ווי צו סטאָר און סעלעקט לאַם

לאם סעלעקציע און סטאָרידזש

קאָליר איז אַ גוט גראדן פון עלטער. די לייטער די קאָליר, די יינגער די פלייש. בעיבי לאַם זאָל זיין בלאַס ראָזעווע. רעגולער לאַם איז ראָזעווע-רויט.

ערד שעפּס און קליין לאַם קאַץ זאָל זיין אלנגעוויקלט און ריפרידזשערייטיד אַרויף צו דרייַ טעג. גראָוינג בראָטן קען זיין ריפרידזשערייטיד אַרויף צו 5 טעג איידער ניצן.

ערד לאַם קען זיין טייטלי אלנגעוויקלט און פאַרפרוירן אַרויף צו 3 חדשים, בשעת גרעסערע בראָטן און האַרט ברעקלעך קען זיין פאַרפרוירן אַרויף צו 6 חדשים.

פּלאַן פאָרויסזאָגן: פאַרפרוירן לאַם זאָל זיין טאָוד סלאָולי אין די פרידזשידער, נישט בייַ צימער טעמפּעראַטור. דעם וועט לאָזן די נעץ צו זיין אַבזאָרבד אין די פלייש און נישט פאַרפאַלן.

קאָכן לאַם קען זיין ריפרידזשערייטיד אַרויף צו 3 טעג אָדער פאַרפרוירן אַרויף צו 3 חדשים.

איינער 6-פונט פוס פון לאַם וועט דינען צווישן 6 און 8 מענטשן.

סעלינג לאַם פֿאַר קוקינג

ווען סעלינג לאַם , נעמען אין באַטראַכטונג די צערטלעכקייַט פון די שנייַדן אַזוי איר וועט וויסן ווי צו קאָכן עס. ווייך קאַץ דאַרפן שנעל קוקינג איבער מיטל צו הויך היץ, אָבער ווייניקער ווייך קאַץ זענען בעסער פֿאַר ברייקינג און סטעווז.

לאם קאַץ

ווייך קאַץ פון לאַם אַרייַננעמען:

• ריפּ: בראָטן (ריפּ, געשטעל, קרוין), טשאַפּס (ריפּ, פראנצויזיש רייב)
• לאָין: ראָאַסץ (לענד, טאָפּל ליין), טשאָפּס (ליין, ניר אָדער ענגליש)
• לעג: פעט פון לאַם אָדער שעפּן, פוס טשאָפּ אָדער סטייק, קובעס פֿאַר קעבאַבס

ווייניקער ווייך קאַץ ריקוויירינג אַ לאַנג קוקינג צייַט אַרייַננעמען:

• האַלדז: האַלדז סלייסיז
• אַקסל: ראָוסט (ראָללעד, קישן, קוואַדראַט אַקסל), טשאַפּס (בלייד, אָרעם), סטאַוו לאַם אָדער שעפּן, ערד לאַם אָדער שעפּן
• ברוסט: בראָטן פֿאַר סטאַפינג, ראַבאַלז (סטאַוו לאַם אָדער שעפּן)
• שאַנק: לאַם אָדער שעפּן שאַנגקס

מער וועגן לאם און לאם רעסיפּעס

• וואָס איז די חילוק צווישן לאַם און שעפּס?
• לאם סעלעקציע, סטאָרידזש, און קאַץ
•
•
•
• לאם געשיכטע
• Lamb רעסיפּעס