ראָוסט פוס פון לאַם איז איינער פון די יזיאַסט "ספּעציעל געלעגנהייַט" רעסאַפּיז עס איז. די פּשוט קרייַטעכץ, לימענע, און קנאָבל מאַרינייד איז אַלע דעם גרויס שנייַדן פון לאַם באדערפענישן איידער עס ס ראָוסטיד צו ראָזעווע שליימעס.
מאכט 6-8 פּאָרטיאָנס בראָטן פוס פון לאם
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (5 צו 6 פונט) באָאָעלעסס פוס פון לאַם (זאָל קומען טייד אַרויף, אויב ניט, האָבן די קאַשע בונד עס פֿאַר ראָוסטינג)
- 2 לעמאַנז , דזשויסט
- 6 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש ראָוזמערי
- 1 לעפעלע דאַר טיים
- 1 לעפעלע פריש ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
- קאָשער זאַלץ ווי דארף
- 1 גלעזל וואַסער אָדער לאַגער פֿאַר דילייזינג, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, אַחוץ פֿאַר די מאַסלינע ייל און זאַלץ, אין אַ גרויס שיסל. רייַבן די פוס פון לאַם ונ דורך מיט די מאַרינייד ביז קאָוטאַד. איר קען אפילו שטופּן עטלעכע הערבס און קנאָבל אין קיין קראַקס און קרעוואַסיז. אָרט די לאַם אין אַ פּלאַסטיק זעקל, און מאַרינייד אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק, אָדער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה.
- אַראָפּנעמען די לאַם פון די פרידזש, און לאָזן זיך פֿאַר 45 מינוט צו קומען אַרויף צו צימער טעמפּעראַטור. אַראָפּנעמען די לאַם פון די מאַרינייד און אָרט אויף אַ געשטעל אין אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן. רייַבן מיט די מאַסלינע בוימל, און צייַט מיט זייער זאַלץ. האַלטן די זייַט מיט די מערסט פעט פייסאַז זיך.
- פּרעהעאַט ויוון צו 450 דיגריז F. בראָטן פֿאַר 15 מינוט אין די הייס ויוון צו אָנהייבן בראַונינג די ייבערפלאַך, דעמאָלט רעדוצירן די ויוון צו 315 דיגריז F., און ראָוסט פֿאַר בעערעך 10 מינוט פּער פונט (פֿאַר אַ 5-6 פונט פוס דאָס וועט זיין וועגן אַ שעה).
- די בעסטער אופֿן פֿאַר קאָנטראָלירונג די דאָננעסס איז ניצן אַ דיגיטאַל פלייש טערמאָמעטער, און רימוווינג די לאַם ווען די ינערלעך טעמפּ ריטשאַז 135 דיגריז F. דאס וועט געבן איר אַ פייַן ראָזעווע און זאַפטיק בראָטן. זאל די לאַמז רוען פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט איידער סלייסינג. עס איז בעסטער סלייסט דין, קעגן די קערל פון די פלייש.
- באַמערקונג: בשעת די פלייש איז רעסטינג, איר קענען גיסן די פעט פון די ראָוסטינג פּאַן, שטעלן עס איבער אַ מיטל פלאַם, און דעללייז די בראַונדיד ביטן אויף די דנאָ מיט אַ גלעזל פון וואַסער, אָדער לאַגער. פשוט ברעקל די דנאָ פון די פּאַן מיט אַ ספּאַטשולאַ בשעת די פליסיק סימערז, ביז אַלע די קעראַמאַלייזד דזשוסאַז זענען צעלאָזן. גיסן דאָס איבער די סלייסט לאַם ווען געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 854 |
| גאַנץ פאַט | 58 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 266 מג |
| סאָדיום | 259 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 71 ג |