ווען די דעקערייטאַד ראָללס אָנהייבן צו דערשייַנען אין בעקערייַ פֿענצטער און שפּייַזקראָם קראָם שעלוועס, איר וויסן אַז יסטער איז אַפּראָוטשינג. אבער זיי זענען קיינמאָל בעסער ווי די אָנעס איר קענען מאַכן אין שטוב, און דעם רעצעפּט וועט פּראָדוצירן אַזאַ גרויס רעזולטאַטן, איר וועט וועלן צו מאַכן זיי יעדער יאָר - און אפֿשר נישט נאָר פֿאַר יסטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 גלעזל וואַרעם וואַסער (105 צו 155 ף)
- 2 פּאַקאַדזשאַז
- אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 גלעזל וואַרעם מילך (105 צו 115 ף)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע
- מושקאַט (ערד)
- 1/4 טעפּל פּוטער (סאָפאַנד, עקוויוואַלענט צו 1/2 שטעקן)
- 6 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (אַרויף צו 6 1/2 טעפּלעך)
- 3 גרויס עגגס
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1/2 טעפּל דאַר קעראַנט
- 1/2 טעפּל דאַר אַפּראַקאַץ (כאַפּט)
- פֿאַר די עג וואַש:
- 1 גרויס יי ווייַס
- 1 לעפעלע וואַסער (געמישט מיט די יי ווייַס)
- פֿאַר די לימענע יססינג:
- 1 גלעזל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער (סיפטיד)
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט (פריש)
- 1 לעפעלע לעמאָן פּינטעלע (גרייטיד)
- 1 1/2 טייבאַלספּונז מילך
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די וואַרעם וואַסער אין די גרויס שיסל פון אַן עלעקטריש מיקסער און שפּריצן די הייוון און 1 לעפל פון צוקער איבער אים. קאָך צו צעלאָזן און לאָזן שטיין ביז פּינע, וועגן 10 מינוט.
- לייג די רוען צוקער, וואַרעם מילך, זאַלץ, מושקאַט, און פּוטער.
- לייג 3 טעפּלעך פון מעל, און ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט פון די מיקסער, קלאַפּן בייַ מיטל גיכקייַט ביז גלאַט און גומע, וועגן 5 מינוט. קלאַפּן אין די עגגס איינער אין אַ צייַט, ביטינג ביז גלאַט נאָך יעדער דערצו.
- קלאַפּן אין די וואַניל, קורראַנץ און אַפּראַקאַץ און 1 גלעזל מער פון די מעל. ביט ביז געזונט געמישט, וועגן 1 מינוט. לייג די רוען מעל, 1/2 גלעזל אין אַ צייַט, ביז אַ ווייך טייג אַז פּונקט קלירז די זייטן פון שיסל איז געשאפן.
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך און ניד ביז גלאַט און גומע, וועגן 5 מינוט.
- אָרט די טייג אין אַ גרויס שמירן שיסל. קער אַמאָל צו דעקן די שפּיץ און דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. זאל העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז דאַבאַלד אין באַנד, וועגן 1 צו 1 1/2 שעה.
- פּאַנטשט די טייג. קאָווער מיט אַ ינווערטיד שיסל און לאָזן שטיין פֿאַר 10 מינוט.
- טיילן די טייג אין 24 גלייַך פּאָרשאַנז. זעמל יעדער טייל אין גלאַט פּילקע. אָרט די באַללס וועגן 1 1/2 אינטשעס באַזונדער אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט אָדער פּאַן.
- לאָזן די ראָללס העכערונג ביז דאַבאַלד אין באַנד, וועגן 25-30 מינוט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ° ף. באַרשט די ראָללס לייטלי מיט די יי וואַש. מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן אַ קרייַז ניט מער ווי 1/2 אינטש טיף אין די שפּיץ פון יעדער זעמל. באַקן די ראָללס ביז גאָלדען ברוין, וועגן 20-25 מינוט. אַריבערפירן זיי צו אַ דראָט געשטעל און לאָזן קיל.
- מאַכן די ייסינג: אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען אַלע ינגרידיאַנץ ביז געזונט בלענדיד. ספּון די ייסינג ינט אַ פּאַרטיי זעקל פיטאַד מיט קליין קלאָר שפּיץ, און רער אַ קרייַז איבער די שפּיץ פון יעדער זעמל. זאל די בונס שטיין בייַ מינדסטער 20 מינוט פֿאַר די ייסינג צו שטעלן איידער געדינט.