זוכן פֿאַר נייַע זייטן פֿאַר די האָלידייַס? דעם שיסל האט ניט בלויז מאַכן-אַרויף אַפּעלירן, אָבער עס איז גלייַך שיין, מיט די פּלאַצן פון רויט קראַנבעריז קעגן די באַקדראַפּ פון סטאַנינג מאַראַנץ.
אין אַלגעמיין, מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אַ גיין צו סטאַפּאַל אין פילע כאַוסכאָולדז. אָבער, עס איז עפּעס אַ ביסל עקסטרע ספּעציעל וועגן אַ מאַשט זיס קאַרטאָפל שיסל אַז נאָר מאַכן די טיש אַז פיל מער שיין און פעסטיוו. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר די יום טוּב צייַט און וואָלט קאַמפּלאַמענט פילע אַנטרייז און אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים. דעם רעצעפּט איז אַ אמת מאַסע-פּלעאַסער!
בשעת, די מאַשט פּאַטייטאָוז וואָלט לייכט פּאַסיק אין דיין טהאַנקסגיווינג אָדער יום טוּב מיטאָג פּלאַן, איר זאָל אויך באַטראַכטן געדינט דעם זייַט מיט אַ האַרציק הויפּט שיסל אויף אַ ניט-יום טוּב טאָג. פּרובירן מאַפּלע אָרעגאַנאָ פּאָרק לאָין , שפּינאַט און פעטאַ סטאַפט טשיקקען טייז , אָדער גרילד פּראָססיוטטאָ ווראַפּט כאַזער טשאָפּס . און כּמעט קיין ניט-ווי-זיס גרינס רעצעפּט וועט דערגאַנג די קרימי זיסקייַט אין די קאַרטאָפל. פּרובירן פּירינג מיט דעם פאַרביק אָטאַם סאַלאַד , טראדיציאנעלן סאַוטעעד מושראָאָמס , אָדער קרעאַמעד קאַלע .
וואָס איר דאַרפֿן
- פּראָסט אָדער קאָשער זאַלץ צו טעם
- 3 פונט זיס פּאַטייטאָוז (פּילד און קאַבעד)
- 2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/4 טעפּל גאַנץ מילך
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 טעפּל פאַרפרוירן קראַנבעריז (דיפראָסטאַד און געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. לייג די פּאַטייטאָוז און לאָזן די וואַסער צו צוריקקומען צו אַ מליען. סטרויערן די היץ אַזוי די וואַסער בלייבט בייַ אַ מליען און מליען ביז די זיס פּאַטייטאָוז זענען זייער ווייך, 20-25 מינוט.
דראָט די פּאַטייטאָוז און צוריקקומען זיי צו די טאָפּ. ניצן אַ טבילה בלענדער אָדער אַ קאַרטאָפל מאַשער צו צעלאָזן די פּאַטייטאָוז. אָלטערנאַטלי, שטעלן די פּאַטייטאָוז דורך אַ שפּייַזער אָדער אַ עסנוואַרג מיל, אַלאַוינג די מאַשט פּאַטייטאָוז צו פאַלן צוריק אין די טאָפּ. לייג די מאַראַנץ זאַפט, פּוטער, מילך, זאַלץ, און פעפער און גערודער צו ונ דורך פאַרבינדן און היץ דורך.
אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל און שפּריצן מיט די געהאַקט קראַנבעריז. דינען הייס.
רעצעפּט עצות:
ניצן דיפראָסטעד פאַרפרוירן מילגרוים זאמען אין פּלאַץ פון די געהאַקט, דיפראָסטעד פאַרפרוירן קראַנבעריז פֿאַר אנדערן רובי רויט זיס טאַרט פּלאַצן פון קאָלירן און טאַם.
מאַכן די פּאַטייטאָוז אַרויף צו 2 טעג איידער צייַט און קראָם אין אַ ברייטהאַרציק קאַנטיינער אין די פרידזש. היץ אין אַ טאָפּ איבער נידעריק היץ, סטערינג אָפט, ביז וואָרמד גרונטיק, אָדער אָלטערנאַטלי אין אַ 300 ו ויוון, סטערינג טייל מאָל. איר קען דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מילך אָדער מאַראַנץ זאַפט אויב די פּאַטייטאָוז זענען אויך דיק. פאַרשפּרייטן די קראַנבעריז אָדער די מילגרוים זאמען איבער די שפּיץ נאָר איידער געדינט.
- אויב איר ווילן אַן אַפֿילו מער פּראַנאַונסט מאַראַנץ טאַם, לייגן 1 לעפעלע פון מאַראַנץ זעסט ווען איר שטעלן די זאַפט און אנדערע ינגרידיאַנץ.