א "קולאָוראַ" (קו-לאָו-ראַה) אין גריכיש איז אַ קייַלעכיק טוויסט. די נאָמען פֿאַר די טראדיציאנעלן פּוטער קיכלעך קומט פון זייער קייַלעכיק טוויסטיד פאָרעם אָבער איר וועט אויך זען קולאָוראַקיאַ ווי קליין בריידז אָדער אין די פאָרעם פון די בריוו "ש"
קולאָוראַקיאַ זענען געשמאַק דונקד אין קאַווע אָדער מילך און זענען די טראדיציאנעלן יסטער קיכל.
פֿאַר אַ דערהייַנטיקט ווערסיע גיט דאָ: Koulourakia | די יסטער קאָאָקיעס פון גריכנלאנד
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. ונסאַלטעד פּוטער
- 1-1 / 2 טעפּלעך צוקער
- 6 עגגס (רעזערוו 2 פֿאַר בראַשינג קיכלעך)
- 6 צפּ. באַקינג פּודער
- 1/2 tsp. באק סאדע
- 4 טעפּלעך
- געוויינלעכע מעל
- 2 צפּ. וואַניל עקסטראַקט
- 2 oz. Ouzo
- סעסאַמי זאמען (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז.
ניצן די מיקסער שלאָגן די פּוטער און צוקער ביז ליכט און פּוכיק. לייגן די וואַניל עקסטראַקט און אָוזאָ און מישן געזונט. בשעת דער מיקסער איז פליסנדיק, לייגן עגגס איינער דורך איין און מישן ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד.
אין אַ באַזונדער שיסל, סיפט די מעל מיט די באַקינג פּודער און סאָדע. לייג די מעל געמיש צו די פּוטער געמיש ביסל דורך קליין. דער טייג וועט זיין ווייך און מאַליאַבאַל, אָבער עס זאָל נישט זייַן קלעפּיק.
איר זאָל קענען צו קניפּ אַוועק אַ פּילקע פון טייג און זעמל עס אין אַ שנור אָדער דין רער.
אויב די טייג איז אויך קלעפּיק, לייגן אַ ביסל מער מעל. לאָזן די טייג צו רו אַ ביסל איידער ראָולינג אין שאַפּעס.
צו פאָרעם די קיכלעך, קניפּ אַוועק אַ שטיק פון טייג וועגן די גרייס פון אַ וועלשענער נוס. זעמל אויס אַ שנור אָדער דין טוב פון טייג וועגן די לענג פון אַ מיטאָג מעסער. פאַרלייגן אין האַלב דעמאָלט דרייַ צוויי מאל. איר קענען אויך מאַכן אַ קוילד קרייַז אָדער "S" פאָרעם.
קלאַפּן די רוען צוויי עגגס אין אַ שיסל און לייגן אַ שפּריץ פון וואַסער צו די יי. באַרשט די קיכלעך לייטלי מיט די יי וואַשן און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען אויב געוואלט.
באַקן קיכלעך אויף פּערמענט פּאַפּיר אָדער אויף אַ סמעלי קיכל בויגן בייַ 350 דיגריז פֿאַר בעערעך 20 מינוט אָדער ביז זיי זענען נייסלי גאָלדען ברוין.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 357 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 148 מג |
| סאָדיום | 368 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |