די אַנעדזשאָ היגהבאַלל איז איינער פון די גרויס מאָדערן קאַקטיילז און עס ס 'איינער אַז אַלעמען זאָל פּרובירן און יעדער באַרשענקער זאָל וויסן . דייל דעגראָפף באשאפן די טרינקען אין 2000 ווי אַ צינדז צו קובאַן באַרטענדער פון די פרי 1900 'ס .
די אַ ñ עדזשאָ (אָדער אַלט) ראַם טאַקע מאכט דעם טרינקען, אַזוי עס איז בעסטער נישט צו סקימפּ אויף דעם ינגרידיאַנט אָדער די מאַראַנץ קוראַקאַאָ פֿאַר וואָס ענין (קאָינטרעאַו איז אַ ווערט פאַרטרעטער). דאס איז פשוט אַ גרויס געמישט טרינקען, ספּעציעל פֿאַר זומער אָדער אַניטיים איר ווילן אַ טעם פון די קאַריבבעאַן אָן געטינג אויך פרוטי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 ounces ראַם (
- añejo )
- 1/2 אונס
- orange curacao
- 1/2 אונס
- לייַם זאַפט
- 2 dashes
- Angostura Bitters
- 2 אונסעס
- ינגבער ביר
- גאַרניש: 1
- לייַם ראָד
- ג אַרניש: 1 מאַראַנץ רעפטל
ווי צו מאַכן עס
- בויען די ראַם, קוראַקאַאָ, לייַם זאַפט און ביטטערס אין אַ היגהבאַלל גלאז אָנגעפילט מיט ייַז.
- Top מיט ינגבער ביר.
- גאַרניש מיט דער מאַראַנץ און לייַם.
פארוואס איר זאָל וויסן די נאָמען דייל דיגראָפף
דייל דעגראָפף איז איינער פון די הארן פון מאָדערן מיקסאָלאָגי. זיין צונעמעניש איז 'מלך קאָקטייל,' און ער איז געווען ינסטרומענטאַל אין פֿאַרוויילונג די מאָדערן קאָקטייל סצענע מיט זיין דעקאַדעס פון דערפאַרונג הינטער די באַר. ער האט אויך שרייַבן אַ נומער פון באַרטענדינג פירער, אַרייַנגערעכנט " The Craft of the Cocktail " וואָס איז יקערדיק פֿאַר קיין באַרטענדער ס ביבליאָטעק.
פילע הייַנט ס בעסטער באַרטענדערז קוקן אַרויף צו דעגראָפף ווי אַ לעגענדע און ער האט דעוועלאָפּעד אַ נומער פון פאַנטאַסטיש קאַקטיילז. צווישן די זענען צוויי אַז מיר זאָל באַטראַכטן 'מאָדערן קלאַסיקס'.
ביידע אַנעדזשאָ היגהבאַלל און איריש בלאָנדע האָבן אַז קלאַסיש סטילינג מיר ליבע וועגן געזונט-קראַפטעד קאַקטיילז , זיי זענען פשוט נייַ אַדישאַנז צו די סצענע. זיי ווייַזן אַוועק די בקיעס און סטיל פון DeGroff און זענען באמת מעמעראַבאַל טרינקען.
די איריש בלאָנד איז אַ פּשוט מישן פון 2 אונסעס מיכאל קאָללינס איריש וויסקי , 3/4 אונס מאַראַנץ קוראַקאַאָ, 1/4 אונס פינאָ שערי , און אַ לאָך פון מאַראַנץ ביטטערס. עס איז סטערד, דעמאָלט סטריינד אין אַ קאָקטייל גלאז איידער אַ פלאַמעד מאַראַנץ שאָלעכץ איז אויסגעדריקט איבער די טרינקען.
ווי שטאַרק איז די אַנעדזשאָ היגהבאַלל?
די אַנעדזשאָ היגהבאַלל ווייזט אַרום 17 פּראָצענט אַבוו (28 פּראָצענט) , וואָס מאכט עס אַ אָנגענעם גלייַכגילטיק טרינקען פֿאַר אַ גליקלעך שעה און פוילע אַפטערנונז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 297 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 9 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |