עצות & רעצעפּט פֿאַר סיזאַנאַל סטראַוובערריעס
סטראָבעריז זענען דער ערשטער פרוכט נאָך ראַבאַרבער צו ריפּען אין פרילינג און פרי זומער. די סירען רופן פון פרי-צייַט פאַרמערס מארקפלעצער אין וואַרעם און טעמפּעראַט קליימז, האַרקענינג מענטשן צו מאַרק איידער אַז טאָג ס צושטעלן לויפט אויס. פּערפעקטלי צייַטיק סטראָבעריז זענען בעסטער עסן אויס פון האַנט, פון קורס, אָבער זיי אויך מאַכן גרויס אַדישאַנז צו סאַלאַדס און שעפע פון דיזערץ.
01 פון 10
ווען זענען סטראָבעריז אין צייַט?
ורסולאַ עלטער / פאָטאָגראַפער ס טשויס רף / געטי בילדער סטראָבעריז זענען די מערסט קאַלטאַווייטאַד יאַגדע אין די מדינה. זיי זענען דערוואַקסן אין יעדער שטאַט און זענען בנימצא אין רובֿ פאַרמערס מארקפלעצער, אויב נאָר פֿאַר אַ קורץ צייַט אין קאָולדער קליימיץ. גאָרנישט ביץ פריש, היגע בעריז.
וואָס איז, רובֿ געשעפט סטראָבעריז אין די יו. עס. זענען דערוואַקסן אין קאַליפאָרניאַ אָדער פלאָרידאַ, ווו מיט די הילף פון נייַ ווערייאַטיז די טרוסקאַווקע גראָוינג צייַט לויפט פון יאנואר ביז נאוועמבער. דער שפּיץ צייַט (עטלעכע זאלן רופן עס די מערסט נאַטירלעך צייַט) איז אפריל דורך יוני.
אנדערע געביטן פון דער מדינה האָבן קירצער געוויקסן סעאַסאָנס אַז קייט פון פינף חדשים צו קורץ ווי אַ ביסל וואָכן אין יולי אין די קאַלטאַסט געביטן.
02 פון 10
טרוסקאַווקע וואַריעטיעסLynda Dyche / EyeEm / Getty Images עטלעכע 600 טרוסקאַווקע ווערייאַטיז זענען דערוואַקסן אין די יו. עס. אויב איר געפֿינען פאַרשידענע ווערייאַטיז בייַ דיין היגע פאַרמערס מאַרק, איר קען זיין סאַפּרייזד דורך ווי וועריד זיי זענען אין פאָרעם, קאָליר און געשמאַק. טיפּיקלי, דער קלענערער די יאַגדע, די גרעסער די ינטענסיטי פון טאַם (גרויס בעריז טענד צו האָבן מער וואַסער און אַ ביסל דיילוטאַד טאַם).
03 פון 10
ווי צו קלייַבן די בעסטער סטראָבעריז
צוויי פלאַץ פון סטראַוובערריעס. פאָטאָ © Molly Watson קלייַבן ברייטלי בונט, טרוקן, פעסט, בלאַנק, פלייש בעריז וואָס האָבן נאָך פריש-קוקן גרין קאַפּס אַטאַטשט. ויסמייַדן ווייך, נודנע קוקן, אָדער שריוואַלד בעריז. זינט סטראָבעריז טאָן ניט ריפּען נאָך זייַענדיק פּיקט, ויסמייַדן בעריז וואָס זענען טייל ווייַס אָדער אַנדערש ונריפּע.
עס קען ויסקומען קלאָר ווי דער טאָג צו זאָגן, אָבער סטראָבעריז זאָל שמעקן ווי סטראָבעריז. נעמען אַ טיף איידער איר קויפן.
04 פון 10
ווי צו קראָם & וואַש סטראַוובערריעס
סטראָבעריז אין קאָלאַנדער. פאָטאָ © Molly Watson דו זאלסט נישט וואַש אָדער כאַל סטראָבעריז ביז איר גרייט צו נוצן זיי. קראָם (פּרעפעראַבלי אין אַ איין שיכטע אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך) אין אַ מויסטשער פּראַטעקטיוו קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 טעג. זען מער ספּאַסיפיקאַטיאָנס אין ווי צו קראָם סטראָבעריז .
צו וואַש סטראָבעריז, שטעלן בעריז אין אַ גרויס קאַלאַנדער און שווענקען דזשענטלי מיט קיל וואַסער. לייגן סטראָבעריז אין אַ איין שיכטע אויף אַ ריין קיך האַנטעך אָדער שיכטע פון פּאַפּיר טאַולז און פּונקט טרוקן. זען מער ווי צו וואַש סטראָבעריז .
05 פון 10
ווי צו כאַל סטראַוובערריעסGetty Images אויב איר ניטאָ עסן סטראָבעריז אויס פון האַנט, איר דאַרפֿן צו כאַל זיי. כאַלינג אַ טרוסקאַווקע מיטל רימוווינג די ינעדאַבאַל גרין קאַפּס פון די פרוכט. צו טאָן דעם, שטעלן די שפּיץ פון דיין מעסער אין די באַזע פון די היטל, טאָן דזשענטלי צו באַזייַטיקן בלויז די ווייך ווייַס טייל בייַ די באַזע פון די סטעם און סלאָולי קער די טרוסקאַווקע. אַמאָל איר קומען פול קרייַז די שפּיץ וועט קנאַל רעכט אַוועק אָן סאַקראַפייסינג צו פיל פלייש.
איר קענען אויך נוצן אַ טרוסקאַווקע כאַלער אויב איר ווי ספּעציאַליטעט קיך גאַדזשאַץ, אָבער אַ פּשוט פּאַרינג מעסער אַרבעט נאָר פייַן. פֿאַר שריט-דורך-שריט אינסטרוקציעס, זען ווי צו כאַל סטראַוובערריעס .
06 פון 10
גראָוינג & פּיקינג סטראָבעריזמיכאל מוללער / EyeEm / Getty Images באַקומען די פרעשאַסט סטראָבעריז מעגלעך דורך גראָוינג-אָדער בייַ מינדסטער פּיקינג-זיי זיך. און אויב איר 'רע געגאנגען צו אַרן זיי צו וואַקסן, איר זאל ווי געזונט גיין אָרגאַניק, רעכט? זען ווי צו גראָב אָרגאַניק סטראָבעריז פֿאַר עצות.
אויב איר באַשליסן צו באַזוכן און טרוסקאַווקע ו-קלייַבן, זיין זיכער צו טראָגן סאַנסקרין, ברענגען כלים פֿאַר ברענגען די בעריז היים, און זיין צוגעגרייט צו פרירן עטלעכע ...
07 פון 10
ווי צו פרירן סטראָבעריזפאָטאָ © Molly Watson ייַז קאַלט דיין אייגן סטראָבעריז איז גרינג. כאַל זיי, לייגן זיי אין אַ איין שיכטע אויף אַ באַקינג בויגן, פאַרפרוירן זיי ביז זיי זענען האַרט (יבערנאַכטיק יוזשאַוואַלי טוט עס), אַריבערפירן זיי צו אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק סטאָרידזש טאַש, און האַלטן זיי פאַרפרוירן ביז איר גרייט צו נוצן זיי.
פראָזען סטראָבעריז וועט האַלטן אַרויף צו זעקס חדשים (אַפֿילו אַ יאָר אין אַ שטיין-אַליין פריזער מיט פאַרלאָזלעך טעמפּעראַטור קאָנטראָל). זען מער דיטיילד אינסטרוקציעס אין דעם גייד צו פריזינג סטראַוובערריעס .
08 פון 10
שנעל וועג צו דינען סטראַוובערריעס
פּערפעקטלי צייַטיק סטראָבעריז זענען בעסטער עסן אויס פון האַנט. אויב איר גרייט צו שטעלן אין נאָר אַ טאַד מער מי, פּרובירן איינער פון די שנעל טרוסקאַווקע סערווינג ידעאַס:
- גיסן אַ ביסל פון שווער קרעם איבער סטראָבעריז, שפּריצן מיט צוקער צו געשמאַק
- דראָזזלע סטראָבעריז מיט אַ גוט-קוואַליטעט באַלסאַמיק עסיק
- טונקען סטראָבעריז אין סמעטענע אָדער קלאָר יאָגורט און דעמאָלט אין אַ ביסל ברוין צוקער
- פאַרבינדן מיט אנדערע בעריז, מעלאַנז, און טראַפּיקאַל פירות אין אַ פּשוט פרוכט סאַלאַט
- לייג סטראָבעריז צו אַ פּשוט טאָסט גרין סאַלאַט (טראַכטן פון זיי ווי סוועטער טאַמאַטאָוז!)
- רעפטל און שפּריצן מיט צוקער פֿאַר אַ גרינג טרוסקאַווקע סאָוס
09 פון 10
טרוסקאַווקע רעסיפּעס
סטראָבעריז זענען גרויס אין טאַרץ און פּיעס, פון קורס. זיי אויך לייגן זיסקייַט און טאַם צו סייווערי קיילים.
סטראָבעריז זענען אויך געשמאַק אין אַ סטראָבערי מאַנדל סמאָאָטהיע אָדער אין דעם ספּרינגטימע סאַנגריאַ .
פֿאַר אַ פאַקטיש מייַכל, פּרובירן טרוסקאַווקע Ricotta מאַפאַנז - ווייך, זיס, און אַדיקטיוו - אָדער, פון קורס, טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע. זען אַלע מיין באַליבט היגע פאָאָדס טרוסקאַווקע רעסיפּעס דאָ.
10 of 10
טרוסקאַווקע נוטרישאַן
WIN-Initiative / Getty Images