וואָס איז דער פּרוף פון מיין קאָקטייל?

עס איז גרינג צו זאָגן ווי שטאַרק אַ מאַשקע איז. איר פשוט דאַרפֿן צו לייענען דעם פלאַש פון די פירמע און קוקן פֿאַר זייַן דערווייַז אָדער אַלקאָהאָל דורך באַנד (אַבוו). דעם וועט זאָגן איר צי די וויסקי אָדער וואָדקאַ איר גיסן איז די נאָרמאַל 80 דערווייַז, אָדער אַ ביסל העכער אָדער נידעריקער. נאָך, האָבן איר אלץ געחידושט וואָס די קאָרעקטאָר פון דיין קאָקטייל איז?

דאס קענען באַקומען קאָמפּליצירט ווען מיר אָנהייבן קאַמביינינג פאַרשידענע ליקערז מיט ניט-אַלקאָהאָליקער מיקסערז, שאַקינג עס מיט ייַז און אַדינג וואַסער, און אַלץ אַנדערש וואָס מיר טאָן צו מאַכן גרויס טרינקען .

סיידן איר זענט גרייט צו פירן אַ טעסטינג קיט אָנגעפילט מיט וויסנשאפטלעכע גאַדגעץ צו די באַר, עס איז ניט גלייַך ענטפֿערן ווי צו ווי שטאַרק די טרינקען אין פראָנט פון איר טאַקע איז.

עס איז, אָבער, אַ פּשוט פאָרמולע וואָס קענען העלפֿן איר אָפּשאַצן די אַלקאָהאָל צופרידן פון דיין געמישט טרינקען. עס קענען אויך העלפֿן איר פאַרמינערן אָדער פאַרגרעסערן אַ טרינקען ס פּאָטענסי אויב איר וויסן אַ ביסל יקערדיק פאקטן.

מעאַסורינג די אַבוו פון ליקער

עס זענען צוויי נומערן אויף יעדער מאַשקע פלאַש וואָס דערציילן אונדז פּונקט ווי שטאַרק די דיסטילד גייסט איז: אַלקאָהאָל דורך באַנד (אַבוו) און דערווייַז. די צוויי קענען לייכט קאָנווערטעד און אַרויס, כאָטש זיי האָבן פאַרשידענע צוועקן.

וואָס איז אַבוו? אַלקאָהאָל דורך באַנד אָפט לייקס ווי אַלק / וואָל אָדער אַבוו אויף די פירמע. עס איז געגעבן ווי אַ פּראָצענט און מיטלען די סומע פון ​​אַלקאָהאָל וואָס איז אין אַ פלאַש קאַמפּערד מיט די גאַנץ באַנד פון פליסיק.

בעשאַס די דיסטאַליישאַן פּראָצעס, די דיסטילער וועט פּראָדוצירן אַ זייער שטאַרק דיסטאַליישאַן אַז קומט גלייַך אויס פון די נאָך.

דעם איז דעמאָלט וואָטערד אַראָפּ צו די באַטלינג שטאַרקייַט, אָדער די אַלקאָהאָל דורך באַנד אנגעוויזן אויף די פירמע.

אַבוו איז פארלאנגט אויף יעדער אַלקאָהאָליקער טרינקען פאַרקויפן אויף די לעגאַל מאַרק, אַרייַנגערעכנט אַלע מאַשקע, ווייַן, און ביר.

וואָס איז דערווייַז? די דערווייַז איז אַ נומער וואָס איז בפֿרט געניצט אין די פאַרייניקטע שטאַטן צו דינען די טאַקסיז אַז דיסטילער דאַרף באַצאָלן אויף אַ געוויסע ליקער.

אמעריקאנער טרינערס טענד צו נוצן דערווייַז צו באַשרייַבן די פּייטאַנס פון מאַשקע ווי געזונט. עס איז גרינגער ווי זאגן אַלקאָהאָל דורך באַנד אָדער אַלקאָהאָל אינהאַלט (ביידע וואָס קענען מאַכן איר געזונט ומקלאָר) .

דערווייַז איז געניצט בלויז אויף דיסטילד שטימונג; איר וועט ניט געפֿינען די וואָרט אויף ביר און ווייַן לאַבעלס.

