פֿאַרשטיין דיין מאַראַנץ ליקער אָפּציעס

Curacao, Triple Sec, Grand Marnier ... וואָס צו קלייַבן?

פון אַלע די ליקערז געניצט אין קאַקטיילז, איר וועט געפֿינען אַז מאַראַנץ ליקוואָרס זענען רובֿ אָפט געניצט און וואָס מאכט זיי יקערדיק פֿאַר אַ געזונט-סטאַרטער באַר .

עס זענען פילע מאַראַנץ ליקערז הייַנט און די רשימה איז קאַנטיניולי גראָוינג. דרייַיק סעק, קיוראַסאַו, קאָינטרעאַו, און גראַנד מאַרניער זענען די נעמען איר וועט זען רובֿ אָפט אין רעסאַפּיז, כאָטש עטלעכע פשוט רשימה מאַראַנץ ליקער ווי אַן ינגרידיאַנט.

מיט אַלע די אָפּציעס, ווי קען מען וויסן וואָס ליקער צו נוצן?

וואָס איז די חילוק און קענען איינער זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר אנדערן? דאס זענען טריקי שאלות און מאַראַנץ ליקער איז עפשער איינער פון די מערסט קאַנפיוזינג קאַטעגאָריעס אין דיסטילד שטימונג, אַזוי לאָזן 'ס פּרובירן צו העלפן מיט דעם דילעמאַ.

די אָראַנדזש ליקער קאָנפוסיאָן

די געשיכטע הינטער מאַראַנץ ליקערז איז ווי דיילוטאַד אין קאַנפליקטינג מעשיות ווי די אָריגינס פון די מאַרטיני און מאַרגאַריטאַ . עס איז אַ טעמע אַז פילע מאָדערן קאָקטייל עקספּערץ פאָרזעצן צו דעבאַטע, פאָרשונג, און פּרווון צו שפּור אַראָפּ. אפילו די פּינטלעך זוך פון יעדער הויפּט קאַטעגאָריעס זענען אַרויף פֿאַר דעבאַטע. איינער פון די בעסער פרווון אין יקספּליינינג דעם אַרויסגעבן איז געשען דורך דזשיי העפּבורן אויף די בלאָג אָה גאָש !. פון מיין אייגן פאָרשונג, איך שטימען מיט זיין 'אויספירן' אין דעם אַרטיקל א קורץ געשיכטע פון ​​מאַראַנץ ליקער. אַנשטאָט ריפּיטינג וואָס איז געשריבן אַזוי גוט, דאָ זענען די הויפּט פונקטן פון דיסטינגשווייטינג מאַראַנץ ליקוואָרס פון איין אנדערן:

Curaçao - (also curaçoa) דעם ליקער איז אָריגינעל אויף די קאַריבבעאַן אינזל פון די זעלבע נאָמען.

עס איז געגלויבט אַז ווען די Spanish געפלאנצט מאַראַנץ ביימער דאָרט די קלימאַט געשאפן אַ פיל מער ביטער פרוכט וואָס איז געפונען צו זיין בעסער נאָך דריינג און יווענטשאַוואַלי די דאַר פּלייס זענען געניצט אין דעם נייַער מאַשקע. די האָלענדיש פירמע באָלס האט איין פאָדערן צו זיין דער ערשטער צו פּראָדוצירן קיוראַזאַ.

קאָראַסאַאָ איז אויך געניצט אין קלאַסיש קאַקטיילז אַזאַ ווי די בראַנדי קאָקטייל ווי אַ סוויטאַנער פריערדיק צו די פּאָפּולאַריטעט פון ווערמוט און דרייער קאַקטיילז.

אַרום די דרייַ פון די 20 יאָרהונדערט, קאָראַסאַאָ פּראָדוסערס אנגעהויבן סעלינג דער גייסט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארבן. הייַנט, עס קענען זיין געפונען אין מאַראַנץ, בלוי, און (ראַרעלי) גרין, מיט די בלוי ווערסיע זייַענדיק איינער פון די מערסט פּראָסט וועגן צו שאַפֿן בלוי קאַקטיילז.

דרייַיק סעק - עס מיינט אַז דרייַיק סעק איז די פראנצויזיש ענטפער צו די האָלענדיש קוראַשאַ. ביידע קאָמבירע און קאָינטרעאַו האָבן געמאכט קליימז ווי דער ערשטער טריפּלע סעק און ביי בלייַבן די פּרעמיע אָפּציעס פון דרייַיק סעק. דער נאָמען 'דרייַיק סעק' איז געווען אַטריביאַטאַד צו מיינען דרייַיק טרוקן, טריפּלע דיסטילד, ווי געזונט ווי די דריט קאָינטרעאַו רעצעפּט געפרוווט און דער איינער וואס האלט צו זיין באַטאַלד.

