וואָס זענען קורראַנץ?

אין די יו. עס., "קורראַנץ" אָפֿט מיינען זאַנטע קורראַנץ (אַקאַ דאַר קערינט ווייַנטרויבן) וואָס זענען מער אָדער ווייניקער נאָר קליין רייזאַנז. פריש שוואַרץ, רויט, אָדער ווייַס קורראַנץ (פּיקטשערד דאָ) זענען נישט וויידלי בנימצא, אָבער ווערט איר זוכט אויב זיי וואַקסן לעבן איר.

דאַר שוואַרץ קורראַנץ זענען אויך געמאכט און פאַרקויפן. זיי קוק אַ פּלאַץ ווי זאַנטע קורראַנץ, נאָך אַפֿילו קלענערער. פילע מענטשן טראַכטן זיי געשמאַק וועג, וועג בעסער, מיט אַ דיפּער, בערי-ריפיק טאַם, און זיי זענען אָפט געניצט אין סקאָנעס , בונס , און טאַרץ .

Fresh Currants

פאַקטיש קורראַנץ זענען מיטגלידער פון דער ריבעס משפּחה פון פלאַוערינג שראַבז. די ביסל בעריז ביסט געשמאַק ווען עסן פרעשפרישינג. זיי בייַטן אין קאָליר פון טיף טונקל לילאַ צו בריליאַנט רובי רויט צו אַ כּמעט טראַנסלוסאַנט ווייַס. אַלע ווערייאַטיז האָבן אַ העל זויער בריק צו וואָג אויס זייער זיסקייט, און אַ שיין סומע פון ​​טאַננינס וואָס קענען מאַכן דיין מויל פּאַקער. ניצן זיי פריש אין פרוכט סאַלאַדס, דער הויפּט יאַגדע מיקסעס , אָדער צו גאַרניש דיזערץ מיט זייער שיין קאָלירן.

פריש קורראַנץ זענען ניט שטענדיק גרינג צו געפֿינען אין די יו. עס. קוקן פֿאַר זיי בייַ פאַרמערס מארקפלעצער און ספּעשאַלטיז סטאָרז - זיי זענען פארקויפט נאָך אויף די סטעם, ווי אויף-די-ווייַן טאַמאַטאָוז, אָפֿט נעסטלעד אין קאַרדבאָרד פּראָדוצירן באָקסעס ווי פייגן אָדער בעריז. זיי ניטאָ אין-צייַט בעשאַס דעם זומער, פיל ווי בעריז, און אָפֿט ווערן פארקויפט צוזאמען בלובעריז אָדער בלאַקבעריז.

ווי צו נוצן פריש קורראַנץ

קורראַנץ זענען גאַנץ פּראָסט אין פראנצויזיש קוקינג . פריש קורראַנץ קענען זיין געוויינט ווי בלובעריז, און עפּעס ווי בלאַקבעריז אָדער ראַזבעריז, אין טאַרץ און פּיעס און אנדערע דיזערץ, אַרייַנגערעכנט שוואַרץ קורראַנט סאָרבעט אָדער רויט קורראַנט טאַרץ.

אָדער, נוצן זיי אין פּודדינגז, אַזאַ ווי די באַרימט דאַניש סוף קורראַנט פּודינג .

שוואַרץ קורראַנץ זענען אויך געשמאַק געוויינט מיט שפּיל, אָפט האַלב אין אַ פּשוט סאָוס און פּאַפּער מיט קאַטשקע אָדער ווענאַסאַן. ווייסע קורראַנץ זענען מער יידל און רובֿ אָפט געניצט, דורך די וואס קענען געפֿינען זיי, פריש.

ווי צו קראָם קורראַנץ

ווי אַלע בעריז, פריש קורראַנץ האָבן אַ לעפיערעך קורץ לעבן שפּאַן.

זיי זענען בעסטער סטאָרד לאָסלי אלנגעוויקלט אָדער באדעקט און טשילד. שווענקען פריש קורראַנץ טרוקן איידער זיי נוצן, און דזשענטלי פּאַטייטשט זיי ונ דורך טרוקן מיט אַ ריין האַנטעך. ווי מיט אַלע בעריז, טאָן נישט וואַשן זיי פאָרויס פון צייַט-די ויסשטעלן צו די עקסטרע נעץ וועט נאָר פאַרקירצן זייער לעבן, קאָזינג זיי צו פורעם אָדער פאלט אין די פרידזש.

פֿאַר מער סטאָרידזש, קורראַנץ קענען ווערן פאַרפרוירן פּונקט ווי אנדערע בעריז : לייגן זיי אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן, פרירן ביז פאַרפרוירן, אַריבערפירן צו סעאַלאַבלע פּלאַסטיק באַגס און האַלטן פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים. (פֿאַר מער דיטיילד ינסטראַקשאַנז, זען ווי צו פרייען קורראַנץ .)

ווי צו ראַטעווען קורראַנץ

רויט קורראַנץ זענען קאַמאַנלי אפגעהיט, ספּעציעל ווי רויט קורראַנט דזשעלי אָדער טרוסקאַווקע רויט קורראַנט פּרעסערוועס . רויט קורראַנט ייַנאָרדענונג פון אַלע סאָרץ זענען רובֿ קאַמאַנלי געוויינט מיט כאַזער, לאַם, אָדער שפּיל, ווייַל זיי טראָגן מיט זיי די באַטייַטיק אַסידיק ברעג פון די פריש פירות, מאכן זיי די שליימעסדיק שטער פֿאַר שטארק פלייווערד מיץ אַז נוץ פון אַ ביסל פון זיסקייַט מיט זיי 'שייַעך געדינט.

קעראַנץ אויך דאַר. דער בעסטער וועג צו טרוקן זיי זיך איז צו נוצן אַ דעהידראַטאָר.