01 פון 04
ווי צו כאַל אָדער קאָרע סטראַוובערריעס
סטראָבעריז כולל. Molly Watson כאַלינג אָדער קאָרינג סטראָבעריז-רימוווינג די גרין סטעם אָדער טשיקס פון די שפּיץ פון די יאַגדע-מאכט זיי מער עלעגאַנט און גרינגער צו עסן ווען געדינט קלאָר. עס איז אויך דער ערשטער שריט אין קיין רעצעפּט וואָס ניצט סטראָבעריז, זיין סאַלסאַ אָדער פאַרבייַסן.
קיין ענין ווי איר ניטאָ עסן, איר ווילן צו אָנהייבן מיט פריש, צייַטיק בעריז. פּרובירן צו טעם בעריז איידער איר קויפן זיי זינט סטראָבעריז קענען קוקן פּרעכטיק, רויט, און בלאַנק אָבער געשמאַק ווי אַזוי פיל פּוך. אויב איר קענען נישט געשמאַק די בעריז, שמעקן זיי. זיי זאָל שמעקן-איר געסט עס! -like סטראָבעריז.
געבן זיי אַ גוט שווענקען פּונקט איידער איר וועט נוצן זיי און פּונקט זיי (אָבער דזשענטלי!) טרוקן. זען ווי צו וואַש סטראָבעריז פֿאַר מער פרטים. איצט איר גרייט צו כאַל.
02 פון 04
אַרייַנשטעלן אַ שאַרף קניפע ווייַטער צו די סטעם קאַפּ
Hulling Strawberries. Molly Watson האַלטן אַ טרוסקאַווקע אין דיין לינקס האַנט און אַ שאַרף פּאַרע מעסער אין דיין רעכט האַנט (פאַרקערט אויב איר'רע לינקס-קאָלנער). ינסערט די שפּיץ פון די מעסער אין דער טרוסקאַווקע ווייַטער צו די סטעם היטל. ווינקל די מעסער שפּיץ צו די צענטער האַרץ פון די יאַגדע.
פֿאַר די מערסט קאָנטראָל, האַלטן די מעסער אויף די בלייד נאָר אונטער די שעפּן.
03 פון 04
קער די טרוסקאַווקע
דרייַ און כאַל סטראַוובערריעס. Molly Watson קער די טרוסקאַווקע צו פירן די מעסער אַרום די סטעם-היטל, בעכעסקעם די מעסער שפּיץ אַנגגאַלד צו די צענטער האַרץ פון די טרוסקאַווקע. דאס וועט שנייַדן אויס, אלא ווי אַוועק, די סטעם און זייַן פייבראַסנאַס.
דעם טייל איז וויכטיק אַזוי עס טראגט ריפּיטינג: קער די טרוסקאַווקע, ניט די מעסער . עס ס די זעלבע באַוועגונג ווי פּילינג apples מיט אַ פּאַרינג מעסער אָדער פליסנדיק אַ ספּאַטשולאַ אַרום די ברעג פון אַ שטיקל פּאַן. פּראָס וויסן צו האַלטן די וטענסיל נאָך און מאַך די כייפעץ; איר מאַכן די ווינקל איר ווילן און דעמאָלט נוצן דעם ווינקל.
די סטעם - שנייַדן אין אַ שישקע פאָרעם טייפּערינג אין די טרוסקאַווקע אַזוי רימוווינג די סטעם און די האַרט ביטן פּונקט ונטער עס אָן סאַקראַפייסינג צו פיל פרוכט - זאָל קנאַל רעכט אַוועק / אויס. איבערחזרן מיט קיין רוץ בעריז.
04 פון 04
Hulled Strawberries
Hulled Strawberries. Molly Watson געדינט כאַלד סטראָבעריז ווי זיי זענען, מיט קרעם אָדער באַלסאַמיק עסיק אָדער פּאַודערד צוקער. פּרובירן אַ פאַקטיש מייַכל דורך דיפּינג זיי אין זויער קרעם אָדער קרעם פריש און דעמאָלט אין ברוין צוקער - יום!
הוללעד סטראָבעריז טאַקע שייַנען, אָבער, ווען געניצט אין בייקט סכוירע און סאַלאַדס. איר ראַטעווען אַ מאַקסימום פון די געשמאַק פרוכט, בשעת באַקומען באַפרייַען פון די ינעדאַבאַל סטעם און די האַרט טייל גלייַך ונטער עס. עטלעכע פון מיין באַליבסטע וועגן צו דינען סטראָבעריז אַרייַננעמען:
- לייג כאַליד און סלייסט סטראָבעריז צו אַ פּשוט אַרוגולאַ סאַלאַט-וואַרפן אין עטלעכע מאַראַנץ סעגמאַנץ פֿאַר אַפֿילו מער פֿאַרב און זיסקייַט
- פאַרלייגן מאַשט סטראַוובערריז אין סוויטאַנדיד קרעם צו מאַכן טרוסקאַווקע נאַר
- קאַמביין כאַלד, סלייסט סטראָבעריז מיט געהאַקט טשיילז, לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, אַ ביסל פון לייַם זאַפט, און איר האָבן אַ פריש טרוסקאַווקע סאַלסאַ
- טרוסקאַווקע ריקאָטטאַ מאַפאַנז
- טרוסקאַווקע אַלמאָנד סמאָאָטהיע
- צעקוועטשן סטראָבעריז אין גאַזירטע וואַסער, לייגן צוקער צו געשמאַק און הנאה אַ כאָוממייד טרוסקאַווקע סאָדע
לערנען מער וועגן סטראָבעריז דאָ .