טראַדיציאָנעל יסטער פודז פון אַרום דער וועלט

דעקערייטאַד האַרט-בוילד עגגס קען זיין דער ערשטער יסטער עסנוואַרג וואָס קומט צו גייַסט, אָבער עס זענען פילע אנדערע דעליקאַסיז וואָס פאַקטאָר אין טראדיציאנעלן יסטער מילז אַרום די וועלט. פון זיס ברעדז און פּייסטריז צו פלייש און יי קיילים, אַפֿילו קייקס און קיכלעך, די פודז אַז חן יסטער טישן אין דער וועלט אָפּרוען דורך לאַנד און געגנט.

לאם

לאם איז די איין עסנוואַרג וואָס איז פּראָסט אין די יסטער סעלאַבריישאַנז פון פילע קאַלטשערז.

די ראָוסטיד לאַם מיטאָג אַז פילע עסן אויף יסטער זונטאג פאקטיש פּרידיקס יסטער-עס איז דערייווד פון דער ערשטער פסח סעדער פון די ייִדיש מענטשן. די סאַקראַפישאַל לאַם איז ראָוסטיד און געגעסן מיט ונלעאַווענעד ברויט און ביטער הערבס אין האפענונגען אַז דער מלאך פון גאָט וואָלט פאָרן איבער זייער האָמעס און ברענגען קיין שאָדן.

ווי עבֿרים קאָנווערטעד צו קריסטנטום, זיי געוויינטלעך געבראכט זייער טראדיציעס מיט זיי. די קריסטן אָפֿט אָפּשיקן צו יאָשקע ווי די לאם פון גאָט. אזוי, די טראדיציעס מערדזשד.

פויליש טראדיציעס

אין פוילן, די יסטער בראַנטש באַפיי טיש איז שעפעדיק, אַרויסווייַזן עטלעכע פון ​​די בעסטער קיילים פון די מדינה. איר וועט געפֿינען דזשאַדזשקאַ פאַסזעראָוואַני, סטאַפט עגגס וואָס זענען ענלעך צו דעווילד עגגס, אַלאָנגסייד żurek , אַ ריעמאַל זופּ מיט ווורשט. עס וועט אויך אַרייַננעמען די משפּחה 'ס אייגן רעצעפּט פֿאַר ביאַלאַ קיע łבאַסאַ , אָדער פויליש ווורשט.

א ווייַס באָרשט זופּ , גערופן אָדער ביאַ ł י באַרזזקז אָדער żורעk wielkanocny, איז אויך אַ טראַדיציע. עס איז געמאכט פון פּאַטייטאָוז, קנאָבל, זויער קרעם, קיעלבאַסאַ, עגגס און קאָרן ברויט.

ברעיסעד רויט קרויט , באקאנט ווי Czerwona kapusta zasmażana, אָפֿט אַקאַמפּאַניז די הויפּט שיסל, וואָס קענען זייַן כּמעט קיין פלייש. פאָלקס ברירות אַרייַננעמען ראָוסט פוס פון לאַם, בראָטן סוקלינג חזיר, בייקט שינקע, און ראָוסטאַד טערקיי. א קאַרטאָפל שיסל און כראָנאַלדיש זענען פּראָסט, ווי איז טשאַ ł קאַ , אַ בריידיד יי ברויט וואָס איז אַ ביסל זיס און דאַטיד מיט רייזאַנז.

די טייַער שטיקל שטיקל איז ניט נאָר אַ אמעריקאנער מסורה, עס איז אויך טייל פון די פויליש יסטער טיש. אנדערע זיס טריץ אַרייַננעמען באַבקאַ ווילקאַנאָקנאַ , אַ עגאַסטיק שטיקל מיט 15 עגגס, און מאַזעקעק קר ó וועווסקי , אַ פלאַך געבעקס אָפט טאַפּט מיט מאַנדל פּאַפּ, ייַנגעמאַכץ, דאַר פירות, און ניסלעך.

איטאַליעניש טראדיציעס

עגגס און לאַם זענען צוויי וויכטיק און סימבאָליש פודז בייַ יסטער פֿאַר די יטאַליאַנס. עס זענען עטלעכע קיילים אַז ינקאָרפּערייט ביידע, ווי די בראָדעטטאָ פּאַסקוואַלע , אַ לאַם פריטטאַטאַ מיט ספּאַרזשע.

יטאַליאַנס אויך ווי באַקן גאַנץ עגגס אין די שאָל אין ברויט. נאַפּאָליטאַן קאַסאַטיעללאָ , אַ פלייש-סטאַפט ברויט טאַפּט מיט עגגס וואָס זענען בייקט רעכט אין די טייג, איז אַ פאָלקס בייַשפּיל פון דעם. סימילאַרלי די טאַרלילי די פּאַסקוואַ איז אַ זיס ברויט מיט גאַנץ עגגס נעסטלעד אויף שפּיץ.

איטאַליעניש חתונה זופּ ( מינעסטראַ מאַריטאַטאַ ) אָדער מינעסטראַ די פּאַסקוואַ (אַ טראדיציאנעלן יסטער זופּ געמאכט מיט כאַזער, רינדערנס און קאַלע) זענען קאַמאַנלי געדינט אין די יום טוּב מאָלצייַט. לאם איז כּמעט שטענדיק דער הויפּט שיסל, און אַרטיטשאָוקס יוזשאַוואַלי געדינט אויף דער זייַט.

פאַרבייַסן קענען אַרייַננעמען אַ קאָלאָמבאַ די פּאַסקוואַ (איבערגעזעצט צו "יסטער דאַוו"), אַ זיס הייוון שטיקל שייפּט ווי אַ טויב. די נעאַפּאָליטאַן קערל פּיראָג ( פּאַסטיעראַ נאַפּאָלעטאַנאַ ), אַ ריקאָטטאַ שטיקל פלייווערד מיט מאַראַנץ-בלום וואַסער, איז אן אנדער פאָלקס אָפּציע.

Lithuanian Traditions

נאָך קירך אויף יסטער מאָרגן, ליטוויש משפחות צוריקקומען היים צו הנאה אַ ספּעציעל פרישטיק צוזאמען מיט די פודז פון זייער ברוך עסנוואַרג קאָרב . די משפּחה אָדער שאַרעס אַ יי (אַ צייכן פון אחדות) אָדער יעדער ענדזשויז אַ שווער-בוילד יי צו סימבאָליזירן ריבירט.

די הויפּט מאָלצייַט איז מיטאָג. עטלעכע טראדיציאנעלן קיילים זענען געדינט צו שטריך פודז וואס זענען פארבארגן בעשאַס לענט. דער ענטרי איז אָדער אַ בראָטן חזיר, הינדל, שינקע, אָדער לאַם.

איר וועט אויך געפינען וועדאַראַי (ווורשט געמאכט פון פּאַטייטאָוז וואָס קענען זיין פלייש אָדער אַנטהאַלטן בייקאָן), בליניי (קליין פּאַנקייקס), קעפּעליאַני דאַמפּלינגז (אָנגעפילט מיט פלייש אָדער קעז), און אַ קאַרטאָפל פּודינג גערופן קוגעליס . דער באַפיי טיש וועט אויך האַלטן עטלעכע סאַלאַדס און פילע קיילים וואָס אַרייַננעמען מאַשרומז. ליטואַנאַניעס אויך דינען אַ האַלב-זיס הייוון ברויט מיט ווייַס רייזאַנז גערופן וועלעקאָס פּיראַגאַס .

דעססערץ האָבן ביי אַ ליטוויש יסטער סימכע. איר וועט מסתּמא זען פּאַסקאַ (פּונקט טייַטש "יסטער"), אַ מאָולדיד קעז נאַש, ווי געזונט ווי אַגואָנו סאָסאַיניוקאַי , טראדיציאנעלן פּאַפּייסעעד קיכלעך, צווישן פילע אנדערע צייַט-אַנערד סוויץ.

Greek Traditions

כאָטש די גריכיש ארטאדאקס יסטער פאלס אויף אַ אַנדערש טאָג פון די קאַטהאָליק יסטער יום טוּב, די עסנוואַרג טראדיציעס אַרייַננעמען פילע געשמאַק דעליקאַסיז. די גריכיש יסטער סעודה פאקטיש הייבט נאָך די האַלבנאַכט קירך דינסט, אָבער די הויפּט געשעעניש איז געהאלטן אויף יסטער זונטאג.

אויף יעדער גריכיש הויזגעזינד טיש, איר וועט געפינען לאַם, רויט עגגס , און צירעס , אַ מאַראַנץ און געווירץ פרייד בריידיד ברויט מיט אַ רויט יי נעסטלעד אויף שפּיץ. קעז פּייסטריז - אָדער געמאכט מיט פיללאָ (ווי טיראָפּיטאַס ) אָדער ראָולד טייג (אַזאַ ווי קאַליצוניאַ ) - א טראדיציאנעלן קיילים צו עסן בשעת די לאַם איז קוקינג. אנדערע מעזעטהעס (אַפּאַטייזערז) אַרייַננעמען אָליוועס, פעטאַ טונקען, טזאַטזיקי (אַ יאָגורט, קנאָבל, וגערקע טונקען), און דאָלמאַטהאַקיאַ מיר קימאַ (רייַז-סטאַפט ווייַנטרויב בלעטער) .

די הויפּט גאַנג קענען אָנהייבן מיט אַווגאָלעמאָנאָ , אַ קווינטיסענשאַל גרין הינדל זופּ מיט אָרזאָ און אַ לימענע-יי געמיש וואָס איז גאַנץ יינציק. די לאַם איז אָפט געדינט מיט פּאַטייטאָוז פעראָו , ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט לימענע און אָרעגאַנאָ, און ספּאַנאַקאָפּיטאַ , אַ שפּינאַט פּיראָג מיט קעז, צוזאמען מיט אַ סאַלאַט און ברויט.

עס איז קיין פעלן פון פאַרבייַסן אָפּציעס, אָדער. גאַלאַקטאָבאָורעקאָ איז אַ קאַסטערד פּיראָג מיט פיילאָ און קולאָוראַקאַיאַ זענען פּוטער קיכלעך מיט סעסאַמי זאמען. דאס זענען אָפט געדינט מיט שטאַרק גריכיש קאַווע און גריכיש ווייַן אַזאַ ווי ראַקי.

בריטיש טראַדישאַנז

עס מיינט אַז כּמעט יעדער יסטער-סעלאַברייטיד לאַנד האט זייַן אייגן ספּעציעל יסטער ברויט אָדער שטיקל. און נאָך, הייס קרייַז בונס זענען אַ באַליבסטע אין פילע געביטן אָבער ספּעציעל אין בריטאַן. די יחיד הייוון בונס זענען ספּייסט און אָנגעפילט מיט דאַר פרוכט און די לימענע ייקינג איז דריזזלעד אין די פאָרעם פון אַ קרייַז צוזאמען די שפּיץ.

די טראַדיציע סאַפּאָוזאַדלי דערייווד פון אלטע אַנגלאָו-סאַקסאָנס וואס בייקט קליין ווייץ קייקס אין כּבֿוד פון די ספּרינגטימע געטין, עאָסטרע. נאָך קאַנווערטינג צו קריסטנטום, די קירך סאַבסטאַטוטאַד יענע מיט סוויטטשבאַדז ברוך דורך די קירך.

אַ יסטער לאָנטש איז די בעקאַבאָלעדיק מאָלצייַט אין בריטאַן. צוזאמען מיט אַ פוס פון לאַם , איר וועט אָפֿט קומען אַריבער זייַט קיילים וואָס אַרייַננעמען פרילינג וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קרויט, און אַ רעצעפּט יוטאַלייזינג די פּרייזד דזשערזי רויאַל פּאַטייטאָוז . א יויך און אַ פריש מינץ סאָוס וועט טיפּיקלי באַגלייטן דעם פלייש.

א קלאַסיש בריטיש שטיקל פֿאַר יסטער איז די סימנעל שטיקל . עס סיגנאַלז די סוף פון לענט ווי עס איז אָנגעפילט מיט ינגרידיאַנץ-בשמים, פירות, און מאַרזיפּאַן-וואָס זענען פאַרבאָטן אין דעם צייַט פון פאסטן. שאָקאָלאַד מאכט אַן אויסזען אין ביידע יי-פאָרעם און פאַרבייַסן טריץ. דאס קען זיין עפּעס פון אַ שאָקאָלאַד שטיקל צו שאָקאָלאַד מוס.