הייַנט, 'טריפּלע סעק' איז מער פון אַ דזשאַנעריק טערמין פֿאַר אַ מאַראַנץ ליקער און האט אַ שעם ווי אַ נידעריק-מיינונג גייסט. דעם איז אַטריביאַטאַד צו די פילע טריפּלע סעק פלאַשלאַץ איר קענען געפינען פֿאַר אַרום $ 5 וואָס זענען כּמעט אַנפּלייאַטאַבאַל אויף זייער אייגן און דעריבער טאָן ניט לייגן פיל אין טערמינען פון קוואַליטעט צו אַ קאָקטייל. דעם קען זיין וואָס די פּרעמיע בראַנדז פון דרייַיק סעק האָבן אפגעזאגט צו נוצן די נאָמען אויף זייער פירמע.

גראַנד מאַרניער - דאס איז די כסימע סאָרט פון קאָניאַק-באזירט מאַראַנץ ליקוואָרס, וואָס זענען ווייניק אין נומער, כאָטש די איטאַליעניש ליקער גראַל גאַלאַ איז אן אנדער פייַן אָפּציע. גראַנד מאַרניער אנגעהויבן אונטער די סאָרט נאָמען "קאָראַסאַאָ מאַרניער" און פילע פון ​​די אָריגינעל קיוראַסאַ ס האט אַ קאָניאַק אָדער ראַם באַזע, אַזוי דאָס איז אַ גוט אָפּציע פֿאַר קלאַסיש קאַקטיילז .

אנדערע מאַראַנץ ליקוואָרס - עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון בראַנדז פון מאַראַנץ ליקער וואָס פאַלן אין קיין פון די קאַטעגאָריעס אויבן, עטלעכע פֿאַר די ריין ציל פון סאָרטינג טאָן ניט נוצן אַ באַזונדער פירמע. די מאַראַנץ ליקערז וועט בייַטן אין די באַזע גייסט, אַ פאַרשיידנקייַט פון אָראַנדזשאַז, און נאָך ינגרידיאַנץ.

וואָס מאַראַנץ ליקער זאָל איך נוצן?

דעם איז אַ לאָודיד קשיא און, גאַנץ האָנעסטלי, עס איז ניט ריכטיק ענטפֿערן די מערהייַט פון די צייַט. עטלעכע קאַקטיילז אַרבעט בעסטער מיט די דאַרקער גראַנד מאַרניער בשעת אנדערע זאל זיין בעסטער מיט די קרוכלע אַספּעקץ פון אַ פּרעמיע קוראַשאַ. עס זענען פילע טריגערז וואס האָבן זייער אייגן פּערזענלעך פּרעפֿערענצן ווי געזונט. פילע קאָקטייל רעסאַפּיז פאָרשלאָגן אַ באַזונדער מאַראַנץ ליקער, מאל ניצן די דזשאַנעריק נאָמען פון דרייַיק סעק אָדער קוראַסאַאָ, און מאל ריפערינג צו אַ ספּעציפיש סאָרט וואָס האט שוין געפונען צו אַרבעט געזונט אָדער איינער וואָס איז ספּעציפיש פֿאַר אַ אָפּזעצערייַ קאמפאניע.

ווען איר קלייַבן די מאַראַנץ ליקער, איר קען וועלן צו האַלטן די פאלגענדע:

  1. האַלטן ביידע ליכט און פינצטער באזירט מאַראַנץ ליקער אין דיין באַר לאַגער. די מערסט פּראָסט פּרעמיע ברירות וואָלט זיין קאָינטרעאַו (ליכט) און גראַנד מאַרניער (פינצטער), כאָטש עס זענען אנדערע בראַנדז וואָס זענען גלייַך אין קוואַליטעט צו ביידע.

  2. ווען סאַבסטיטוטינג, פּרובירן צו ריטיין דעם זעלבע ליכט אָדער פינצטער באַזע ווי די רעצעפּט רופט פֿאַר.

  3. א ביליק מאַראַנץ ליקער (יאָ, איך בין טראכטן וועגן די $ 5 דרייַיק סעקס ווידער) קענען צעשטערן אַ אַנדערש גאנץ קאָקטייל.
  4. אויב איר האָט אַ באַליבט מאַראַנץ ליקער און אַ נייַ רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר אַ אַנדערש ליקער, געבן דיין באַליבסטע אַ פּרובירן. עס איז מסתּמא צו זיין פּונקט ווי גוט, אויב ניט מער וואוילגעפעלן צו איר.

  5. אין אַלגעמיין, ווען לינקס מיט קיין אנדערע פירער ווי 'מאַראַנץ ליקער' איך טענד צו אָנהייבן מיט אַ טעאָריע פון ​​ניצן ליכט מאַראַנץ ליקוואָרס אין קאַקטיילז מיט סימלאַסלי ליכט פלייווערד ינגרידיאַנץ און טונקל מאַראַנץ ליקוואָרס אין דאַרקער קאַקטיילז. פֿאַר בייַשפּיל, אין דזשין, ראַם, און טאַקילאַ קאַקטיילז איך קען אָנהייבן מיט אַ קוראַסאַאָ בשעת אין קאַקטיילז מיט קאָניאַק אָדער שנאַפּס איך וואָלט אָנהייבן מיט גראַנד מאַרניער. דאָס איז ניט שטענדיק דער בעסטער אָפּציע, אָבער עס איז אַ גוט סטאַרטינג אָרט.

ווידער, איך ווילן דיר דיר צו אָה גאָש! ווו דזשיי העפּבורן האט אַן אָריגינעל ליקור שאָודאַון אין 2008. אַרייַנגערעכנט אין דער זאַמלונג פון אַרטיקלען זענען קאַמפּעראַסאַנז און טאַסטינג הערות פון פילע פּרעמיום מאַראַנץ ליקוואָרס בנימצא אויף דער מאַרק און אַ לערנען פון ווי עטלעכע פאַרגלייַכן ווען געמישט אין פאַרשידענע סטיילז פון קאַקטיילז.

מאַראַנץ ליקער קאָקקטאַילס

ונטער זענען קאָקטייל רעסאַפּיז וואָס נוצן די דזשאַנעריק טערמין 'מאַראַנץ ליקער' ווי אַ ינגרידיאַנט. דעם קענען מאַכן עס שווער צו באַשליסן וואָס מאַראַנץ ליקער צו נוצן. זען די עצות אויבן אָדער נאָר נוצן וואָס איר האָט אין לאַגער און זען ווי עס גייט.

Curaçao Cocktails

קאָראַסאַאָ (פּראַנאַונסט קורראַ-זייען ) ליקער איז אַ זיס, מאַראַנץ-פלייווערד דיסטילד גייסט. עס איז אָפט געמאכט פון די דאַר פּייראַלז פון קליין לאַאַראַהאַ אָראַנדזשאַז וואָס זענען מער ביטער ווי געוויינטלעך אָראַנדזשאַז.

קאָראַסאַאָ ליקער איז די אָולדאַסט נוסח פון מאַראַנץ ליקער באקאנט און איז אָפֿט גערופן פֿאַר קלאַסיש קאָקטייל רעסאַפּיז .

עס זענען פיר קלייאַנץ פון קאָראַסאַאָ: מאַראַנץ, בלוי, גרין און ווייַס.

אָבער, די קאָליר אָפּציעס פון קוראַסאַו קענען ווערן גענוצט צו שאַפֿן טרינקען פון פאַרשידענע פארבן בשעת מיינטיינינג די אַלגעמיינע טאַם פון די טרינקען. אויב איר טאָן די ויסמעסטונג פון קוראַ ç אָאַז צו באַקומען אַ פאַרשידענע קאָלירן ווירקונג, טאָן ניט וויסן וואָס די קאָלירן וועט זייַן אַפעקטאַד דורך די אנדערע ינגרידיאַנץ פון די קאָקטייל (למשל בלוי קוראַשאַאָ מיט אַנאַנאַס זאַפט וועט מאַכן אַ אַקוואַמאַרינע בונט טרינקען).

רובֿ קוראַקאַיק ליקערז זענען 30% אַבוו (60 קאָרעקטאָר) .

באַמערקונג: בלוי קעראַזאַאָ איז אויך בנימצא אין אַ ניט-אַלקאָהאָליקער פאָרעם. דעם איז נוציק ווען איר ווילן צו ווענדן מאָקקטאַילס אַ שאָטן פון בלוי. דעם קוראַסאַו קענען אָפט ווערן געפונען אין די מיקסער אָפּטיילונג פון די מאַשקע קראָם, ווייַטער צו די גרענאַדינע, סאָדאַס און לייַם זאַפט.

דרייַיק סעק קאָקקטאַילס

טריפּלע סעק איז מאַראַנץ-פלייווערד ליקער אַז זייער הויך קוואַליטעט. קאָינטרעאַו און קאָמבירע זענען צוויי פון די אָולדאַסט און מערסט טראַסטיד פּרעמיע בראַנדז בנימצא, און עס זענען פילע וואָס זענען באטייטיק נידעריקער אין ביידע פּרייַז און קוואַליטעט. דעם ליקער איז אָפט קלאָר-בונט, כאָטש עטלעכע מיט אַ קאָניאַק באַזע זאל זיין גאָלדען.

סעק איבערזעצונג פון פראנצויזיש צו מיינען 'טרוקן' און טריפּלע סעק איז אָפט געדאַנק צו מיינען דרייַיק טרוקן , כאָטש אין דעם זינען עס אָפט מיטל אַז די ליקער איז דרייַיק דיסטילד .

רובֿ טריפּלע סעק איז 30% אַלקאָהאָל דורך באַנד (60 דערווייַז) .

Cointreau Cocktails

Cointreau (pronounced kwahn-troh is a brand name for the most well-known premium triple sec liqueur.It's exceptional smoothness and crisp orange flavor makes it ideal for cocktails and this is why it is often called by name.The recipes below fall into דעם קאַטעגאָריע, ליסטינג קאָינטרעאַו ווי די סאַגדזשעסטיד מאַראַנץ ליקער. 80 פּראָצענט (40% אַלקאָהאָל / באַנד)

באַזוכן וועבסייט קאָינטרעאַו.

Combier Cocktails

קאָמבירע איז די 'אנדערע' פּרעמיע טריפּלע סעק וואָס קליימז צו האָבן געווען דער ערשטער פון זייַן מין. דעם פראנצויזיש ליקער איז געווען ערשטער געשאפן אין 1834 דורך דזשאַני-באַפּטיסטע קאָמבירע און איז נישט ווי באקאנט אין די פאַרייניקטע שטאַטן ווייַל עס איז געווען בלויז בנימצא דאָ. עס איז דיסטילדעד דרייַ מאל און פלייווערד מיט דרייַ ווערייאַטיז פון ביטער און זיס אָראַנדזשאַז. קאָמברי אָריגינעל האט אַ נייטראַל גייסט באַזע און רויאַל קאָמעבער בלענדז דער אָריגינעל מיט ווסאָפּ קאַניאַק.

Combier Original: 80 proof (40% alcohol / volume), Royal Combier: 76 proof (38% alcohol / volume)

באַזוכן דעם וועבזייטל Combier

גראַנד מאַרניער און גראַנד גאַלאַ קאַקטיילז

ביסל מאַראַנץ ליקערז האָבן די דיסטינגקשאַן פון זינען אַ הינטער-גלאַט, קאָניאַק-באַזע די לייקס פון גראַנד מאַרניער. עס איז אַ באַליבסטע אָריגינעל ליקער צווישן באַרטענדער און קענען זייַן געניצט אין קאַונטלאַס קאַקטיילז. גראַנד מאַרניער האט אַ באַזע פון ​​פראנצויזיש קאַניאַק און עס האט אַ איטאַליעניש אַנטקעגנשטעלנ, גראַן גאַלאַ מיט אַ קאָניאַק באַזע. עס קען זיין אַ האַנדפול פון אנדערע מאַראַנץ ליקוואָרס אַז קומען און גיין אויף די מאַרק וואָס קען קאָנקורענט די, אָבער די צוויי זענען די הויפּט שטריך פון דעם נוסח פון מאַראַנץ ליקער.

טרינקערס געפֿינען אַז די קאָמבינאַציע פון ​​קאָניאַק און מאַראַנץ צו זיין זייער נוצלעך אין קאַקטיילז און עס קענען אָפט שטיין אויף זיך אָדער אין גלייַך מאָס מיט אנדערע ראַפינירט דיסטילד שטימונג ווי דער שיין קאָקטייל דעמאַנסטרייץ. יעדער פון די טרינקען אין דעם רשימה רופן פֿאַר איינער אָדער די אנדערע.

ביידע ליקער זענען 80 פּראָבע (40% אַלקאָהאָל / באַנד).

