זיס זומער פרוכט

01 פון 10

Apricots, Plums & Pluots

ניט קיין ענין וואָס פאַרשיידנקייַט פון פלוים , אַפּריקאָס אָדער זייער כייבריד קינד, פּלאָאָט איך האָבן איידער מיר טענד צו טאָן איינער פון צוויי זאכן. איך אָדער נאָר עסן עס קלאָר אָדער איך רעפטל עס, לייגן עס אויף עטלעכע כאָוממייד פּיראָג קרוסט , שפּריצן עס מיט צוקער, און באַקן עס אין אַ געשמאַק זומער אָרטשאַרד פרוכט טאַרט .

אויב אַז איז אַ טאַד אויך נודנע פֿאַר איר, איר קענען שטענדיק מאַכן עטלעכע ספּייס פּלאַם טשוטניי , אָדער זען אַלע די אַפּריקאָס, פלוים און פּלויט רעסאַפּיז פֿאַר מער געדאנקען.

02 פון 10

Blackberries

בלאַקבערריעס - טונקל און טאַרט-זיס אַוועק די בראַמבאַלז, געגעסן מיט לילאַ-סטיינד פינגער אין די בלייזינג זומער זונ - ביסט איינער פון די גרויס טריץ פון זומער עסן. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון אָזשעניצע, אַרייַנגערעכנט די באַרימט מאַריאָנבערריעס און לאָגאַנבערריעס. איך ווי קיין בלאַקבערריעס איך קענען באַקומען מיין הענט אין אַ פּשוט קרוכלע אָדער מאַשט און פאָולדאַד מיט קרעם אין אַ יאַגדע נאַר .

03 פון 10

בלועבערריעס

גאָרנישט קאַמפּערז צו די וואָרמי זיס געשמאַק פון אַ ווילד בלובערי פאָרדזשד פון די וואַלד שטאָק סייַדן עס ס דער ציטער פון געפונען אַ ניט-פּיקט לאַטע פון ​​די נידעריק-גראָוינג פירות וואַקסן צוזאמען די שאָרעס פון אַ לייק אָדער אַ דרך דורך די וואַלד. אויב איר'רע נישט אַזוי מאַזלדיק צו לעבן אין די בלובעריז געגנט, אָדער פשוט טאָן ניט געפינען זיך קומען אַריבער ווילד בלובערי פּאַטטשעס אַז אָפט, קאַלטיווייטיד בלובעריז וועט געבן איר עטלעכע זינען פון וואָס די ווילד אַנימאַלס זענען ווי.

לערנען מער וועגן בלובעריז מיט דעם פירן צו בלובעריז . אָדער פּונקט אָנהייב קוקינג אַ בלובערי פּיראָג אָדער בלועבעררי קאָבבלער , אָדער ייַז קאַלט זיך בלובעררי סאָרבעט . איך'ווע אַפֿילו געווען באקאנט צו וואַרפן בלובעריז אין אַ סאַלאַט .

04 פון 10

טשערריעס

קאַרש צייַט איז קורץ אָבער טאַקע-אַזוי-זיס - אָדער זויער! זויער טשעריז האָבן אַן אַפֿילו קירצער צייַט ווי זיס טשעריז און זענען טריקי צו געפינען אויף די וועסט קאָוסט. וואָס טשעריז איר ניטאָ בייינג, קוקן פֿאַר פליישיק, בלאַנק טשערריעס מיט קיין ווייך ספּאַץ אָדער ברוזינג. טשערריעס זענען דעליקאַט באשעפענישן און קיין שעדיקן וועט געשווינד זייער באַשערט דים.

לערן אַלע וועגן טשערריעס , אַרייַנגערעכנט ווי צו גרוי זיי, איידער געמאכט סאָר טשערי קאָבבלער , שווארצע טשערי טאַרט , אָדער פּאַטינג זיך בראַנדיד טשערריעס צו געניסן שפּעטער אין די יאָר.

05 פון 10

פיגס

ונקטיוז, זיס, פריש פייגן זענען שווער צו געפינען אויב נישט פון אַ היגע מקור - זיי זענען אַזוי שוואַך זיי פשוט טאָן ניט שיף געזונט. איר וועט געפֿינען וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן פייגן אין דעם אַלע וועגן פיגס פירער און פירן צו פייז וואַריעטיעס . אַמאָל איר וואַקסן זיי אָדער קלייַבן זיי אָדער באַקומען זיי היים, עסן זיי פריש און קלאָר איז אַ פאַרגעניגן. אָדער, נעמען אַ ביסל מינוט און פּרובירן איינער פון די שנעל פיגורע רעסיפּעס .

06 פון 10

מעלאָנס

ווי צו קלייַבן אַ מעלאָן? ערשטער, קלייַבן איינער וואָס פילז שווער פֿאַר זייַן גרייס. רגע, פֿאַר אַלע מעלאַנז חוץ וואָטערמעלאַנז, שמעקן זיי. רייפּ מעלאַנז רייעך ווי געזונט, מעלאַנז!

אַמאָל איר באַקומען אַז מעלאָן היים, זען ווי צו שאָלעכץ מעלאָנס און ווי צו רעפטל מעלאָנס - ביידע נוציק סקילז פֿאַר מאכן מעלאָן אַקוואַ פרעסקאַ אָדער מעלאָן סאָרבעט , גאנץ פֿאַר קאָאָלינג אַוועק אין זומער ס היץ. אָדער טשעק אויס די 5 שנעל ווייַס צו נוצן מעלאָנס .

07 פון 10

פּעאַטשעס & נעקטאַרינעס

פּעאַטשעס און נעקטאַרינעס האָבן צו טיילן אַ אָרט ווייַל, פראַנגקלי, זיי זענען פּונקט אַזוי ענלעך. יעדער פער איז נעקטאַרינעס מיט פוז אָדער נעקטאַרינעס אָדער פּיטשאַז אָן פוז, אין וועלכע וועג איר זען עס, זיי זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל ווען עס קומט צו עסן און קוקינג און ניצן זומער פירות.

לערן מער ווי איר אלץ געדאַנק איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן פּיטשאַז - פון ווי צו קלייַבן אַ גוט איינער צו ווי צו באַקן עס אין אַ פּיראָג - אין אַלע וועגן פּעאַטשעס . זען ווי צו שאָלעכץ פּעאַטשעס , ווי צו פּיטשאַז פּיטשאַז , ווי צו גראָבן פּעאַטשעס , און אַפֿילו ווי באַרביקיו פּיטשאַז איידער עמבאַרקינג אויף מאכן דיין אייגן פּיטש פּיראָג , פּיטש קראַסטאַדאַ , אָדער פּיטש דזשאַם.

קיין פון די טרינקגעלט טאָן, פון קורס, צו נעקטאַרינעס אויך.

08 פון 10

Raspberries

ראַשבערריעס האָבן אַ פּוסט האַרץ און אַ ביסל טרוקן, סידי געוועב, ביידע פון ​​וואָס דיפערענשיייט זיי פון זייער דזשוסיער יונגע בראַמבאַלז, בלאַקבעריז וואָס האַלטן אַנטו זייער האַרץ ווען פּיקט. דעריבער, טראָץ זייער ענלעך אויסזען, עס זענען "שוואַרץ ראַזבעריז" (97% פון די וועלט 'ס גערוך פון די געשמאַק וואונדער זענען דערוואַקסן אין אָרעגאָן, אַזוי אויב איר אלץ דאָרט, קוק פֿאַר די זיס, סידי דילייץ בייַ פאַרמערס מארקפלעצער און פאַרם שטייט), ווי געזונט ווי בלאַקבעררי ווערייאַטיז ווי לאָגאַנבערריעס וואָס האָבן אַ דעזיגנייטיד רויט כיו.

לערנען מער וועגן בעריז פון אַלע סאָרץ אָדער פשוט געפֿינען אַן גרינג מאַלענע רעצעפּט צו פּאַסן דיין טאַם באַדז.

09 פון 10

סטראַוובערריעס

עס ס אַ וואָרף-אַרויף צווישן סטראָבעריז און פּיטשאַז ווען עס קומט צו אַלעמען ס באַליבט זומער פרוכט. באַשטימען מייַן אייגן באַליבט וואָלט דאַרפן אַ גראַדזשינג גלייַכן צווישן ראַזבעריז און בלובעריז, אָבער וואָס האט גאָרנישט צו טאָן מיט סטראָבעריז ....

קוקן פֿאַר טיף רויט, בלאַנק סטראָבעריז אָן קיין ווייַס אַרום די סטעם און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, קוק פֿאַר בעריז אַז שמעקן ווי סטראָבעריז ! סטראָבעריז זאָל האָבן אַ שיינע, רייַך פּאַרפום - אַז שמעקן דערציילט איר זיי זענען צייַטיק און וועט געשמאַק ווי זיס, געשמאַק סטראָבעריז, קיין ענין וואָס פאַרשיידנקייַט פון טרוסקאַווקע איז פאר דיר.

לערנען מער וועגן סטראָבעריז , אַרייַנגערעכנט ווי צו כאַל סטראָבעריז , ווי צו פרירן סטראָבעריז , און ווי צו מאַכן טרוסקאַווקע דזשאַם. אָדער געפֿינען געשמאַק וועגן צו נוצן סטראָבעריז, אַרייַנגערעכנט טרוסקאַווקע נאַר , טרוסקאַווקע סאַלסאַ , און סטראָבערי ריקאָטטאַ מאַפאַנז .

10 of 10

עפּל

נאָר ווען אַלע די זיס, ווייך פרוכט פון זומער סטאַרץ צו ויסקומען די קלאַל, צוזאמען קומען קרוכלע און רעפרעשינג apples. מיר טראַכטן פון זיי ווי געהערט צו פאַלן, אָבער די פרי ווערייאַטיז מאַכן זייער אויסזען געזונט איידער די סעפטעמבער 21 עקווינאָקס אַז מאַרקס די סוף פון זומער.

געדאַנק איר געוואוסט apples? זען אַלע וועגן Apples , ווי געזונט ווי דעם גייד צו עפּל ווערייאַטיז צו לערנען מער. דעמאָלט קוק אויס דעם פאַביאַלאַס רעצעפּט פֿאַר עפּל פּיראָג (כולל שעפע פון ​​ווערייישאַנז) און זען אַלע היגע פאָאָדס עפּל רעסאַפּיז.