דעם קאַסטערד פּיראָג איז אַ באַליבט גריכיש פאַרבייַסן. אויב איר קענען באַקומען פאַרגאַנגענהייַט די צונג טוויסטער נאָמען, גאַלאַקטאָבאָורעקאָ (גאַה-לאַק-טא-באָאָ-ריה-קאָו) קענען לייכט ווערן דיין באַליבט גריכיש געבעקס ווי געזונט. עס איז אַ געטלעך קאָמבינאַציע פון קרימי קאַסטערד און פלייקי פאַסלאָ טייג וואָס איז בייקט צו גילדענע פּערפעקשאַן און דעמאָלט דראַפּט מיט אַ לימענע און מאַראַנץ ינפיוזד סירעפּ.
דער בלויז אָפּלייקענונג איז אַז דעם פאַרבייַסן איז בעסטער געדינט די זעלבע טאָג עס איז געמאכט. אַמאָל ריפרידזשערייטיד, די קאַסטערד טענדז צו פאַרגליווערן און פארלירט זייַן שיינע געוועב. אַזוי מאַכן זיכער צו לאָזן צייַט צו צוגרייטן, באַקן, און געניסן די זעלבע טאָג!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פילונג:
- 6 טעפּלעך מילך
- 1 1/4 טעפּלעך פייַן סעמאַלינאַ (איר קענען פאַרבייַטן דאַרינאַ)
- 6 יי יאָוקס
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 לעפל וואַניל עקסטראַקט
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער
- פֿאַר די פיללאָ:
- 1 פונט
- פיקלאָ געבעקס שיץ
- 2 סטיקס ונסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן, פֿאַר בראַשינג פיילאָ
- פֿאַר די סירעפּ:
- 1 גלעזל צוקער
- 1 גלעזל וואַסער
- 2-אינטש שטיק פון לימענע שאָלעכץ
- 2-אינטש שטיק פון מאַראַנץ רינד
- זאַפט פון 1/2 לימענע
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די פילונג
- אין אַ גרויס פאַן, היץ די מילך איבער מיטל-הויך היץ ביז נאָר בוילינג. לייג די סעמאַלינאַ און קאָך מיט אַ וויסק. נידעריקער די היץ צו מיטל-נידעריק.
- ניצן אַ וויסק, שלאָגן די יי יאָוקס מיט די צוקער אין אַ שיסל. לאַסטער אַ גלעזל פון די וואָרמד מילך אין די יי געמיש צו געדולדיק און דעריבער לייגן די יי יאָוק געמיש צו די פאַן.
- פאָרזעצן צו קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ ביז די קרעם סטאַרץ צו טיקאַן, סטערינג קאַנטיניואַסלי.
- ווען די קאַסטערד האט טיקאַנד, אַראָפּנעמען פון היץ און גערודער אין די וואַניל עקסטראַקט און די פּוטער. שטעלן באַזונדער.
ונפּראָפּ די פיללאָ
- קערפאַלי באַזייַטיקן די פילילאָ זעמל פון די פּלאַסטיק אַרבל. רובֿ פּאַקידזשיז קומען אין 12 קס 18 אינטש שיץ ווען עפענען גאָר. ניצן אַ שישקע אָדער שאַרף מעסער, שנייַדן די שיץ אין האַלב צו מאַכן צוויי סטאַקס פון 9 קס 12 אינטש שיץ. צו פאַרמייַדן דריינג, דעקן איין אָנלייגן מיט וואַקס פּאַפּיר און אַ פלייש פּאַפּיר האַנטעך בשעת ארבעטן מיט די אנדערע.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
אַסעמבאַל די גאַלאַקטאָבאָורעקאָ
- ניצן אַ געבעקס באַרשט, באַרשט די דנאָ און זייטן פון אַ 9 קס 12 רעקטאַנגגיאַלער פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער. איר וועט נוצן בעערעך העלפט די פיללאָ שיץ פֿאַר די דנאָ פון די געבעקס. אָנהייבן דורך שייַכעס שיץ איינער דורך איינער אין די דנאָ פון די פּאַן, מאכן זיכער צו באַרשט יעדער איינער ונ דורך מיט צעלאָזן פּוטער.
- ווען איר האָבן כּמעט לייערד העלפט די שיץ, פּלאָמבירן צוויי שיץ פון פילאָ אַזוי אַז זיי פאַרברענגען האַלב אין די פּאַן און העלפט אויס פון די פּאַן כאָריזאַנטאַלי. לייג די קאַסטערד אין אַ אפילו שיכטע אויף שפּיץ פון די שיץ, סמודינג די ייבערפלאַך מיט אַ ספּאַטשולאַ. פאַרלייגן די פיללאָ בויגן פלאַפּס אין איבער די קאַסטערד שיכטע, דעמאָלט לייגן די רוען שיץ אויף שפּיץ, בראַשינג יעדער בויגן מיט צעלאָזן פּוטער.
- איידער באַקינג, כעזשבן די שפּיץ שיכטע פון פיללאָ (מאכן זיכער נישט צו פּאַנגקטשער די פילונג שיכטע) צו געבן גרינגער קאַטינג פון ברעקלעך שפּעטער. (איר קענען שטעלן די פּאַן אין די פריזער פֿאַר וועגן 10-15 מינוט צו פאַרגיכערן די שפּיץ לייַערס און דעמאָלט נוצן אַ סערייטיד מעסער.)
- באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז די פאַסאָ טורנס אַ טיף גילדענע קאָליר.
צוגרייטן די סירעפּ
- קאַמביין די צוקער און וואַסער אין אַ פאַן און לייגן די לימענע שאָלעכץ און מאַראַנץ שאָלעכץ. קאָאָל פֿאַר מיטל-הויך היץ פֿאַר 10-15 מינוט. אַראָפּנעמען די לימענע און מאַראַנץ שאָלעכץ און קאָך אין די לימענע זאַפט. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- דו זאלסט נישט גיסן הייס סירעפּ איבער די הייס קאַסטערד. לאָזן ביידע צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט קערפאַלי לאָנאַל די סירעפּ איבער די גאַלאַקטאָבאָורעקאָ און לאָזן צייַט פֿאַר עס אַבזאָרבד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 248 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 81 מג |
| סאָדיום | 139 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |