן קיין כאַסאַל פון פאקטיש מאכן איין זיך.
דעם רעצעפּט איז אויך גרויס פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז ווייַל זיי קענען ויסבייַטן די רינדערנס פֿאַר שוואַרץ בינז אָדער פּולד דזשאַק פרוכט. און אויב איר טאָן ניט עסן רינדערנס, ויסבייַטן עס אויס פֿאַר ערד טערקיי און הינדל פֿאַר אַ כעלטיער ומדריי אויף דעם קלאַסיש שנעל עסנוואַרג פרייד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ערד רינדערנס
- 1 פּאַקאַט טאַקאָו געווירץ
- 4 מעל טאָרטיללאַ (עקסטרע גרויס)
- 10 סלייסיז אמעריקאנער קעז
- 1 1/2 טייבאַלספּונז sriracha
- 4 טעג
- 1 גרויס פּאָמידאָר (פיינלי דייסט)
- 3/4 טעפּל ייסבערג סאַלאַט (שרעדיד)
- 6 טייבאַלספּונז סמעטענע
- 4-6 טייבאַלספּונז בוימל
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן צו לייגן ערד רינדערנס צו אַ מיטל סייזד פּאַן און דרייען די היץ צו מיטל-הויך. ווי די רינדערנס קאָכן, ברעכן עס אַרויף אין אַ צעברעקלען-ווי קאָנסיסטענסי ביז עס איז בראַונד און האַלב דורך. אָפּגאַנג די וידעפדיק שמירן און לייגן דיין טאַקאָ סאָוס און וואַסער לויט צו די פּעקל. קאָכן ביז עס ס אַלע די וועג אַבזאָרבד און באַזייַטיקן פון היץ.
- נעמען 1 פון די גרויס מעל טאָרטיללאַס און אָרט 2 1/2 סלייסיז פון אמעריקאנער קעז אין די מיטן פון עס. לייג אַ רעגנדל פון סראַהאַטשאַ און דעמאָלט שפּיץ מיט 1/4 פון די טאַקאָ רינדערנס. לייג איינער פון די טאַסטאַסטאַס אויף שפּיץ און שמיר עס מיט 2 טבספּ פון זויער קרעם. לייג 1/4 פון די געהאַקט טאַמאַטאָוז און 1/4 גלעזל פון סאַלאַט.
- קערפאַלי ציען איין זייַט פון די מעל טאָרטיללאַ אַרויף און צו די מיטל. האַלטן עס דאָרט און פאָרזעצן טאן דאָס אַלע די וועג אַרום די טאָרטיללאַ שאָל ביז עס ס אַלע ענקלאָוזד.
- היץ און אַ גרויס סקילאַט צו מיטל און רייזע אַ קליין ביסל פון קוקינג בוימל אינעווייניק. קערפאַלי שטעלן די פאָולדאַד קרונטש ייַנוויקלען, נעט זייַט אַראָפּ, און קאָכן ביז די יקסטיריער איז גילדענע ברוין און די סאַמז זענען געדריקט צוזאַמען.
- אַראָפּרעכענען די כראָמטשען ייַנוויקלען, דריקן אַ ביסל מער ייל, און קערפאַלי פליפּ עס און איבערחזרן ביז רוען זייַט איז גילדענע ברוין. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער. פאָרזעצן דעם רוטין מיט די רוען טאָרטיללאַ שעלז.