עקזאָטיש זווויפרויט , אויך באקאנט ווי כינעזיש גוסבעריז אָדער פשוט "קיווי", איז אַ באַליבט טאַם פון בן & דזשערי 'ס ייַז קרעם פאַנס. אפילו פֿאַר קיוויפרויט-ליבהאבערס, קיווי-פלייווערד ייַז קרעם איז אַוואַדע נישט פּראָסט, אָבער עס זאָל זיין. מיט בלויז פינף פּשוט ינגרידיאַנץ, דעם ייַז קרעם איז געבונדן צו זיין אַ באַליבט צווישן קינדער און אַדאַלץ ענלעך. דעם כאָוממייד ייַז קרעם רעצעפּט רופט פֿאַר ווייך, צייַטיק קיוויפרויט צו זיין מאַשט אָדער פּורעעד און געמאכט אין אַ רייַך און קרימי ייַז קרעם. ניצן די גאנצע פרוכט, ראַטעווען די ברוין פאַזי הויט, לענד דעם ייַז קרעם אַ העל גרין כיו מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון טונקל שוואַרץ זאמען קוואַליטעט פון פריש קיוויפרויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 רייף קיוויפרויט *
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 גרויס עגגס
- 1 גלעזל צוקער
- 2 טעפּלעך שווער (אָדער היטינג קרעם)
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די קיוויוד אָדער מיט אַ גרינס פּילז אָדער מעסער און צעקוועטשן זיי אין אַ שיסל ביז פּורעעד.
- סטיר 2 טייבאַלספּונז צוקער אין פרוכט, דעקן און ריפרידזשערייט 1 שעה.
- ווהיסק די עגגס אין אַ מיקסינג שיסל ביז ליכט און פּוכיק, 1-2 מינוט. ווהיסק אין 1 גלעזל צוקער, אַ ביסל אין אַ צייַט, דעמאָלט פאָרזעצן ווהיסקינג ביז גאָר בלענדיד, וועגן 1 מינוט מער.
- גיסן אין די קרעם און וויסק צו צונויפגיסן.
- נאָך 1 שעה קאָאָלינג אין די פרידזשידער, קאָך די קיוויפרויט אין די יי, צוקער, און קרעם געמיש.
- אַריבערפירן די געמיש צו אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט און פרירן די ינסטראַקשאַנז פון די מאַנואַל.
* ינגרידיאַנט באַמערקונג: כאָטש אין די פאַרייניקטע שטאַטן קיוויפרויט זענען באקאנט צו זיין גערופן קיווי, קיוויפרויט איז, אין פאַקט, דער פרוכט 'ס פול מאַרקאַטיד נאָמען. געבוירן צו צפֿון-סענטראַל און מזרח טשיינאַ, קיוויפרויט זענען ערידזשנאַלי גערופן כינעזיש גוסבעריז. אָבער אין די 1960 ס, אין מי צו דערגרייכן די זאַפטיק, גרין פרוכט אין די מערב, קיוויפרויט פאַרמערס אין ניו זילאַנד שייַעך-געהייסן זייער פרוכט צו פאָרשטעלן זייער לאַנד ניצן די נאָמען קיווי , וואָס איז די נאָמען פון די ניו זילאַנד נאציאנאלע פויגל ווי געזונט ווי אַ פּראָסט ניקקנאַמע פֿאַר ניו זילאַנדערס זיך.
רעצעפּט מקור: Ben & Jerry's Homemade Ice Cream & Dessert ספר דורך בן כהן, Jerry Greenfield (Workman Pub)
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
בן & דזשערי איז די וועלט באַרימט ייַזקרעם סאָרט כעדקאָרטערד אין ווערמאָנט. מיט פלייווערז ווי טשונקי מאָנקיי און פיש פוד, בן כהן און דזשערי גרינפילד האָבן געמאכט אַ נאָמען פֿאַר זיך אין די ייַז קרעם וועלט. בשעת זייער ייַז קרעם איז בנימצא אין ייַז קרעם שאַפּס אַריבער די מדינה, זיי זענען טאָמער רובֿ באַרימט פֿאַר זייערע נעמען-היים פּינט-סייזד ייַז קרעם קאַרטאָנס. אבער די צוויי ייַז קרעם אַנטראַפּראַנערז האט נישט האַלטן דאָרט. אין זייער בעסטער-סעלינג קוקבוק, בן & דזשערי 'ס כאָוממייד ייַזקרעם און דעססערט ספר , די צוויי האָבן געבראכט ייַזקרעם פאַנס געשמאַק פאַרבייַסן רעסאַפּיז זיי קענען נעמען אין שטוב צוזאמען מיט מעשיות וועגן זייער פֿרייַנדשאַפֿט און געסט פאָוקיסינג. פון בענ & דזשערי פאַוואָריטעס ווי New York Super Fudge Chunk צו פריש פרוכט רעסאַפּיז ווי דעם קיווי ייַז קרעם, דעם קוקבוק האט עס אַלע פֿאַר ייַז קרעם ליבהאבערס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 269 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 113 מג |
| סאָדיום | 58 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |