דעם פערשקע פּיראָג רעצעפּט איז גרויס, ספּעציעל ווען איר קענען באַקומען דיין הענט אויף פריש פּיטשאַז. איר וועט וועלן 2 1/2 צו 3 פונט פון פּיטשאַז, וואָס איז וועגן נייַן מיטל פּיטשאַז - אָבער צו זיין זיכער, באַקומען צען, ווי זיי וועט ייַנשרומפּן בעשאַס באַקינג.
איר קען פאַרבייַטן פאַרפרוירן פּיטשאַז, וואָס איז פאקטיש נישט אַ שלעכט וועג צו גיין אויב עס איז נישט פערשקע צייַט, און עס וועט ראַטעווען איר פון בלאַנטשינג און פּילינג. טאק זיי אין די פרידזש די נאַכט פריער און רעזערווירן די דזשוסאַז.
זינט דעם איז אַ טאָפּל סקאָרינקע פּיראָג, איר דאַרפֿן אַ פול פּעקל פון פלייש פּיראָג קראַסט טייג. אין סדר צו דער שפּיץ סקאָרינקע צו זיין פלאַקיער ווי די דנאָ, איר האָבן צו מאַכן צוויי באַטשאַז, איינער מיט די פּוטער שנייַדן אין די גרייס פון קאָרנערמאַל, און איינער מיט די פּוטער שנייַדן אין די גרייס פון פּיז אָדער האָזענע ניסלעך.
דער איינער מיט די ביגער לאַמפּס וועט זיין פליקיער, און איר'ד נוצן אַז איינער פֿאַר די שפּיץ סקאָרינקע. די דנאָ איינער דאַרף זיין ווייניקער פלייקי אַזוי עס קען נישט באַקומען סאַגי. איר וועט האָבן גענוג טייג צו מאַכן צוויי פּיעס, און איר קענען לייכט טאָפּל דעם רעצעפּט.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קען קויפן איין פאַר - געמאכט דנאָ סקאָרינקע און מאַכן דיין אייגן פלייקי סקאָרינקע פֿאַר די שפּיץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל קייקס פּיראָג קראַסט (זען אויבן)
- 2 1/2-3 לבס. פּיטשאַז, פריש אָדער פאַרפרוירן (9-10 פּיטשאַז)
- 3/4 c. צוקער, פּלוס נאָך פֿאַר שפּריצן
- 3 טבספּ. cornstarch
- 1/4 tsp. ערד צימערינג
- 1/4 tsp. זאַלץ
- 1/8 צפּ. ערד מושקאַט
- 1 טבספּ. לימענע זאַפט
- 1 טבספּ. פּוטער (שנייַדן אין קיובז)
- 2 טייבאַלספּונז מילך (פֿאַר בראַשינג)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 400 ° F. כעזשבן שריט # 2 אונטן אויב איר נוצן פאַרפרוירן פּיטשאַז.
- ברענגען אַ גרויס סטאָרפּאָט פול פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די פּיטשאַז און בלאַנטש פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס, דעריבער באַזייַטיקן זיי און דונק זיי אין אַ גרויס שיסל פון ייַז וואַסער. נאָך 30 סעקונדעס אין די אייז וואַסער, באַזייַטיקן די פּיטשאַז. די סקינס וועט איצט צעטל רעכט אַוועק. דעמאָלט האַלב די פּיטשאַז, אַראָפּנעמען די פּיץ און רעפטל אַרויף די פרוכט.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, קאַמביינינג די סלייסט פּיטשאַז (צוזאמען מיט קיין רעזערווירט דזשוסאַז אויב איר נוצן טאָד פאַרפרוירן פּיטשאַז) מיט די צוקער, מויערסטאַרטש, צימערינג, מושקאַט, זאַלץ, און לימענע זאַפט. וואָרף ביז אַלץ איז נייסלי געמישט צוזאַמען. קאָווער מיט פּלאַסטיק און לאָזן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור, בשעת איר פאַרענדיקן די פאלגענדע טריט.
- טיילן די טייג אין האַלב, און זעמל יעדער האַלב אין אַ קייַלעכיק וואָס איז וועגן 1/8 אינטש דיק און 12 אינטשעס אַריבער. פּאַסיק איינער קייַלעכיק איבער אַ 9 אינטש פּיראָג צין. דרוק די טייג אַלע די וועג אַראָפּ פעסט אָן סטרעטשינג עס.
- פּלאָמבירן די דנאָ פּיראָג שאָל מיט די פערשקע געמיש און פּונקט מיט די קובעס פון פּוטער.
- באַרשט די עדזשאַז פון די דנאָ קראַסט מיט מילך צו מישן עס, וואָס וועט העלפן באַקומען אַ גוט פּלאָמבע מיט די שפּיץ סקאָרינקע.
- איצט פּאַסיק די שפּיץ קראַסט איבער די דנאָ איינער און דריקן די עדזשאַז פעסט צו פּלאָמבע זיי. קרימפּ די עדזשאַז מיט אַ גאָפּל צו באַזייַטיקן די וידעפדיק טייג, אָדער פלייט די עדזשאַז מיט דיין פינגער. דורכשניט אַ ביסל קליין סליץ אין די שפּיץ סקאָרינקע צו לאָזן פּאַרע צו ווענט.
- באַרשט די שפּיץ סקאָרינקע מיט מילך און שפּריצן מיט צוקער.
- אַריבערפירן די פּיראָג צו די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 50 מינוט. איר קענען דעקן די עדזשאַז מיט פויל אויב זיי אָנהייבן צו באַקומען אויך טונקל. די פּיראָג איז געטאן ווען די סקאָרינקע איז גאָלדען ברוין און פלייקי און די פערשקע דזשוסאַז זענען באַבלינג. קיל אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר 2 שעה איידער סלייסינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 167 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 85 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |