די פודז שפּילן אַ באַטייַטיק ראָלע אין דער סעדער טיש
די ייִדישע יום טוּב פון פסח באקומט די עגזיילייט פון מצרים פון קנעכטשאפט אין מצרים און סעלאַברייץ זייער באַפרייַונג בשעת רעקאַגנייזינג זייער כאַרדשיפּס. אין דער ריטואַל סידער-אַ מיטאָג און דינען די ערשטער צוויי נעכט פון די זיבן- אָדער אַכט-טאָג יום טוּב-משפּחה זאָגן די געשיכטע פון פסח, וואָס כולל עטלעכע סימבאָליש פודז. רובֿ פון די פודז זענען אויף דער סעדער טעלער וואָס זיצט שטאלץ אויף די טיש.
די פודז זענען געניצט צו לייגן אַ סענסערי עלעמענט צו ריקאָלינג די פסח געשיכטע. דעם פירט צו אַ דיפּער דערפאַרונג ווייַטער פון די ווערטער און תפילה.
די סעדער פּלאַטע
די סעדער טעלער איז אָפט אַ ספּעציעל טעלער מיט זעקס דעזיגנייטיד ספּייסאַז פֿאַר יעדער פון די סימבאָליש פודז. עטלעכע משפּחות האָבן שיין זילבער אָדער טשיינאַ פּלאַטעס, אָבער אנדערע קענען נוצן אַ פּאַפּיר סעדער טעלער, וואָס קענען זיין דעקערייטאַד דורך די קינדער פון די הויזגעזינד אָדער געקויפט מיט ימפּרינטיד דיזיינז. אַז זאָגט, אַ טעלער איז ניט פאקטיש פארלאנגט - איר קענען פשוט שטעלן אַ סערוועטקע און שטעלן די סעראַמאַנאַל פודז אויף עס אויב איר דאַרפֿן.
קיין ענין וואָס טיפּ פון סעדער טעלער איז געניצט, די סימבאָליש פודז דערלאנגט זענען בכלל די זעלבע. אָבער, משפּחה מינהגים בייַטן, אַזוי איר קען דערפאַרונג אַ אַנדערש סעלעקציע פון עסנוואַרג זאכן אויב איר זענט באזוכן פריינט אָדער איר האָבן אַ אַנדערש משפּחה מסורה.
סימבאָליש פאָאָדס אויף די סעדער פּלאַטע
רובֿ פון די סעראַמאָונאַל פודז פֿאַר פסח זענען דערלאנגט אויף די סעדער טעלער און זאָל זיין צוגעגרייט אָדער געקויפט אין שטייַגן.
כאָטש עס איז וויידזשעסטשאַן ווען עס קומט צו די פארשטייער פודז, עס זענען אַ ביסל זאכן וואָס זענען שטענדיק די זעלבע: די לאַם שאַנק ביין, אַ יי, און כריין. יעדער עסנוואַרג זיצט אין דעם אָרט מיט דעם העברעיש וואָרט.
- קאַרפּאַס: דאס איז אַ גרינס, פּרעפעראַבלי פּעטרעשקע אָדער סעלדעריי, רעפּריזענטינג האָפענונג און גאולה. עס איז געדינט מיט אַ שיסל פון סאָלטיד וואַסער (אַשקענאַזי מנהג) אָדער עסיק (סעפאַרדי מנהג) צו פאָרשטעלן די טרערן אָפּדאַך פון די יסראַעליטעס. נאָך די קידדוש (ברכה איבער די ווייַן), די פּעטרעשקע אָדער סעלדעריי איז דיפּט אין די סאָלטוואַטער און דעמאָלט געגעסן.
- מאַראָ : ביטער הערבס, יוזשאַוואַלי כריין , זענען געניצט צו סימבאָליזירן די פארביטערונג פון שקלאַפֿערייַ. אָדער אַ שטיק פון פריש כריין אָדער אַ ספּונפול פון כריין, איז געשטעלט אויף די טעלער. בעשאַס די דינסט, אַ הילל סענדוויטש איז געמאכט, קאַמביינינג די פּאָר (אָדער טשאַזערעט) מיט טשאַראָסעט צווישן צוויי ברעקלעך פון מאַטזאָה.
