פּלאַן אין שטייַגן פֿאַר דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר דיין אייגן כאָוממייד טרוסקאַווקע ווייַן - עס דארף צו עלטער בייַ מינדסטער איין יאָר! דיין ינוועסמאַנט וועט זיין מינימאַל נאָך די ערשטע מאַשינג, סטריינינג און באַטלינג.
דעם רעצעפּט טוט נישט נוצן קיין צוגעלייגט הייוון. עס רילייז אויף נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן פון די ווילד הייוון שוין פאָרשטעלן אויף די פרוכט. אויב איר טאָן נישט וועלן צו צוטרוי נאַטור, עס איז אַן אָפּציע צו לייגן ווייַן הייוון.
איר קענען נוצן קיין סטראָבעריז פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער דער בעסטער טאַם נואַנסיז וועט קומען פון גאָרטן סטראָבעריז אָדער ווילד סטראָבעריז. זוכן סטראָבעריז פון די פאַרמערס מאַרק אין צייַט (פרי זומער אין רובֿ מקומות) אויב איר טאָן נישט וואַקסן דיין אייגן.
איר וועט אויך דאַרפֿן פּלאַץ פֿאַר די קראַקען און לאגלען צו זיין לינקס צו טאָן זייער אַרבעט. עס איז בעסטער צו האַלטן זיי אין אַ קיל, פינצטער אָרט, אַזוי איר דאַרפֿן צו באַצאָלן אַ שאַפע פֿאַר דיין פערמענטינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 7 פונט גאַנץ, פריש, געוואשן און כאַלד
- 2 גאלאנען בוילינג וואַסער
- זאַפט פון 1 לימענע
- 5 פונט צוקער
- 2 טיספּונז ווייַן הייוון (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן און כאַל די סטראָבעריז, רימוווינג קיין סטעם אָדער ביץ פון בלאַט.
- אין אַ גרויס עאַרטהענוואַרע קראַק, צעקוועטשן די סטראָבעריז.
- קאָכן די מאַשט בעריז מיט בוילינג וואַסער, שטעלן לימענע זאַפט, און געשווינד קאָך פֿאַר וועגן צוויי מינוט. אויב איר ווילן צו לייגן ווייַן הייוון, לייגן 2 טיספּונז ווען די צעקוועטשן איז קולד צו 85 F.
- קאָווער מיט אַ ריין לתונט שטאָף.
- זאל דער ראַק רעסט אין אַ קיל, פינצטער אָרט. געבן עס אַ קירצער יעדער טאָג פֿאַר איין וואָך.
- נאָך איין וואָך, שפּריצן די געמיש דורך אַ טאָפּל-שיכטע פון טשעעסעקלאָטה אין אַ גרויס, ריין שיסל, דיסקאַרדינג טרוסקאַווקע פּאַפּ.
- ריין די קראַק.
- קאַמביין די טרוסקאַווקע פליסיק מיט די צוקער, סטערינג עס צו צעלאָזן די צוקער.
- גיסן די פליסיק אין די ריין קראַק און עס זאל שטיין אן אנדער וואָך, סטערינג עס טעגלעך.
- נאָך די רגע וואָך, גיסן די טרוסקאַווקע פליסיק אין 1-גאלאן גלאז ווייַן לאגלען און קאָריק זיי לאָסלי. אויב איר האָט פערמאַנטיישאַן לאַקס, איר קענען נוצן די אַנשטאָט פון אַ פרייַ קאָריק.
- לאָזן די לאגלען רעסט אין אַ קיל, פינצטער אָרט פֿאַר דרייַ חדשים.
- ווען די ווייַן איז קלאָר און ניט מער פערמענטינג (באַבלינג), גיסן עס אין יחיד לאגלען, קאָריק זיי, און לאָזן זיי עלטער בייַ מינדסטער איין יאָר איידער טרינקען דעם געשמאַק טרוסקאַווקע ווייַן.
זייט זיכער צו שטעלן די לאגלען מיט די דאַטע אַזוי איר וויסן ווען עס ס צייַט צו געניסן די ווייַן.
די טראָגן איז וועגן 2 1/2 גאלאנען אָדער 40 סערווינגז. איר קענען שנייַדן דעם רעצעפּט אין האַלב אויב איר ווילן צו אָנהייבן קלענערער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 246 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |