פון בלאַקבערריעס צו סטראַוובערריעס
01 פון 09
Blackberries
דזשאַהנער בילדער / בראַנד X Pictures / Getty Images פילע פאַרשידענע בעריז פאַלן אין די קאַטעגאָריע פון "בלאַקבעריז" - מאַריאָנבערריעס (געהייסן נאָך מאַריאָן קאַונטי אין אָרעגאָן) זענען טאָמער די מערסט באקאנט. וואָס זיי אַלע טיילן איז אַ טיף לילאַ, כּמעט שוואַרץ פֿאַרב און אַן גלייַך טיף טאַם. זיי האָבן אַ האָלץ טאָן וואָס איז דער הויפּט געשמאַק אין טאַרץ און דזשאַמז.
פּרוּווט בלאַקבעריז אין אַ בלאַקקבעררי באַטערמילק קאַבלער .
בלאַקבערריעס זענען אין צייַט סטאַרטינג מאי דורך יולי.
02 פון 09
בלועבערריעסבלועבערריעס. פאָטאָ © Molly Watson בלועבערריעס זענען פליישיק דאַץ פון טאַרט זיסקייַט. ווילד בלובעריז טענד צו זיין קלענערער און האָבן מער קאַנסאַנטרייטאַד טאַם, קאַלטיווייטיד בלובעריז זענען ביגער און דזשויסיער. היט זיך, אָבער, פֿאַר אַראָמאַטיש בלובעריז, וואָס ווערן אַלע אויך פּראָסט. צומ גליק, רובֿ ווענדאָרס בייַ פאַרמערס מארקפלעצער וועט געבן איר אַ געשמאַק פון זייער סכוירע איידער איר קויפן.
בלועבערריעס זענען געשמאַק אין אַ פּיראָג , טורנאָווערס , שאָרטקייק, אָדער קאָבבלערס . זיי קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן קאָאָלינג סאָרבעט אָדער ייַז קרעם . זיי מאַכן שיינע אַדישאַנז צו טאָסט סאַלאַדס, אויך.
בלועבערריעס זענען אין צייַט פון יוני ביז אויגוסט.
03 פון 09
Cranberries
פריש קראַנבערריעס. פאָטאָ © Getty Images קראַנבעריז זענען געבוירן צו צפון אַמעריקע, ווו זיי וואַקסן אָדער זענען דערוואַקסן אין באָגס. שווער און טערפּקע, זיי זענען יוזשאַוואַלי קאָכן מיט עטלעכע סומע פון צוקער, דאַר און סוויטאַנד, אָדער געוויינט צו מאַכן סירעפּז אָדער אנדערע ייַנגעמאַכץ.
קראַנבעריז זענען כאַרוואַסטיד אין סעפטעמבער אין נאוועמבער.
04 פון 09
גאָאָסעבערריעס
גאָאָסעבערריעס. פאָטאָ @ געטי בילדער גאָאָסעבערריעס זענען קליין קיזלשטיין ווי גרין בעריז מיט אַ זילבערן וואַרפן און אַ זויער-טערפּקע שלאָגן. ווייַל פון זייער טיף טאַם זיי זענען בעסטער אין דזשאַמז, פּיעס און אנדערע העכסט סוויטאַנד קיילים. גאָבערבעריז קענען אויך זיין געוויינט-ווי קראַנבעריז-צו מאַכן סאָסאַז וואָס גיין געזונט מיט קאַטשקע און שפּיל.
גאָאָסעבערריז וואַקסן אין קולער אָבער נישט האַרב קליימיץ ווו זיי זענען אין צייַט פון יולי אין סעפטעמבער.
05 פון 09
הוקקלעבערריעס
הוקקלעבערריעס. פאָטאָ © מיקראָגען / געטי בילדער הוקקלעבערריעס זענען טיני קליינטשיק טיף לילאַ-בלוי בעריז וואָס זענען רימאַרקאַבלי זיס. זיי זענען גרויס מיט קרעם, ספּרינגקאַלד אויף ייַז קרעם, אָדער געניצט אין פּיעס, טאַרץ, דזשאַמז און סאָסיז.
קוקן פֿאַר העקקלעבערריעס אין אויגוסט און סעפטעמבער. זיי זענען רובֿ וויידלי בנימצא אין די פּאַסיפיק נאָרטוועסט.
06 פון 09
Raspberries
טייפּס פון ראַספּבערריעס. פאָטאָ © Ericka McConnell, געניצט מיט דערלויבעניש פון געטי בילדער ראַספּבערריעס האָבן פּוסט קאָרעס (אַז ס די הויפּט חילוק צווישן זיי און בלאַקבעריז) און קומען אין יידל ראָזעווע צו טיף רויט צו גילדענע און אַפֿילו שוואַרץ. ראַזבעריז זענען טאָמער די מערסט יידל פון אַלע די בעריז. קוקן פֿאַר מאַט בעריז מיט קיין ברוזינג אָדער קראַשינג אָדער עפּעס רימאָוטלי אויס פון סאָרץ, אַמאָל איינער מאַלענע סטאַרץ צו פאַרלאָזן, די רו טענד צו נאָכפאָלגן געשווינד.
זינט ראַפּבערריז טאָן ניט האַלטן געזונט, פּלאַן צו נוצן זיי געשווינד. שווענקען בעריז געשווינד אין קילן וואַסער נאָר איידער ניצן און טרוקן דורך ארויפלייגן דזשענטלי אויף אַ ריין טאַולז און פּאַטינג טרוקן. פּרובירן די לייטלי טאַנגי טאַם פון ראַזבעריז מיט אַ ביסל פון קרעם און צוקער אָדער אין אַ קאַבלער, אָדער אַ ברויט פּודינג.
קוקן פֿאַר ראַזבעריז אין יוני אין אויגוסט.
07 פון 09
Salmonberries
Salmonberries. קיט דאָוגלאַס / געטי בילדער סאַלמאָןבערריעס זענען, ווי איר קענען טרעפן, סאָרט פון לאַקס בונט. זיי אויך האָבן אַ טענדענץ צו וואַקסן לעבן סטרימז ווו לאַקס ריי, אָדער אויף די וועסט קאָוסט אין בריטיש קאַלאַמביאַ אַרויף צו אַלאַסקאַ , אָדער אויף די מזרח קאָוסט אין נעוופאָונדלאַנד . סאַלמאָנבערריעס טענד צו זיין גאַנץ זאַפטיק, אָבער קענען זיין געוויינט ווי בלאַקבעריז אָדער ראַזבעריז. ווי אנדערע בראַמבאַלז, זיי זענען פּראָליפיק ווו זיי וואַקסן ווילד.
קוקן פֿאַר סאַלמאָנבערריעס כאַנגגינג פון זייער בראַמבאַלז אין יולי און אויגוסט.
08 פון 09
סאַסקאַטון בעריז
סאַסקאַטון בעריז. סאַסקאַטון בעריז ביסט אַ פרייד פון היגע עסן אין פילע פראווינצן פון קאַנאַדע . זיי קוקן ווי אַ גרויס בלובעריז, אין ביידע פאָרעם און אין זייער לילאַ-צו-בלוי קאָליר. זיי קענען זיין געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַרייַנגערעכנט פּיעס, דזשאַמז, וויינז און דאַר. דער ערשטער נאַציאָן מענטשן פון די פּרעריז טראדיציאנעלן געניצט די טערפּקע און פלייווערפאַל בעריז ווי אַ וועג פון פּראַזערווינג און לייגן אַראָמאַט צו דאַר פלייש.
ווי פילע ווילד בעריז אין צפון אַמעריקע, סאַסקאַטון בעריז טענד צו ריפּען אין יולי און אויגוסט.
09 פון 09
סטראַוובערריעססטראַוובערריעס. פאָטאָ © Molly Watson פּערפעקטלי צייַטיק סטראָבעריז זענען בעסטער עסן אויס פון האַנט. צו דזשאַז זיי אַרויף, כאַל זיי , גיסן שווער קרעם אָדער גוט-קוואַליטעט באַלסאַמיק עסיק איבער זיי. אן אנדער באַליבט שנעל מייַכל איז צו טונקען סטראָבעריז אין זויער קרעם אָדער קלאָר יאָגורט און דעמאָלט אין אַ ביסל ברוין צוקער. סטראָבעריז זענען אויך געשמאַק אויף קאַשע, ווי אַ שנעק, אין אַ סמאָאָטהיע , אָדער בייקט אין סטראָבערי ריקאָטטאַ מאַפאַנז . סטראָבעריז גלייַכן זיך נייסלי מיט אנדערע בעריז, מעלאַנז, און טראַפּיקאַל פירות אין אַ פּשוט פרוכט סאַלאַט.
סטראַוובערריעס פון קאַליפאָרניאַ און פלאָרידאַ זענען פאַראַנען אַלע יאָר קייַלעכיק, אָבער צייַטיק היגע בעריז זענען בייַ זייער בעסטער בעשאַס זייער טראדיציאנעלן צייַט צווישן אפריל און יולי.