די סימנעל שטיקל איז אַ קלאַסיש שטיקל פֿאַר יסטער אויס אַמאָל אַרום די סוף פון לענט. דער שטיקל סיגנאַפייז די סוף פון לענט וואָס איז אַ צייַט פון פאסטן און תשובה קולמינאַטינג אין אַ סעודה פון סיזאַנאַל און סימבאָליש פודז. די סימנעל קאַקע רעצעפּט, אָבער, איז רייַך אין פירות, בשמים, און מאַרזיפּאַן, אַלע פאַרבאָטן אין די צייַט פון לענט, אַזוי גרייט צו זיין ינדזשויד ווידער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/4 פונט (560 גראַמז) מאַנדל פּאַפּ (
- marzipan )
- 1 פונט (450 גראַמז) דאַר געמישט פירות (קורראַנץ,
- רייזאַנז , סולטאַנאַס, גלאַס טשעריז)
- 3 ounces (80 גראַמז) קאַנדיד געהאַקט שאָלעכץ
- 8 ounces (225 גראַמז) מעל (קלאָר)
- 1 קנאַקן פון זאַלץ
- 1 לעפעלע צימערינג (ערד)
- 1 לעפעלע מושקאַט (פרעשלי גראַטעד)
- 6 אונסעס (175 גראַמז) פּוטער
- 6 אונסעס (175 גראַמז) פייַן צוקער
- 3 עגגס (פריש, פֿרייַ-קייט און געשלאגן)
- 1 גלעזל מילך צו מישן (נוצן ווי דארף)
- 2 טייבאַלספּונז אַפּריקאָס קלעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- שורה אַ 7-אינטש שטיקל צין מיט פּאַרמעט אָדער גריסעפּראָאָף פּאַפּיר.
- טיילן די מאַנדל פּאַפּ אין 3 און נעמען איין חלק און ראָולד עס אין אַ קייַלעכיק די גרייס פון דעם שטיקל צין.
- אין אַ גרויס, רומי באַקינג שיסל, מישן די געמישט דאַר פירות און קאַנדיד שאָלעכץ מיט די מעל, זאַלץ, און בשמים.
- אין אן אנדער גרויס שיסל קרעם די פּוטער מיט די צוקער ביז ליכט און פּוכיק. לייג די געשלאגן יי צו די פּוטער געמיש אַ קליין ביסל אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו - טאָן נישט פּרובירן צו קאַמיש דעם פּראָצעס ווי די טייג קען צאָרעד. אויב עס טוט, לייגן אַ טעפּל פון די מעל און מישן ווידער, דאָס זאָל ברענגען די געמיש צוריק צוזאַמען.
- קערפאַלי פאַרלייגן אין העלפט די מעל און האַלב די פרוכט אין די יי און פּוטער געמיש, אַמאָל ינקאָרפּערייטיד איבערחזרן מיט די רוען מעל און פרוכט.
- שטעלן האַלב פון די שטיקל געמיש אין די צין, גלאַט און דעקן מיט די קייַלעכיק פון מאַנדל פּאַפּ. שטעלן די רוען שטיקל געמיש אין די צין און גלאַט די ייבערפלאַך קערפאַלי. באַקן אין די צענטער פון די ויוון פֿאַר 1 שעה.
- נידעריקער די היץ צו 300 ף און באַקן פֿאַר 1 1/2 שעה מער אָדער (דיפּענדינג אויף דיין ויוון) ביז דער שטיקל איז גילדענע ברוין. צו קאָנטראָלירן אויב די שטיקל איז האַלב, אַרייַנלייגן אַ שפּיצל אין דעם שטיקל, עס זאָל קומען אויס ריין און טרוקן. אויב עס איז, אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קילן אין די טינ.אויב ניט, קאָכן אַ ביסל מער.
- זעמל אנדערן דריט פון מאַנדל פּאַפּ, ווידער צו די גרייס פון די צין. מאַכן די רוען מאַנדל פּאַפּ גלייַך אין 11 קליינטשיק באַללס.
- אַמאָל די שטיקל איז גאָר קאַלט, אַראָפּנעמען פון די צין און באַרשט די שפּיץ פון דעם שטיקל מיט אַפּריקאָס קלעם און דעקן מיט די דיסק פון מאַנדל פּאַפּ. אָרט די 11 קליינטשיק באַללס יוואַנלי אַרום דעם ברעג. באַרשט זיי אַלע מיט אַ ביסל אַפּריקאָס קלעם און אָרט אונטער אַ הייס גריל ביז לייטלי בראַונד.
- באַצירן דעם שטיקל ווי איר ווילט מיט קליינטשיק יסטער עגגס אָדער קיין אנדערע יסטער טעמע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 726 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 129 מג |
| סאָדיום | 411 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 96 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |