מאַכן די מערסט פון בלועבערריעס
בלועבערריעס זענען פליישיק דאַץ פון טאַרט זיסקייַט. הייס-הויז, קאַלטאַווייטאַד, און אָוווערסייז בלובעריז זענען פאַראַנען יאָר-קייַלעכיק, אָבער פּונקט-פּיקט היגע בעריז זענען בנימצא אין פיל פון צפון אַמעריקע אַמאָל צווישן יוני און אויגוסט.
01 פון 06
ווילד בלועבערריעס, קולטיוואַטעד בלועבערריעס
בלועבערריעס. פאָטאָ © Molly Watson 02 פון 06
טשאָאָסינג בלועבערריעס
בלועבערריעס אין דזשין טאַלאָן מאַרקעט אין מאָנטרעאַל. פאָטאָ © Molly Watson רגע, נוצן דיין האַנט. בלועבערריעס זאָל פילן שווער פֿאַר זייער סומע.
דריט, געבן אַ ביסל בעריז אַ געשמאַק. זיי זאָל פּלאַצן ווען איר ביי זיי און זיין טערפּעט אָבער זיס.
03 פון 06
קוקינג מיט בלועבערריעס
בלועבעררי און דזשאַם טאַרט. פאָטאָ © Molly Watson ווי מיט רובֿ הינטער-פריש פרוכט, בלובעריז זאל זיין בייַ זייער בעסטער ווען געגעסן אויס-פון-האַנט. אבער נאָך אַ ביסל פּינץ פון וואָס, עס ס שפּאַס צו אָנהייבן קוקינג מיט זיי. דאָ זענען עטלעכע גרינג, געשמאַק רעסאַפּיז צו באַקומען סטאַרטעד:
- דעם בלובערי נאַר קען נישט זיין גרינגער צו מאַכן - פּונקט סמאַשט בלובעריז און סוויטאַנד קרעם. נאָך עס איז עלעגאַנט און געשמאַק. עס אויך אַרבעט בישליימעס מיט פאַרפרוירן בעריז.
- א ביסל מער אַרבעט - אָבער בלויז אַ ביסל - וועט געבן איר אַ פּשוט אָבער סאַטיספייינג בלובערי אַלמאָנד קריספּ
- ווער טוט נישט ליבע בלובערי מאַפאַנז ?
- גלייַך גוט איז אַ האַרציק בלובערי יאָגורט קאָרנמעל קאַקע
- מאַכן פרישטיק געשמאַק מיט בלובערי טורנאָווערס
- מישן זאכן מיט בלועבעררי שאָרטקייק
- קול אַוועק מיט בלובערי סאָרבעט אָדער בלובערי ייַזקרעם
- האַלטן דאס פּשוט מיט אַ בלובערי און דזשאַם טאַרט
- גיין ווייַטער פון פאַרבייַסן מיט אַ בלובערי און בלו קעז ספּינאַטש סאַלאַד
- יענע באמת דעדאַקייטאַד צו מאַכן זאכן פון קראַצן קענען געבן מאכן זייער אייגן בלובערי קאָרדיאַל אַ פּרובירן!
04 פון 06
סטאָרינג בלועבערריעס
קלייַבן דורך די בלובעריז ווען איר באַקומען זיי היים און באַזייַטיקן קיין סמאַשד, שנייַדן אָדער דאַמידזשד בלובעריז (זיי וועלן פורעם געשווינד און שעדיקן די אנדערע בעריז). בלועבערריעס זענען בעסטער געניצט ווי באַלד ווי מעגלעך. איר קענען קראָם זיי אויף די טאָמבאַנק אין אַ קאַלאַנדער איבער אַ שיסל מיט אַ ייַז פּאַק אין עס צו העלפן האַלטן זיי קיל אויב איר 'רע געגאנגען צו עסן זיי ין אַ טאָג אָדער צוויי. אַנדערש, קראָם זיי אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער אין די פרידזש, אָבער נישט אין די שופלאָד ווו עס אויך צו פייַכט. פּונקט-פּיקט בלובעריז וועט האַלטן אַרויף צו אַ וואָך רעכט סטאָרד.
באַמערקונג: דו זאלסט נישט שווענקען אָדער וואַש בלובעריז ביז איר זענען גרייט צו נוצן זיי - די נעץ וועט פאַרקירצט זייער סטאָרידזש מאָן באטייטיק!
05 פון 06
ייַז קאַלט בלועבערריעס
פריזינג דיין אייגענע בלובערי שניט איז סופּער-גרינג. שווענקען בלובעריז און פּונקט זיי טרוקן. לייגן זיי אין אַ איין שיכטע אויף אַ רימד באַקינג בלאַט. שטעלן זיי אין די פריזער ביז פאַרפרוירן האַרט, יוזשאַוואַלי יבערנאַכט עס. אַריבערפירן צו רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק באַגס, סקוויזינג ווי פילע לופט ווי מעגלעך, און האַלטן פאַרפרוירן ביז גרייט צו נוצן. פֿאַר רובֿ בייקט סכוירע, איר קענען נוצן די בעריז גלייַך פון די פריזער - זיי וועט צעשטערן ווי די פּיראָג אָדער טערפּקע אָדער שטיקל בייקס. פראָזען בלובעריז זענען אויך געשמאַק מיט ייַז קרעם אָדער פאַרפרוירן יאָגורט ווי אַ פּשוט, פרוטי פאַרבייַסן.06 פון 06
גראָוינג בלועבערריעס
בלובערי בוש. פאָטאָ © Molly Watson גראָוינג דיין אייגן בלובעריז איז דער בעסטער וועג צו באַקומען די פרעשאַסט בעריז. לערנען די באַסיקס פון טענדינג דיין אייגן טשערניצע לאַטע און וואַקסן דיין אייגן בלובעריז. קוקן פֿאַר קולטיוואַרס דעוועלאָפּעד פֿאַר דיין געגנט און קלימאַט פֿאַר די בעסטער רעזולטאטן.