גראַנד מאַרניער וועבזייַטל - איבערבליק פון גראַן גאַלאַ

אנדערע ספּעציפיש מאַראַנץ ליקוואָרס

מאַראַנץ ליקער זענען אַזוי פאָלקס אין קאַקטיילז אַז עס זענען פילע אנדערע בראַנדז אויף די מאַרק. עטלעכע, אַזאַ ווי פּאַטראָן סיטראָנגע און אַפּעראָל, זענען מיינסטייז אין די מאַרק, בשעת אנדערע זענען מער פון ספּעציאַליטעט באָוטיקווע ליקערז וואָס קען נישט זיין וויידלי בנימצא אדער האָבן אַ לאַנג לעבן אויף די מאַרק. מייַן רעקאָמענדאַציע איז אַז אויב איר קומען אַריבער אַ יינציק פלאַש פון פּרעמיע מאַראַנץ ליקער, געבן עס אַ פּרובירן ווייַל עס זענען עטלעכע פאַרבאָרגן געמס און דעם טאַם איז איינער אַז דיסטילערז קענען זיין גאַנץ שעפעריש מיט.

Aperol

דעם אַפּעטיטאָר איז אַ העל מאַראַנץ טאַם און קאָלירן. אַפּעראָל איז געשאפן אין איטאליע און איז ינפיוזד מיט ביטער און זיס אָראַנדזשאַז צוזאמען מיט אַ פּראַפּרייאַטערי רעצעפּט פון הערבס און רוץ. עס מישן זייער גוט אין פּשוט, הויך-סוף קאַקטיילז. 22 פּראָצענט (11% אַלקאָהאָל / באַנד) באַזוכן די אַפּעראָל וועבזייַטל.

באָרדוקאַן מאַראַנץ ליקער

דעם מאַראַנץ ליקער איז אָפט קאַמפּערד צו קאָינטרעאַו. אויב איר זענט צוגעוווינט צו ניצן די פאָלקס אָריגינעל ליקער אין עפּעס פון אַ קאָסמאָפּאָליטאַן צו אַ מאַרגאַריטאַ , דעמאָלט איר זאל וועלן צו געבן באָרדוקאַן אַ פּרובירן ווי פילע געפֿינען עס ווייניקער זיס אָבער מיט אַ באָלדער מאַראַנץ טאַם. באָרדוקאַן איז געשאפן אין נאָרדערן איטאליע און הייבט מיט אַ נייטראַל גייסט באַזע צו וואָס מאַראַנץ און אַ קאָמבינאַציע פון ​​אַלפּיין הערבס און סאַפראַן זענען צוגעגעבן. 70 פּראָצענט (35% אַלקאָהאָל / באַנד)

באַזוכן די Borducan וועבזייטל.

O3

איינער פון די ליקערז אין די פּראָדוקט שורה פון דעקויפּער, אָ 3 איז אַ פּרעמיע מאַראַנץ ליקער וואָס קענען זייַן גענוצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז. עס איז פלייווערד מיט די יקערדיק אָילס פון די בראַזיליאַן פּעראַ אָראַנדזש. 80 פּראָבע (40% אַלקאָהאָל / באַנד)

באַזוכן דעם דעקויפּער וועבזייטל.

פּאַטראָן סיטראָן

געשאפן דורך פּאַטראָן טעקווילאַ , סיטראָן איז אַ באַזע פון ​​נייטראַל קערל שטימונג און איז פלייווערד מיט אָרגאַניק דזשאַמייקאַן און ביטטערסוועי Haitian oranges. פילע טרינדערס טראַכטן דעם גייסט דער בעסטער אָפּציע פֿאַר מאַרגאַריטאַס און עס איז אַ פייַן דערצו צו אנדערע קאַקטיילז, ספּעציעל טאַקילאַ קאַקטיילז. 80 פּראָבע (40% אַלקאָהאָל / באַנד)

באַזוכן דעם וועבזייטל Patrón.

סאַלינאָ בלוט מאַראַנץ ליקער

געשאפן אין סיסילי, סאָלערנאָ איז אַ זייער פייַן פּרעמיע אָריגינעל ליקער וואָס קענען זיין געניצט אין פּלאַץ פון כּמעט יעדער אנדערע סאָרט אין דעם רשימה. עס האט אַ נייטראַל גייסט באַזע און האט דרייַ ראָונדס פון דיסטאַליישאַן: איינער מיט גאַנץ סאַנגוינעללאָ בלוט אָראַנדזשאַז, איינער מיט בלוט מאַראַנץ שאָלעכץ, און איינער מיט סיסיליאַן לעמאַנז. 80 פּראָבע (40% אַלקאָהאָל / באַנד)

באַזוכן דעם סאָלערנאָ פאַסעבאָאָק בלאַט