- טשאַזערעט : דאס איז אַ צווייט ביטער קרייַטעכץ אין דער פאָרעם פון אַ ביטער גרין, אָפֿט ראָמאַינע סאַלאַט אָדער ענדיוו. עטלעכע משפחות זייַנען אַרייַנגערעכנט ווי די סעדער טעלער, און אנדערע וועלן נוצן צווייטער כריין; אנדערע סעדער פּלייץ וועט ניט אַרייַננעמען עס בייַ אַלע.
- כאַראָסאַט: א געמיש פון apples אָדער דאַר פרוכט, ניסלעך, ווייַן, צימערינג , און אנדערע בשמים, טשאַראָסעט איז אַ דערמאָנונג פון די מאָרטער געניצט דורך די אידן ווי סלאַוועס אין די קאַנסטראַקשאַן פון בנינים פֿאַר די פעראָו. עס זענען פילע רעסאַפּיז און ווערייישאַנז .
- Beitzah: דאָס איז אַ ראָוסטיד יי און סימבאַלייזאַז לעבן און די פּערפּעטשאַוויישאַן פון עקזיסטענץ. איר קענען נוצן אַ שווער-בוילד יי אָדער בראָטן די יי אין זייַן שאָל אין אַ 375 ו ויוון, ווענדן די יי אָפט ווי די שאָל בראַונז (וועגן 20 מינוט). דער יי איז געגעסן אין די מאָלצייַט, אָפט דיפּט אין די זאַלץ וואַסער וואָס איז אויך צוגעשטעלט.
- זעראָאַה: טראַדיטיאָנאַללי, דאָס איז אַ שטיק פון ראָוסטיד לאַם שאַנק ביין, סימבאַלייזינג די פּאַסשאַל סאַקראַפישאַל קרבן און די ויסברעטעד אָרעם פון גאָט. אויב עס איז שווער צו געפינען אַ לאַם ביין, איר קענען נוצן אַ הינדל האַלדז אָדער פליגל. בראָטן די ביין אין אַ 375 ף פֿאַר וועגן 30 מינוט. די זעראָ איז נישט געגעסן אין די סידער.
אנדערע סימבאָליש פודז
אין דערצו צו די סעדער טעלער, עס זענען עטלעכע אנדערע זאכן נייטיק פֿאַר אַ געהעריק סידער. מאַטזאָה, טראדיציאנעלן ונלעאַווענעד ברויט, איז נישט געשטעלט אויף דער סעדער טעלער, אָבער האט אַ באַוווסט אָרט אויף די טיש. דרייַ ברעקלעך פון מאַטזאָ זענען שטעלן אין די פאָולדז פון אַ סערוועטקע ווי אַ דערמאָנונג פון די יאָגעניש מיט וואָס די ישראל פליען מצרים, לאָזן קיין צייַט פֿאַר די טייג צו העכערונג. צוויי זענען קאַנסומד בעשאַס די דינסט, און איינער (די אַפיקאָמענ ) איז בעסאָד פאַרבאָרגן בעשאַס דער דינסט צו שפּעטער געפונען דורך די קינדער; דער געווינער אָפט געץ אַ פרייז.
פסח מילז קענען בייַטן פון הויזגעזינד צו הויזגעזינד, אָבער איין זאַך זיי וועלן אַלע האָבן אין פּראָסט איז אַז די מעניו וועט נישט אַרייַננעמען האַמעטז , פודז פאַרבאָטן בעשאַס דעם יום טוּב. דאס זענען קיין פודז אַז ביסט לעאַווענעד אָדער געמאכט מיט אַ לעאַוואַנינג אַגענט. דעפּענדינג אויף צי דער פסח סעדער באַלעבאָס איז אַשקענאַזי אָדער סעפאַרדי, די פודז וואָס זענען ערלויבט וועט זיין אַנדערש - פֿאַר בייַשפּיל, סעפאַרדיק אידן וועט עסן רייַז אין פסח בשעת אַשקענאַסיק וועט נישט.
אין דערצו צו די טראדיציאנעלן פודז, פיר ברילן פון ווייַן זענען קאַנסומד בעשאַס דער דינסט צו פאָרשטעלן די פיר-פאַרלייגן היסכייוואַן פון גאולה, מיט אַ ספּעציעל גלאז לינקס פֿאַר אליהו דער נביא וואס "וויזיץ" אין די סעדער מאָלצייַט.