מאַזורעק, אויך באקאנט ווי מאַזורקאַ , איז אַ פלאַך פויליש שטיקל געמאכט מיט הייוון אָדער ניט-הייוון טייג און טאַפּט מיט קיין קאָמבינאַציע פון מאַנדל פּאַפּ, ייַנגעמאַכץ, דאַר פירות, ניסלעך, מערינגועס און מאל לינקס קלאָר. די איין זאַך זיי האָבן אין פּראָסט איז ראַרעלי איבער 1 אינטש אין הייך.
א מאַזורקאַ אויך איז די וואָרט פֿאַר אַ פויליש פאָלק טאַנצן, אַ לאַנד ספּעראָו און עמעצער פון מאַזור אין צפון סענטראַל פוילן.
בישליימעס געדינט אין יסטער, דעם געבעקס איז אַזוי געשמאַק און גרינג צו מאַכן, עס איצט אויס אין טישן יאָר-קייַלעכיק.
זען די שריט דורך שריט פאָטאָס פון ווי צו מאַכן רויאַל מאַזורעעק .
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 אונסעס פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- 4 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 ounce אַלמאַנדז (ערד בלאַנטשעד, 6 טייבאַלספּונז)
- 1/2 לעפעלע לעמאָן
- זעסט (גרייטיד)
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 גרויס יי יאָוקס (שווער-האַלב, סיעוועד)
- 1 גרויס יי יאָוק (רוי)
- נאַש זאַלץ
- קנאַקן צימערינג
- 6 אונסעס אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ
- 6 ounces מאַלענע ייַנגעמאַכץ (אָדער קאַרש פּרעזערוועס)
- קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער (פֿאַר דאַסטינג)
ווי צו מאַכן עס
- קרעם צוזאַמען פּוטער און צוקער מיט אַן עלעקטריש מיקסער ביז ליכט און פּוכיק.
- דורך האַנט, קאָרמען אין אַלמאַנדז, פּינטעלע , מעל, מאכן זיכער צו מעלן מעל ריכטיק , און האַרט-האַלב יי יאָוקס.
- לייג רוי יי יאָוק, זאַלץ און צימערינג, און מישן אין אַ גלאַט טייג. דעם גאנצן פּראָצעס, פון שריט 1, קענען זיין געטאן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אויב איר בעסער.
- אָרט טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָפּרוען פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט.
- היץ ויוון צו 375 דיגריז. שנייַדן אַוועק 1/3 טייג און צוריקקומען, אלנגעוויקלט, צו די פרידזשידער. ראָולד אויס 2/3 טייג און אָרט אויף אַ 8-אינטש-דורך-11-אינטש טערפּ פּאַן מיט אַ באַזייַטיקונג דנאָ אָדער אַ קליין בלאַט פּאַן. פּירס אָדער "דאָק" די טייג מיט די טינעס פון אַ גאָפּל. ניצן געבעקס באַרשט, יי וואַשן (1 געשלאגן יי מיט 1 לעפעלע וואַסער) טייג.
- זעמל רוען 1/3 טייג און שנייַדן אין 1/4-אינטש סטריפּס. צולייגן סטריפּס לאַטאַס-נוסח איבער טייג. באַרשט לאַטאַס סטריפּס מיט יי וואַש. באַקן פֿאַר 20-30 מינוט, אָדער ביז ליכט גאָלדען ברוין און קרוכלע.
- לאָזן גאָר קילן. אָרט געבעקס אויף אַ געדינט טעלער און לעפל פרוכט ייַנגעמאַכץ אָלטערנאַטלי אין די עפענען ספּייסאַז פון די לאַטאַס אַרבעט. שפּריצן לייטלי מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער.
באַמערקונג: דאס קען זיין אַ שווער טייג צו אַרבעטן מיט פֿאַר עטלעכע, אָבער עס איז אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט. דעם געבעקס טייג איז נישט מענט צו זיין ווי פּיראָג טייג. עס איז יידל און נעמט אַ ביסל קאָאַקסינג, אָבער דער טאַם איז באשטימט ווערט עס.
מער פּויליש מאַזורקאַ רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 385 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 272 מג |
| סאָדיום | 308 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |