דעם רעצעפּט פֿאַר ליטוויש קאַרטאָפל סאָסידזשיז, אָדער וועדאַראַי, קענען זיין געמאכט לעגאַמרע פלייש אָדער מיט די דערצו פון געהאַקט, האַלב בייקאָן.
ליטע איז אַ לאַרגעלי אַגריקיאַן געזעלשאַפט, און עס איז געווען גערופן די קאַרטאָפל אין זייַן קוויזין, ניצן עס אין ווורשט, סייווערי פּודדינגז ווי קוגעליס , פּאַנקייקס, דאַמפּלינגז ווי טשאַפּעליני , ברעדז, און מער.
דינען וועדאַראַי מיט סמעטענע בלויז פֿאַר אַ וועגעטאַריער מאָלצייַט, אָדער מיט בייקאָן-זויער קרעם סאָוס אויב נישט פאסטן.
די ווורשט קענען קאָכן בוילינג, בוילינג און בראַונינג אין די ויוון, אָדער נאָר האַלב אין די ויוון. טשעק דעם שפּיץ פֿאַר בעכעסקעם גרייטיד פּאַטייטאָוז פון טורנס טונקל .
דאָ איז אַ גרעסערע בילד פון ליטוויש קאַרטאָפל ווורשט אָדער וועדאַראַי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סאָסידזשיז:
- 12 מיטל פּאַטייטאָוז (ראָזעט, פּילד און פיינלי גראַטעד)
- 1 גרויס ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער 3 סטריפּס געהאַקט בייקאָן)
- 2 גרויס עגגס
- Optional: 1/2 teaspoon marjoram
- זאַלץ און פעפער
- ביסל טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל, אויב נייטיק
- 4 צו 6 פֿיס פון כאַזערדז (רינסעד דרייַ מאָל, זען די באַמערקונג וועגן בייינג די ריכטיק סומע)
- פֿאַר די באַקאָן-זויער קרעם:
- 1/2 פונט בייקאָן (דייסט)
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 1 טעפּל זויער קרעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז מילך (אויב נייטיק)
ווי צו מאַכן עס
די סאַוסאַגע:
- Sauté 1 גרויס פיינלי געהאַקט ציבעלע אין 3 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער ייַנפלאָדן די פּוטער און סאָט é די ציבעלע אין 3 סטריפּס געהאַקט בייקאָן. זאל קומען צו צימער טעמפּעראַטור.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן 12 מיטל פיינלי גראַטעד רוססעט פּאַטייטאָוז, ציבעלע מיט אָדער אָן בייקאָן, 2 גרויס עגגס, 1/2 לעפעלע מערדזשאָראַם, אויב ניצן, זאַלץ און פעפער צו טעם. אויב געמיש איז אויך פרייַ, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל.
- שטאָף געמיש אין קלינד כאַזערדז. פּרייק די קייסינג אין עטלעכע ספּאַץ אַזוי עס טוט נישט ופרייַסן בשעת קוקינג. קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער קאָכן 45 מינוט און ברוין אין אַ 350-גראַד ויוון אין אַ גריסט פּאַן פֿאַר 15 מינוט.
- אַלטערנאַטיוועלי, שטעלן ונקאָאַקעד קאַרטאָפל סאָסידזשיז אין אַ גריסט פּאַן מיט 1/4 טעפּל וואַסער און באַקן וועגן 1 שעה אָדער ביז גאָלדען ברוין אין אַ 350-גראַד ויוון. דינען מיט אָדער זויער קרעם אָדער בייקאָן-סמעטענע סאָוס.
די בייקאָן-זויער קרעם:
- פּרעגלען 1/2 פונט דאַקט בייקאָן און 1 גרויס געהאַקט ציבעלע ביז ווייך. דריינג אַוועק אַלע פעט און פאַרבינדן בייקאָן-ציבעלע געמיש מיט זויער קרעם און שוואַרץ פעפער. דין מיט 1 צו 2 טייבאַלספּונז מילך, אויב נייטיק.
א וואָרט וועגן האָג קאַסינגס:
פרעגן דיין קאַשע פֿאַר די ריכטיק סומע פון כאַזערדז, איר דאַרפֿן צו מאַכן 2 פונט פון ווורשט. זינט רובֿ פּאַקקאַגעס קומען אין פּאַקידזשיז אַז וועט מאַכן 10 פונט אָדער מער, איר וועט בלייַבן לעבעדיק דורך די רעצעפּט. אָבער, אַז ס 'נישט אַ פּראָבלעם. נאַטירלעך כאַזער קאַסטינגז בלייַבן פריש אַרויף צו 2 יאר ווען לינקס אין זייַן זאַלץ און טייטלי געחתמעט אין דיין פרידזשידער.