די דורכשניטלעך אַבוו פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז

די אַלקאָהאָל צופרידן פֿאַר רובֿ אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז פאלס אין אַ זיכער קייט:

• בראַנדי, דזשין, ראַם, טאַקילאַ, מאַשקע, און ווישקייס זענען typically 40 percent ABV or 80 proof. עטלעכע הויך-דערווייַז ליקוואָרס-בפֿרט ווייקייז און רומז-דערגרייכן איבער 50 פּראָצענט אַבוו (100 קאָרעקטאָר). איר וועט אויך באַמערקן אַז פילע פלייווערד וואָדקאַס און ענלעך ליקערז זענען באַטאַלד בייַ 35 פּראָצענט אַבוו (75 פּראָצענט).
• ליקוואָרס טענד צו קייט פון 15-30 פּראָצענט אַבוו אָדער 30-60 פּראָצענט. עטלעכע, אַזאַ ווי קאָינטרעאַו אָבער, זענען אויך 40 פּראָצענט אַבוו (80 דערווייַז).
• בעערס קענען קייט פון 3-13 פּראָצענט אַבוו .
• ווינעס טענד צו קייט פון 8-14 פּראָצענט אַבוו.

אויב איר האָט עטלעכע שנעל מאַט, איר באמערקט די גרינג פאָרמולע אַז אַלאַוז אונדז צו באַשטימען צווישן אַבוו און דערווייַז:

אַבוו רענטגענ 2 = פּרוף

פֿאַר בייַשפּיל:

• 40 פּראָצענט אַבוו איז 80 קאָרעקטאָר
• 15 פּראָצענט אַבוו איז 30 קאָרעקטאָר

קאַלקיאַלייטינג די אַלקאָהאָל אינהאַלט פון אַ קאָקטייל

דאס איז ווו מיר אָנהייבן צו באַקומען אונדזער קאָקטייל גיק אויף ווייַל רובֿ טרינערז נאָר זאָרגן אַז זיי קענען געשמאַק די אַלקאָהאָל.

בשעת פילע מענטשן קען ווייניקער וועגן געפונען וואָס די פּראָווען שטאַרקייַט פון זייער טרינקען איז, עטלעכע פון ​​אונדז הנאה אַ ביסל טריוויאַ (אַפֿילו אַ קליין מאַט) און דאָס איז פֿאַר אונדז.

עס איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. די חשבונות קענען בלויז זיין אַן אָפּשאַצונג פון אַ טרינקען שטאַרקייַט ווייַל פון אַ ביסל סיבות. איינער פון די גרעסטע אומבאַקאַנט אין אונדזער פאָרמולע איז ווי די טרינקען איז געמישט.

יעדער פאַכמאַן און היים באַרשענקער מיקסעס טרינקען אַ ביסל דיפערענטלי:

• עטלעכע טרייסלען האַרדער, קאָזינג מער ייַז צו צעפירן די טרינקען .
• עטלעכע וועט גיסן אַ 2-אונס שאָס פון מאַשקע בשעת אנדערע בעסער 1 1/2 אונסעס.
• עטלעכע פּלאָמבירן אַ היגהבאַלל מיט 6 אונס פון ינגבער ביר, while others only use 4 ounces.

די גרייס פון דעם גלאז, ספּעציעל ווען בנין טרינקען , איז אויך געגאנגען צו שפּילן אַ ראָלע אין די טרינקען שטאַרקייַט. אויב איר זענען ניצן אַ 7-אונס קאָללינס גלאז , פֿאַר בייַשפּיל, איר וועט האָבן אַ שטארקער טרינקען ווי אויב איר מאַכן די זעלבע טרינקען אין אַ 10-אונס היגהבאַלל גלאז און פּלאָמבירן עס מיט סאָדע.

עס איז אַ פּשוט זאַך פון דילוטינג אַראָפּ די אַלקאָהאָל מיט אַ ניט-אַלקאָהאָליקער ינגרידיאַנט.

די קאָקטייל פּרוף פאָרמולאַ

בשעת מיר קענען נישט וויסן די פּינטלעך אַלקאָהאָל צופרידן פון געמישט טרינקען, עס איז אַ גרונט פאָרמולע אַז מיר קענען נוצן צו אָפּשאַצן קיין טרינקען שטאַרקייַט:

( אַלקאָהאָל אינהאַלט קס ליקוואָר באנד / גאַנץ טרינקען באַנד ) x 100 = % אַלקאָהאָל דורך באנד

עס איז אַ ביסל קאַנפיוזינג בייַ ערשטער, אָבער אַמאָל איר באַקומען די הענגען פון עס, עס איז לעפיערעך פּשוט. מיר וועלן אָנהייבן מיט די קלאַסיש מאַרטיני רעצעפּט ווי אַ בייַשפּיל.

א מאַרטיני ס שטאַרקער ווי איר טראַכטן

איר אָנהייבן דורך ברייקינג אַראָפּ יעדער פון די אַלקאָהאָליקער ינגרידיאַנץ, מאַלטאַפּלייינג דעם באַנד פון יעדער דורך זייער יחיד שטאַרקייַט. איר מוזן אויך פאַקטאָר אין דיילושאַן ווייַל דאָס מוסיף צו די גאַנץ באַנד פון טרינקען.

ינגרידיאַנט באנד	Standard ABV
2.5 oz דזשין	- 40% ( .40 ) אַבוו אָדער 80 דערווייַז
.5 oz טרוקן ווערמוט	- 15% ( .15 ) אַבוו אָדער 30 קאָרעקטאָר
.5 אָז צעלאָזן ייַז	- נאָרמאַל דילושאַן פּענסיע

מיט דעם אינפֿאָרמאַציע, איר וועט לייגן אַרויף די גאַנץ אַלקאָהאָל צופרידן פּער פליסיק באַנד. איר וועט אויך דאַרפֿן צו לייגן אַרויף די גאנצע באַנד טרינקען.

( .40 רענטגענ 2.5 ) + ( .15 רענטגענ .5 ) = 1.075	2.5 + .5 + .5 = 3.5 oz
(אַלקאָהאָל צופרידן קס מאַשקע באַנד)	(גאַנץ טרינקען באַנד)

די צוויי נומערן זענען דעמאָלט אַרייַנגערעכנט אין אונדזער דערווייַז פאָרמולע.

1.075 / 3.5 = .30 רענטגענ 100

= 30% אַבוו אָדער 60 דערווייַז

דער רעזולטאַט איז אַז די דורכשניטלעך דזשין מאַרטיני איז 30 פּראָצענט אַבוו, אָדער 60 דערווייַז. וואָס איז אַ זייער שטאַרק טרינקען און דאָס איז פאַרשטיייק ווייַל עס איז געמאכט פון בלויז דזשין און ווערמוט. די אייז ברענגט עס אַראָפּ בלויז אַ ביסל אונטער די דזשין ס באַטלינג דערווייַז . פון קורס, דאָס וועט בייַטן אויב איר בעסער ווייניקער דזשין און מער ווערמוט אין דיין מאַרטיני.

און נאָך, דאָס איז אַ גוטע דערמאָנונג אַז די דורכשניטלעך מאַרטיני איז כּמעט שטאַרק ווי אַ שאָס פון טאַקילאַ . איר וועט געפֿינען אַז ענלעך אַלע-אַלקאָהאָל "אַרויף" טרינקען ווי די מאַנהאַטטאַן און פאַרזשאַווערט נאָגל זענען פּונקט ווי שטאַרק.

הויך טרינקען זענען לייטער

ניט אַלע פון ​​די טרינקען מיר מישן אין די באַר זענען אַז שטאַרק, כאָטש. פילע פון ​​אונדזער באַליבט גליקלעך שעה און גלייַכגילטיק סיפּינג טרינקען אַרייַננעמען דזשוסאַז, סאָדאַס, און אנדערע ניט-אַלקאָהאָליקער מיקסערס. די ינגרידיאַנץ באטייטיק רעדוצירן די פּראַל פון די אַלקאָהאָל.

מיר וועלן ניצן אַ פּשוט היגהבאַלל טרינקען, די טאָמ קאָללינס , פֿאַר אונדזער בייַשפּיל דאָ. באַמערקונג ווי דזשין איז די בלויז מאַשקע, אַזוי עס איז דער בלויז ינגרידיאַנט אַז מיר דאַרפֿן צו זאָרג וועגן די ערשט אַלקאָהאָל צופרידן כעזשבן. די אנדערע ינגרידיאַנץ זענען נאָר פאָוקיסט אין די גאנצע באַנד טרינקען.

1.5 אַז דזשין	- 40% ( .40 ) אַבוו אָדער 80 דערווייַז
1 אַז לימענע זאַפט
.5 זז פּשוט סירעפּ
4 אָז קלוב סאָדע
.5 אָז צעלאָזן ייַז
( .40 רענטגענ 1.5 ) = .60	1.5 + 1 + .5 + 4 + .5 = 7.5 אַז
(אַלקאָהאָל צופרידן קס מאַשקע באַנד)	(גאַנץ טרינקען באַנד)

פּונקט ווי די מאַרטיני, אַלע וואָס דאַרף צו זיין געטאן איז צו צאַפּן די צוויי נומערן אין די קאָקטייל דערווייַז פאָרמולע:

.60 / 7.5 = .08 רענטגענ 100

= 8% אַבוו אָדער 16 פּראָבע

ווי איר קענען זען, אין אַ טאָלער טרינקען מיט אַ באַנד גענומען אַרויף בפֿרט דורך ניט-אַלקאָהאָליקער מיקסערז, די שטאַרקייַט איז באטייטיק נידעריקער. אין פאַקט, בייַ 8 פּראָצענט אַבוו (16 פּראָצענט), די דורכשניטלעך טאָם קאָללינס איז עקוויוואַלענט צו אַ גלאז פון ווייַן. דעריבער, איר וועט נישט באַקומען ווי שיקער ווי אַ ביסל ראָונדס פון די הויך טרינקען ווי איר וואָלט נאָך אַ ביסל מאַרטיניס.

אַלקאָהאָל אינהאַלט און ליקוואָרס

ליקוואָרס זענען די גרויס בייַטעוודיק אין דעם יקווייזשאַן. בשעת מיר קענען בכלל יבערנעמען אַז דזשין, מאַשקע, שנאַפּס, און אנדערע באַזע גייסטער זענען 80 קאָרעקטאָר (און די פלאַש וועט קליר שטאַט אויב עס איז 100 אָדער העכער) ליקוואָרס זענען נישט אַזוי גרינג. פאַרשידענע ליקערז האָבן אַ אַנדערש אַלקאָהאָל צופרידן. זיי וועלן בייַטן פון איין סאָרט צו אנדערן, אַפֿילו צווישן ליקוואָרס פון דער זעלביקער נוסח אָדער טאַם.

די וואַסט קייט פון מאַראַנץ ליקוואָרס איז אַ גאנץ בייַשפּיל:

• טריפּלע סעק טענדז צו זיין 30 פּראָצענט אַבוו (60 דערווייַז) אָדער ווייניקער.
• גראַנד מאַרניער און קאָינטרעאַו זענען בייסאַלד ביי 40 פּראָצענט אַבוו (80 דערווייַז).

ביידע פון ​​די Top-פּאָליצע ליקערז האָבן די זעלבע אַלקאָהאָל צופרידן ווי רובֿ פון די רומז און טעקווילאַז אַז זיי זענען אָפט געמישט מיט. דעריבער, אַ מאַרגאַריטאַ געמאכט מיט קאָינטרעאַו וועט געוויינטלעך זיין שטארקער ווי איינער געמאכט מיט די דורכשניטלעך טריפּלע סעק.

אפילו צוויי פאַרשידענע בראַנדז פון די זעלבע ליקער קענען האָבן פאַרשידענע אַלקאָהאָל אינהאַלט. זאל ס ברעכן דרייַיק סעק אַראָפּ אפילו ווייַטער:

• Arrow Triple Sec איז 17 פּראָצענט אַבוו (34 proof).
• באָולז טריפּלע סעק איז 21 פּראָצענט אַבוו (42 קאָרעוו).

אויב אַלקאָהאָל צופרידן איז אַ דאגה פֿאַר איר, איר וועט וועלן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פלאַש פון די פירמע. כאָטש, אין צייט (אַזאַ ווי אין דעם באַזונדער סאָרט פאַרגלייַך), איר קען אויך זיין סאַקריפיינג קוואַליטעט דורך געגאנגען מיט דער נידעריקער-דערווייַז אָפּציע.

אָנליין קאַלקולאַטאָר

אויב איר וואָלט ווי צו וויסן די דערווייַז פון אַ באַזונדער קאָקטייל אָן טאן די מאַט זיך, איר קענען נוצן אַן אָנליין געצייַג. דער קאָקטייל אינהאַלט קאַלקולאַטאָר אויף די נאַשאַנאַל ינסטיטוטיז פון געזונט ריסייקלינג געטרונקען וועבזייַטל איז אַ גוט איינער.

דאס איז אַ זייער האַנטיק געצייַג וואָס וועט אָפּשאַצן די אַלקאָהאָל צופרידן פון אַ זיכער רעצעפּט. עס איז בלויז אַ גענעראַליזעד געצייַג און זאָל ניט זיין געניצט צו פּרובירן די אמת פּראָצעדור פון קיין טרינקען ווייַל, ווי מיר געלערנט, עס זענען פילע סיבות וואָס ווירקן די לעצט שטאַרקייַט פון קיין געמישט טרינקען.