01 פון 07
רייף, לוסיאָוס פיגס
פיגס אין אַ שיסל. פאָטאָ © kcline / Getty Images דער לוקסוס פון אַ געשמאַק רייף פיג איז ויסערגעוויינלעך. די ווייך און יילינג פרוכט איז פול פון זאמען, אָבער די זאמען זענען אַזוי קליין זיי נאָר לייגן צו די יינציק געוועב אַז מאכט פריש פייגן אַזוי געזוכט נאָך. רובֿ ווערייאַטיז זענען ינטענסלי זיס, אַזוי זיי באַקומען געניצט אין דיזערץ. וואָס אַרבעט, פון קורס, אָבער איך אויך ווי צו נוצן אַז האָניק-ווי זיסקייַט צו שנייַדן שאַרף סייווערי פלייווערז.
ונטער איר וועט זען ווען פריש פייגן זענען אין די צייַט, לערנען ווי צו קראָם זיי, און געפינען עטלעכע גרויסע וועג צו הויכפּונקט פויג 'סאָוגערי וועגן מיט פּיקאַנט, ביטער און געזאָלצן פּאָרינגז.
02 פון 07
ווי צו קלייַבן רייפּ פיגס
שניי פיגורע ריטשארד דזשונג פאָטאָגראַפי / רייזער / געטי בילדער פייגן זענען שוואַך. זעלטן איז די פייגל ייַנקויפער וואס געפינט גאנץ, אַנמערד פריש פייגן. לאַקי פֿאַר די מנוחה פון אונדז, אַ ביסל רינגקאַלד (אָבער נאָך פליישיק) און אַפֿילו צעטיילט פייגן (ווי לאַנג ווי זיי זענען נישט געוויין אָדער ליקינג), וואָס איר ווילט. א ביסל בייגן אין די סטעם און אַ ביסל ווירינאַס צו די הויט ביידע ענדיקן בעסער ריפּענאַס און טאַם אַז טאָנט, בלאַנק סקינס, און סטעמס וואָס קוקן ווי זיי זענען נאָך גראַספּינג פֿאַר די בוים.
ויסמייַדן פייגן וואָס קוקן שאַרקס, זענען וזינג פון זייער ספּליץ, האָבן מילקי פליסיק אַרום די סטעם, אָדער זענען יבער סקווישי. עס אויך מיינט קלאָר ווי דער טאָג, אָבער נאָר צו מאַכן זיכער איר וויסן וואָס צו קוקן פֿאַר, ויסמייַדן פייגן מיט קיין צייכן פון פורעם. זייט זיכער צו קאָנטראָלירן די ונטערהאַלטן פון די קאַנטיינער, אויב זיי זענען אין איין, פֿאַר די סיגנאַלז אַז די פייגן זענען בעסער פֿאַר די קאַמפּאָוסט ווי קאַנסאַמשאַן.
03 פון 07
טייפּס פון פיגיערז
Varieties of Figs. פאָטאָ © Patrizia Savarese / Getty Images שוואַרץ מיסיע און ברוין טערקיי פנימער ויסקומען צו זיין די מערסט פּראָסט אין רובֿ מארקפלעצער, אָבער אַ ברייט קייט פון פייגן-אַרייַנגערעכנט סטריינד אַדריאַטיק פייגן און בלאַס גרין קאַדאָטאַ פייגן-איז ינקריסינגלי פריש. בשעת עס זענען סאַטאַל דיפעראַנסיז אין טאַם און זיסקייַט גלייַך, פייגן טאָן מער אָדער ווייניקער געשמאַק ווי פייגן, אַזוי עס ס קיין סיבה צו זיין ווערי פון טריינג אַ נייַ פאַרשיידנקייַט.
לערנען מער וועגן פאַרשידענע פייַל ווערייאַטיז מיט דעם גייד צו פייוו ווערייאַטיז .
04 פון 07
ווען זענען פיגיערז אין צייַט?
פיגס בייַ מאַרק. פאָטאָ © Reggie Casagrande / Getty Images א זיס, האָנדעד טעם און אַ ווייך (עטלעכע זאל זאָגן סקווישי) געוועב מאַכן פריש פייגן ווערט זוכן אויס. ונקטואָוס פרוכט סטראָדעד מיט דיסערנאַבאַל זאמען זענען אַ ווייַט רוף פון די דאַר פייגן רובֿ מענטשן וויסן.
אַז יילדינג געוועב מאכט זיי דער הויפּט שפּירעוודיק צו אַרומפאָרן זינט זיי שפּאַלטן און צעלאָזן געשווינד ווען נישט כאַנדאַלד מיט קינד גלאַווז, וואָס קען מאַכן פריש פיידזשערז אַפֿילו מער פאַרפירעריש און געפונען אַ מקור פֿאַר לאָוקאַלי דערוואַקסן ווערט די מי.
פיגס האָבן צוויי צייטן. א שנעל, קירצער צייַט אין פרי זומער און אַ רגע, הויפּט גערעטעניש וואָס סטאַרץ אין שפּעט זומער און לויפט דורך פאַלן. פיגס קענען נישט וויטסטאַנד טעמפּעראַטורעס פיל ונטער 20 ° F, און אַזוי זענען נישט בנימצא פון היגע קוואלן אין פיל פון די מידוועסט און צאָפנ - מיזרעכדיק יו. עס.
05 פון 07
ווי צו סטאָר פיגורעס
פריש פייגל אין אַ שיסל. Westend61 / Getty Images ניט פֿאַר לאַנג! פריש פייגן וואַרטן פֿאַר קיין איינער, אַזוי פּלאַן אויף עסן זיי ין אַ טאָג אָדער צוויי פון בייינג זיי. זיי האַלטן בעסטער אין צימער טעמפּעראַטור מיט אַ פּלאַץ פון לופט סערקיאַלייטינג אַרום זיי. זיי האַלטן אַ ביסל מער אין די פרידזשידער, אָבער טשילינג דעטעקץ אַ ביסל פון זייער פול טאַם, אַזוי פּרובירן צו ויסמייַדן עס.
עצה: איך האַלטן מייַן אויף די טאָמבאַנק אין פול מיינונג אַזוי איך געדענקען צו נוצן זיי געשווינד.
06 פון 07
ווי צו דינען פיגס
פריש פיגס פאַרבייַסן. Sanna Lindberg / Getty Images די שטאַרק זיס טעם פון פייגן איז אַ נאַטירלעך גלייַכן מיט פילע סייווערי פודז. פֿאַר ספּעציפיש געדאנקען, זען די 10 Quick Fig Recipes . אָדער, קומען אַרויף מיט דיין אייגענע ווינינג קאָמבינאַציע דורך בעכעסקעם די פאַקט אַז פייגן זענען ספּעציעל געשמאַק מיט:
- עלטערע קעז פייגן זענען באַרימט געשמאַק מיט בלוי טשיזיז , אָבער זייער זיסקייַט מאכט זיי אַרבעט מיט קיין געזאָלצן אַלט קעז ( בלוי טשיז-סטאַפט פייז זענען מיין באַליבסטע )
- אַראָמאַטיקס אַזאַ ווי קנאָבל, הזיתים, קאַפּערס ( פיג קוליס פּראָוועס דעם פונט )
- סיטרוס , אין באַזונדער לימענע און מאַראַנץ
- געהיילט פלייש ווי פּאַנקעטטאַ, בייקאָן און שינקע (פּרובירן באַקאָן-ווראַפּט פיגס )
- פאָרטיפיעד ווינעס & דאַרק ספּיראַץ אַזאַ ווי קאָניאַק, ראַם, פּאָרט, און שערי ( כאַני-פריי פיגס געמאכט מיט פּאָרט זענען ווערט שרייבן היים וועגן)
- גאַנץ פלאַוואָרעד ווינעגאַרס אַזאַ ווי באַלסאַמיק אָדער שערי
- ניסלעך פון אַלע מינים
- רייַך מילכיק פּראָדוקטן ווי קרעם, מאַרקאַפּאָאָן און קרעמע פריש ( פראָסט קראַסטיני מיט צאָן קעז זענען ינסאַנעלי געשמאַק און גרינג)
- וואַרעם בשמים ווי צימערינג, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם, מושקאַט, און שטערן אַנאַס (די פיגס אין ספּיעס סירעפּ זענען אַמייזינג)
07 פון 07
ווי צו וואַקסן פיגס
פייז גראָוינג אויף בוים. פאָטאָ © Ann Cutting / Getty Images אויב איר 'רע מאַזלדיק גענוג צו לעבן ערגעץ ווו פייַג ביימער קענען טרייוו, גראָוינג אַ פייַג בוים איז שיין צרה גרינג. איך געפלאנצט איין וועגן פינף יאר צוריק און עס איז שיין. איך האָבן נאָך צו עסן איינער פון זייַן פייגן-די חיות עסן עס איידער זיי זענען גענוג פֿאַר מיר!