שטיין פרוכט פון אַלע מינים זענען אַ גרויס סיזאַנאַל זומער מייַכל, און פּיטשאַז זענען אַ דוירעסדיק באַליבט. די מאַזלדיק צווישן אונדז האָבן קינדשאַפט מעמעריז פון ינקרעדאַבלי זאַפטיק פּיטשאַז געגעסן ינ דרויסן ווייַל זיי געמאכט אַזאַ אַ קלעפּיק באַלאַגאַן (אַ פרייַנד פון מיין געוויינט צו באַשטיין אויף איר קינדער עסן זיי אין דער אָזערע, קלאַד אין אַ ביידינג פּאַסן, פֿאַר די יזיאַסט פון ריין-אַפּס ). לערן אַלע וועגן פּיטשאַז - פון ווי צו קויפן זיי צו ווי צו קאָכן זיי - מיט דעם פּשוט פירער צו זומער פּיטשאַז .
01 פון 06
ווען צו קויפן פּעאַטשעס
בילד מקור / געטי בילדער קאַליפאָרניאַ, דזשאָרדזשאַ, און דרום קאראליינע זענען די גרעסטע פּראָדוסערס פון פּיטשאַז אין די פאַרייניקטע שטאַטן. בשעת די פירות קענען זיין געפונען אין פייַן פאָרעם פון אפריל-אקטאבער, זיי וועלן זיין בייַ זייער זייער בעסטער פון יוני ביז דעם סוף פון אויגוסט. קאָאָלער קליימאַץ וועט זען היגע כאַרוואַסס אין יולי און אויגוסט און אין סעפטעמבער.
לאָקאַוואָעס נעמען טאָן: היגע פּיטשאַז זענען נישט בנימצא אומעטום. פערשקע ביימער בלום פערלי פרי אין די פרילינג און די בלומען זענען לייכט דאַמידזשד אָדער געהרגעט דורך טעמפּעראַטורעס ונטער וועגן 28 ° F (-4 ° C). אַזוי איר וועט ניט געפֿינען היגע פּיטשאַז אין ערטער ווו טעמפּעראַטורעס טונקען ונטער ייַז קאַלט געזונט אין פרילינג (אַלאַסקאַ, מיין, און מיננעסאָטע אַלע קומען צו גייַסט).
02 פון 06
Peach Varietiesהאַלפטדיק / געטי בילדער די פערשקע איז אַ מיטגליד פון די רויז משפּחה, קוזינע צו אַפּראַקאַץ, טשעריז, פּלאַמז, און אַלמאַנדז. אויב איר קויפן פּעאַטשעס בייַ פאַרמערס מארקפלעצער, איר זענט מסתּמא צו געפֿינען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט אַז כולל קלאַסיש קלינגפרעע עסן פּיטשאַז, עקסטרע זיס און שיינע ווייַס פּיטשאַז, און קיוט-ווי-אַ-קנעפּל פּאַנטש פּיטשאַז (פּיקטשערד לינקס). פילע פאַרמערס פאַבריק אָרטשערדז מיט אַ קייט פון ביימער צו פאַרברייטערן זייער שניט צייַט - אַ קאָמבינאַציע פון פרי רייפּאַנינג, מיטן סעזאָן, און שפּעט-שניט פרוכט מיטל פּיטשאַז צו פאַרקויפן פֿאַר חדשים אַנשטאָט פון וואָכן. פרעגן די גראָווער וועגן די טרייץ פֿאַר די ווערייאַטיז אויף פאָרשלאָגן, אָדער נוצן דעם גייד צו פּיטש וואַריעטיעס צו לערנען מער.
03 פון 06
ווי צו קויפן פּעאַטשעסSamira Sharezay / EyeEm / Getty Images צו ענשור איר ביי אַ זאַפטיק זיס פראָש ווען איר באַקומען היים, קוק פֿאַר די מידות ווען סעלינג פּיטשאַז:
- אַ אַפֿילו הינטערגרונט פֿאַרב פון גילדענע געל פֿאַר געל פּיטשאַז, און קרימי געל פֿאַר ווייַס פלייש פּיטשאַז. באַמערקונג אַז די רויט רייטלענ קוואַליטעט פון עטלעכע פּיטשאַז טוט נישט אָנווייַזן ריפּענאַס.
- גוט געזונט.
- א קליין געבן צו די פלייש - ניט שטיין-שווער אָדער מושי.
- ויסמייַדן פרוכט מיט גרין אַרום די סטעם (זיי זענען נישט גאָר צייַטיק) אָדער וואָס האָבן סקרידאַלד הויט (זיי זענען אַלט).
- רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געפֿינען פרוכט וואָס סמעללס ווי איר האָפֿן עס וועט געשמאַק.
באַמערקונג: פּעאַטשעס שמעקן לייכט, אַזוי טאָן ניט נוצן דיין פינגגערטיפּס צו קאָנטראָלירן די פעסטקייַט. אַנשטאָט, האַלטן די פערשקע אין דיין גאַנץ האַנט.
04 פון 06
ווי צו סטאָר פּעאַטשעסטאָהרו מינאָוואַ / אַ.קאָללעקטיאָנרף / געטי בילדער סטאָרז פּיטשאַז אויף די טאָמבאַנק אין צימער טעמפּעראַטור ביז זיי זענען די ריפּענאַס איר בעסער. ווען צייַטיק, פּיטשאַז זאָל זיין סטאָרד אין די קריספּער בין פון דיין פרידזשידער ווו זיי וועלן האַלטן פֿאַר אַרויף צו פינף טעג. .
האָבן מער פּיטשאַז אויף האַנט ווי איר קענען עסן אָדער באַקן אַרויף רעכט אַוועק? שאָלעכץ און רעפטל זיי, לייגן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און שטעקן אין די פריזער פֿאַר אַ ביסל שעה ביז זיי זענען פאַרפרוירן דורך. אַריבערפירן די פערשקע וועדזשאַז צו אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און פרירן ביז גרייט צו נוצן. זיי וועלן האַלטן בייַ מינדסטער 6 חדשים (מער אין אַ פריי-שטייענדיק פריזער) און זענען גאנץ צו נוצן אין באַקינג.
שפּיץ: צו פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פּראָצעס , שטעלן פּיטשאַז אין אַ פּאַפּיר זעקל
05 פון 06
ווי צו צוגרייטן פּעאַטשעס
פּיטשאַז האַלוועס, גרוב רעמאָוועד. פאָטאָ © Molly Watson פּעאַטשעס זענען אַ גרויס פרוכט צו עסן אויס פון האַנט, נאָר וואַשן ונ דורך און רייַבן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן די פוז. סלייסט אָדער געהאַקט פּיטשאַז וועט דיסקאָלירן; וואָרף מיט לימענע זאַפט צו ריטאַרד בראַונינג.
06 פון 06
וועגן צו קאָכן פּעאַטשעס
גרילד פּעאַטשעס. פאָטאָ © mccun934 / Getty Images פּעאַטשעס זענען פּשוט צו נוצן פריש אין סמאָאָטהיעס, פרוכט סאַלאַדס, אָדער סאָוקט אין רויט ווייַן. אָדער לייגן אַ טוויסט צו קלאַסיש פּעאַטשעס און קרעם דורך וויקינג קרעם מיט אַ שפּריצן פון מאַנדל עסאַנס אָדער אַמאַרעטטאָ (פּיטשאַז און אַלמאַנדז זענען אַ נאַטירלעך פּערינג). צימערינג, מושקאַט, ינגבער, קאָריאַנדער, שערי, מאַרסאַלאַ, און ראַם זענען אנדערע פּשוט אַדישאַנז צו פאַרבעסערן פּיטש קיילים.
פּעאַטשעס לענד זיך צו מיריאַד קוקינג אָפּציעס אַזאַ ווי קלעם, שטיקל און קאַבלער, און לייגן טאַנגי זיסקייַט צו אָף, כאַזער און קאַלבפלייש קיילים. פּרובירן די גרינג רעסאַפּיז צו אָנהייבן קוקינג מיט פּיטשאַז.