דעם וועגעטאַריער רעצעפּט איז אַדאַפּטיד אַ ביסל פון אַ בוך דורך דזשודי דזשאָאָ גערופן קאָרעיִש פוד מאַדע סימפּלע (דזשאָו האט אַ קוקינג קאַנאַל ווייַז דורך די זעלבע נאָמען). Judy says, "די וויבראַנט פלייווערז פון די גלייז און די שמעקנדיק מישן פון בלעטער אין די סאַלאַט איז אַ ווונדערלעך קאָמבינאַציע. איך אַפֿילו ווי צו מאַכן די טאָפו צו דינען זיך - די ויסבייג, מיט זייַן קליין געווירץ און אָנצוהערעניש פון האָניק , ווינס איבער דיין געסט יעדער מאָל. "
ראָוסטיד סעסאַמי זאמען שטעלן זיי אין אַ טרוקן סקיללעט איבער מיטל היץ און גערודער און וואָרף פֿאַר אַ ביסל מינוט, וואַטשינג קערפאַלי, ביז זיי אָנהייבן צו שמעקן שמעקנדיק און ווענדן ליכט ברוין. וואַך קערפאַלי אַז זיי טאָן נישט פאַרברענען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 14 אונסעס פירמע אָדער עקסטרע-פעסט טאָפו, ויסגעשעפּט און סלייסט קראָסווייז אין 8 אָדער 12 רעקטאַנגגאַלז
- 2 טייבאַלספּונז מירין
- 1 לעפל גאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילע פּאַפּ, זען באַמערקונג)
- 1 לעפל האָניק
- 1 לעפל סוי סאָוס
- 2 טיספּונז טאָוסטאַד סעסאַמי בוימל
- ה אַבלעספּונז גרינס ייל, צעטיילט
- 2 סקאַליאַנז, טינלי סלייסט אויף אַ ווינקל
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 1 לעפעלע ראָוסטיד סעסאַמי זאמען
- קאָשער זאַלץ אָדער ים זאַלץ
- 8 טעפּלעך געמישט גרינז, אַזאַ ווי בעיבי שפּינאַט און סליווערעד ראָמאַינע הערצער
ווי צו מאַכן עס
- פאַרשפּרייטן אויס די טאָפו סלייסיז אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער, דריקן אנדערן שיכטע פון פּאַפּיר טאַולז אויף שפּיץ, און לאָזן זיצן פֿאַר 5-10 מינוט צו טרוקן. דערווייַל, אין אַ קליין שיסל, קאָך צוזאַמען די מירין, גאַטשודזשאַנג (טשילע פּאַפּ), האָניק, סוי סאָוס, סעסאַמי ייל און 1 לעפל גרינס ייל ביז גלאַט. רייעך אין די סקאַליאַנז, קנאָבל, און סעסאַמי זאמען און שטעלן די סאָוס באַזונדער.
- אין אַ גרויס נאַנסטיק סקיללעט, היץ די רוען לעפל גרינס ייל איבער מיטל היץ. ארבעטן אין באַטשאַז, אויב דארף, דזשענטלי רוקן די טאָפו אין די סקילאַט און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, 6-7 מינוט פּער זייַט. לייטלי צייַט מיט זאַלץ.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די גרינז מיט 3 טייבאַלספּונז פון דעם סאָוס. טיילן די סאַלאַט צווישן פיר פּלאַטעס און שפּיץ יעדער מיט 2 אָדער 3 סלייסיז פון טאָפו. לעפל נאָך סאָוס איבער די טאָפו. דינען מיד.
נאטיץ:
גאָטשודזשאַנג איז אַ קאָרעיִש הייס פעפער פּאַפּ אַז באשטייט פון רויט טשילי פעפער, גלוטינאָוס רייַז, פערמענטעד סויבינז, און זאַלץ.
אויך, טשעק אויס דעם ספּייסי גרעענס סאַלאַד מיט גאָטשודזשאַנג דרעסינג ! אויב איר'רע נייַ צו ניצן אַסיאַן ינגרידיאַנץ, נעמען אַ קוק בייַ אַסיאַן ינגרידיאַנץ פֿאַר די פּאַנטרי אין וואָס איך ראָונדופּ אַ בינטל פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און דערקלערן ווי צו אַרייַננעמען זיי אין געשמאַק קיילים. דערנאָך, ווען איר'ווע מאַסטערד די, גיין צו מער אַסיאַן אינזשעניריע צו ויספאָרשן . עס זענען אויך אַ פּלאַץ פון אַסיאַן לאָקשן צו פּרובירן זיך, אַזוי נעמען אַ קוק בייַ דעם אַסיאַן נאָאָדלעס ראַונדאַפּ.