דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז אָ'ברין איז אַ ווונדערלעך וועג צו נוצן לעפטאָוווער בוילד אָדער בייקט פּאַטייטאָוז . אין פאַקט, עס ס 'ווערט צו קאָכן אַ ביסל עקסטרע פּאַטייטאָוז נאָר צו האָבן די לעפטאָוווערז אַזוי איר קענען מאַכן דעם יקאָניק טרייסט עסנוואַרג.
דעם ווערייישאַן אויף אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז אָ'ברין איז גערופן אָ'ברין אָו גראַטין פּאָטאַטאָעס און איז געפונען אין אַ שלאַנק קוקבוק גערופן "פרוי ראַסמוססען ס ספר פון איין-אָרעם קוקערי." עס איז נישט געווען אַז פרוי Rasmussen האט בלויז איין אָרעם, עס ס אַז איינער אָרעם איז שוין דעדאַקייטאַד צו האלטן אַ ביר בשעת זי האַלב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז ייל (אָדער בייקאָן שמירן)
- 1/2 קליין
- גלאָק פעפער (גרין, קאָאַרסעלי געהאַקט, וועגן 1/2 גלעזל)
- 2 מיטל פּאַטייטאָוז (לעפטאָוווער בוילד, אָדער 1 גרויס לעפטאָוווער בייקט קאַרטאָפל, שנייַדן אין 1/2 "קיובז)
- 4 גרין אַנזאַן (שנייַדן אין 1/2 "לענגקטס, וועגן 2/3 טעפּל)
- 1 גרויס קלאָווע קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק
- 1/3 טעפּל פּאַרמעסאַן, אַסיאַגאָ, ראָמאַנאָ אָדער טשעדדאַר קעז, שרעדיד
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ייל אָדער בייקאָן שמירן אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ.
- לייג די גלאָק פעפער און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט, סטערינג אַמאָל אָדער צוויי מאָל.
- קלעם אין די פּאַטייטאָוז, גרין אַניאַנז און קנאָבל. צייַט מיט זאַלץ און פעפער און קאָכן נאָך 3 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז געמישט יוואַנלי אין די סקילאַט און שפּריצן מיט די קעז. אויב איר נוצן טשעדדאַר קעז נוצן אַ ניט-שטעקן סקיללעט.
- קאָכן די פּאַן און קאָכן 5-7 מינוט מער, אָדער ביז די דנאָ זייַט פון די פּאַטייטאָוז איז בראַונד.
נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע פֿאַר האָמעמאַדע פּאָטאַטאָעס אָ'ברין
עס איז שווער צו וויסן די גאָר פּינטלעך נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע וועגן כאָוממייד קיילים ווי פּאַטייטאָוז אָ'ברין ווייַל רעסאַפּיז זענען זייער שווער. ווי אַ גענעראַל הערשן פון גראָבער פינגער, אַ ברייטהאַרציק דרייַ-פערדער טעפּל פון כאָוממייד פּאַטייטאָוז אָ'ברין כּולל וועגן 160 קאַלאָריעס און וועגן 30 גראַמז פון קאַרביידרייטער. עס איז אַ גוט מקור פון וויטאַמינס C, א און ב 6. אבער רעסאַפּיז ווי דעם איינער, פֿאַר בייַשפּיל, אַנטהאַלטן קעז, וואָס פילע טאָן ניט, און אַזוי גענעראַל אינפֿאָרמאַציע וועגן קאַלאָריעס און גראָב דאַרף אַדזשאַסטיד העכער צו חשבון פֿאַר די קעז. אַזוי ריאַליסטיקלי, איר האָבן צו זאָגן "ווער דאגות, עס ס געשמאַק" אויב דאָס שיסל איז אויף די מעניו.
פּאָטאַטאָעס און די איריש
פּאַטייטאָוז זענען אַ גרויס מקור פון דערנערונג. די איריש דעפּענדד אויף פּאַטייטאָוז אין די 19 יאָרהונדערט פֿאַר אַ באַטייַטיק סומע פון זייער דיעטע פֿאַר דעם זייער סיבה, און עס איז וואָס די פּאַטייטאָוז הונגער פון ירעלאַנד 1845-1852 איז געווען אַזוי דעוואַסטייטינג צו די איריש. די הונגער איז געווען אַ ערנסט מאָוטאַוויישאַן פֿאַר איריש ימאַגריישאַן צו די פאראייניגטע שטאַטן.
איינער קאַרטאָפל כּולל וועגן 110 קאַלאָריעס און פּאַקס אַ זעץ, מיט גורל פון פּאַטאַסיאַם, וויטאַמינס C און ב 6 און אייַזן. עס כּולל קיין פעט, קאַלעסטעראָל אָדער סאָדיום.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 374 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 29 mg |
| סאָדיום | 283 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 58 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |